目前，《香港澳门米芝莲指南2022》完整名单已经出炉，今年有249家餐厅入选。其中囊括了多元的料理种类——从拉丁美洲美食、韩式料理到新加坡料理都入列。
此次香港共有71家餐厅获颁星级肯定，64 家餐厅入选必比登推介，有11间餐厅新获得星级肯定或升级。快来看看这些新上榜的餐厅都给我们带来了什么惊喜吧~
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新鮮出爐！2020亞洲餐廳TOP50完整名單公佈
一年一度全球頂尖餐飲業盛事 Asia’s 50 Best Restaurants亞洲50最佳餐廳 2020年度榜單最新發布 基於全球疫情現狀，亞洲及各地區不同程度的出入境限制，今年的亞洲最佳50家餐廳頒獎典禮採用了雲頒佈形式，這是此獎項頒佈形式歷史上的第一次。 從榜單的第50位餐廳開始倒數頒佈，期間穿插一系列的餐廳和個人特別獎，以此鼓勵整個行業。許多亞洲知名的廚師、餐館老以及特別嘉賓也有云出席。 2020年度亞洲50最佳餐廳完整版榜單 1、Odette 法國菜 新加坡 2、Chairman 中餐 中國香港 3、Den 懷石料理 日本東京 4、Belon 法國菜 中國香港 5、Burnt Ends 燒烤 新加坡 6、Sühring 西餐 泰國曼谷 7、Florilège 法國菜 日本東京 8、Le Du 泰國菜 泰國曼谷 9、Narisawa 法國菜 日本東京 10、La Cime 法國菜 日本大阪 11、Les Amis 法國菜 新加坡 12、Vea 法國菜 中國香港 13、Indian…
遊澳 | 澳門米其林餐廳指南 1
遊澳 | 您的澳門旅遊指南 文字： Holly Graham / Vestigo Macau 玥龍軒（一星) 榮獲米其林一星的“玥龍軒”嶄新演繹極致雍雅的粵式餐饗體驗。裝潢格調貴氣，供應多達50種高階茶飲，賓客可從中挑選一款，搭配享譽全城的鮑魚和燕窩料理、鵝肝金錢雞、黑蒜雙蔥和牛粒。 地址: 澳門路氹連貫公路新濠影滙酒店巨星滙2樓2111鋪 電話: +853 8865 6560 網址: //www.studiocity-macau.com/sc/dining/pearl-dragon 譽瓏軒（三星） 裝潢華麗，供應粵菜，如令人垂涎的西班牙黑豚梅頭叉燒，以及採用傳統中醫藥膳理念烹製的湯羹。 地址: 澳門路氹連貫公路新濠天地新濠大道2樓 電話: +853 8868 2822 網址: www.cityofdreamsmacau.com/sc/dine/chinese/jade-dragon 天巢法國餐廳（三星） 被譽為是全亞洲最頂尖餐廳之一的天巢法國餐廳，自2009年到2020年間，成為全澳唯一連續十二年獲《米其林指南 香港澳門》頒發三星榮譽的高階食府。這間由世界名廚Joël Robuchon主理的旗艦餐廳位於高層，可俯瞰澳門迷人景緻，提供精心炮製並融入亞洲風味的現代歐洲美饌。 地址: 澳門葡京路新葡京酒店43樓 電話: +853 8803 7878 網址: //www.grandlisboahotels.com/zh-hans/dining/robuchon-au-dome 8餐廳（三星） 澳門唯一連續七年榮獲《米其林指南 香港澳門》頒發三星榮譽的高階中國菜食府。8餐廳供應新派廣東菜的高階中菜食府，中午的創意點心多達40種，別錯過形狀有如刺蝟的脆香叉燒包，拍照上載至Instagram分享，肯定會贏得大量贊好。 地址: 澳門葡京路新葡京酒店2樓 電話: +853 8803 7788…
N刷澳門，只為美食
澳門歷史城區是被聯合國教科文組織收錄的世界文化遺產，不過你知道嗎？這座寶藏小城還有另一個被蓋章的閃亮頭銜，就是被聯合國教科文組織授予的“創意城市網路美食之都”稱號。 如同中西合璧的老城區，澳門的美食也非常多元化，有本土的粵式菜餚，有融合了葡萄牙風格的澳式葡餐，也有因為各地人口湧入所帶來的日料韓餐、印度菜和東南亞菜等等。例如，威尼斯人酒店內的皇雀就是中國首家獲得米其林一星的印度菜餐廳 從街巷美食到星級大餐，澳門出品都水準線上，味道好，價格適宜。雖然已經去過澳門好多次，但好吃的地方層出不窮，總能找到再去打卡的理由。 街巷小吃 作為一座“美食之都”，街頭巷尾的優質小吃必不可少。現吃現做的煙火氣，才是真正的沉浸式體驗。 在澳門林林總總的小吃中，第一個要打卡的必須是葡式蛋撻。最出名的兩家就是安德魯和瑪嘉烈，坊間流傳著很多關於這對蛋撻CP的傳說，也有不少關於究竟哪家好吃的爭論。我自己把兩家都跑了，覺得都很好吃！ 如果不嫌路遠，推薦去路環的安德魯老店看看，那裡遊客稀少，邊吹海風邊吃蛋撻的愜意是位於半島後巷里人擠人的瑪嘉烈所體會不到的。 傳說安德魯與瑪嘉烈夫婦分手時，承諾各自在澳門的兩邊經營，不跨足對方的區域。不管傳言真假，事實上確實是已有多家分店的安德魯，店鋪都在氹仔和路環。而瑪嘉烈依然僅在半島有一家。 另一個我超愛的澳門小吃就是牛雜，哪怕膽固醇爆表也每次必吃。在一個大鍋裡，咕嘟嘟地煮著各種牛雜和蘿蔔，現場挑選，手起刀落間就是一碗。 很多牛雜店面積很小，連座位都沒有，大家捧著碗邊走邊吃，這才是真正的“街頭美食”啊。 我曾經最喜歡的一家牛雜店，是位於氹仔的鴻彬記，可惜如今已賣店歇業。我在網上搜了下，現在比較推薦的有明記、榮記，有些做咖哩魚蛋的也做牛雜，例如出名的恆友。我覺得也不用專程去哪裡，路邊看到人多的就不妨一試。 第三款必吃美食，就是豬扒包啦，以大利來記最為出名。豬扒直接下鍋，炸得又香又嫩，加在脆皮面包裡，記得一定要看好時間，在新鮮出爐時品嚐口感最佳。 如果想一次性打卡多家，推薦去氹仔的官也街，除了大利來記的總店在附近，安德魯在官也街也有分店，上過“舌尖”的雪糕專門店莫義記也在這裡。 探店地址： - 安德魯餅店：總店在路環市區戴紳禮街1號地下；另在官也街、威尼斯人酒店、路環等地有多家分店 - 瑪嘉烈餅店：馬統領街金利來大廈17B地鋪 - 恆友魚蛋：美打利庇盧大馬路12C號地下，另有多家分店 - 大利來記：氹仔告利雅施利華街35號，另有多家分店 - 莫義記：氹仔官也街9號 家常便飯 嘗過小吃，再來推薦的就是葡式澳菜。這是由於澳門特殊的歷史成就的美食，歷經多年演繹，大致分為傳統葡國菜、經澳門廚師改良的葡國菜與土生葡菜3種。 前兩者一看就懂，那土生葡菜是什麼？原來它是葡萄牙人來到澳門後，取當地食材，以葡國做法，融入各地香料，逐漸形成的一種菜系，是真正在澳門以外尋覓不到的獨特菜式。 我自己很喜歡的福龍葡國餐就是一家老字號的土生葡菜，他家的葡式炒蜆讓我一“吃”傾心，加了白葡萄酒和香菜的做法為海鮮的味道畫龍點睛。 而另一款焗鴨飯也是店裡的招牌料理，焗烤得發黃的砂鍋飯看起來平淡無奇，挖一下，用鴨湯煮的米飯混合著絲絲鴨肉，帶著鍋巴的焦香；吃一口，感覺可以忘記所有的煩惱。 2017年，當我看新聞，發現福龍位於百老匯酒店的分店第一次登上了米其林推薦時，真是有種老母親般的欣慰啊。之前因為疫情，百老匯店曾歇業了一陣。今年7月，我N刷澳門時，發現百老匯店重開，興奮地衝過去，再次點了炒蜆和焗鴨飯，好味道一點沒變，和福隆新街老店的的一樣好吃。 我推薦的另一個菜式是海鮮火鍋。澳門的海鮮火鍋主打超級新鮮的涮鍋食材，海鮮種類多，鍋底湯濃料足，價格又比香港划算很多。 網上推薦最多的協成海鮮火鍋，它是澳門最hot的火鍋連鎖，有9家分店。生意都很好，建議提前定位。協成的招牌是加拿大象拔蚌，定位的時候可以預留。 還有特大花竹蝦，服務好到涮完還幫忙剝殼的那種。 除了涮鍋，海鮮還可以刺身，很多菜品和肉類能點半份，對人少的食客很友好。除了協成，我還試過位於銀河度假村的香港金牌海鮮火鍋，食材和味道也很贊。 此外，在香港排隊排到天荒地老的添好運點心專門店也在澳門開分店啦，人流比在香港小，打卡難度低了很多。為了它家的招牌酥皮叉燒包，值得專程前往。 探店地址： - 福龍葡國餐：福隆新街40號；氹仔百老匯酒店美食街A-G005-G009 - 協成海鮮火鍋：歧關老店位於蓬萊新巷1號A及4號A地下，另有多家分店 - 香港金牌海鮮火鍋：氹仔銀河酒店M層M01號 - 添好運點心：氹仔百老匯酒店美食街A-1006 星級美食 澳門旅遊業的支柱是娛樂場，而美食是娛樂場內重要的加分項。翻看澳門米其林指南也不難發現，20家摘星餐廳裡有17家分散在不同的娛樂場。 這其中又以賭王何博士旗下的娛樂場最厲害，澳門僅有的3家米其林三星餐廳都來自他的產業。 在我嘗試過的澳門米其林裡，最愛的就是譽瓏軒。有人稱它為“澳門粵菜之巔”，絕對不誇張。 按照《東京大飯店》裡介紹的Fine Dining的標準，譽瓏軒都做到了。依據客人口味調整的菜式，詳盡的餐食說明，精心搭配的酒單，恰到好處的服務，當然最重要的還是卓越的廚藝，是絕對值得專程前往的好味道。…