·【Macau】关于吃，我是认真哒

序

上一次到东京游记反响很不错，看样子我们吃货的队伍还是很庞大大；这次为大家带来了澳门版（香港也有特意去一下啦）
如果你还没有看过我的东京版，可以点开下面的连结：
//www.mafengwo.cn/i/7127357.html
谢谢大家的支援了

关于签注、机票、住宿

这次的机票是在携程上枪的199，税220，东航哟～时间也算是很不错的

由于是澳门来回，所以关于往返香港的签注情况我还是头疼了一下；事实上来说，如果你是澳门－香港－澳门的话只要各办理一次签注就可以了。

由于是一个人的行程，我就订了两天的airbnb民宿以及一天的巴黎人（记得两年前巴黎人还没有营业呢）

景点？——我的景点就是各种餐厅！

这是我自己整理的本次旅途的全程餐厅以及相关的日期，如果你有兴趣可以慢慢的往下看

NO.1 东京小食馆

靠近三盏灯附近的一家小店；主要经营猪杂类～
原本期待的净猪脑面没有了，只能点了猪脑＋猪杂，也是不错啦，炸大肠的口味也是很不错；
第一站的感觉就是棒棒的～

NO.2 阿橙

这是一位澳门当地朋友推荐的铺子，看店里年轻人很多，基本都是火锅一起；
一个人来吃夜宵的我只能默默点了几个炒菜，椒盐玉米好评！秤子王味道不错，价格有点厉害这样三个170mop；牛蛙很一般啦

NO.3 牛记咖哩美食

从某个公众号上看到的推荐，看到蟹黄捞面简直是欲罢不能！还特意追加了一份蟹黄，吃起来爽，照片拍起来也更爽了～味道还是很好的～如果下次来我可能要追加两份蟹黄，哈哈。

NO.4 洪馨椰子

去大三巴的路上的店铺，也是小有民气的店铺，手工雪糕在上海已经几乎看到不到了；第一次来的早了还没开门，我其实说午餐吃完后再看一看，没想到真的开门了，味道还过的去

NO.5 义顺牛奶公司

游客店了，早上十点多周围几乎都关门，只剩下了这家，还好早上人不多，由于以前在港澳都已经吃过了，所以也不太care味道了

NO.6 THE EIGHT

本次港澳美食第一个米其林餐厅——澳门八餐厅（米其林三星）
八餐厅是澳门第二家米其林三星，也是第一家米其林三星中餐厅；澳门两家米其林三星都位于新葡京酒店内；
八餐厅整体以红黑元素为主，给人一种略压抑的感觉，个人不是太喜欢；装修中大量的采用了8的元素，随处可见，从前台走到大厅的玄关处是一种从视觉到听觉都能享受的过程。去往洗手间有两道大门，都是自动的，第一次走还有点怕怕的。
说说菜吧，中午八餐厅基本都是来吃点心的，这里的点心造型的确上很不错，味道来说没有太过惊艳，基本都说在75分以上吧；
正餐方面，我自己点了一份片皮乳猪，味道还不错，看到选单上的价格也算有一定价效比了；
插曲，一个人在角落里一边拍拍照，一边享受美食的过程中隔壁的美女忽然溜达过来和我商量一件事；
w：“先生，能请你帮个忙吗？”
m：“嗯，怎么了？”
w：“我的相机没电了，可以用你的相机帮我点的烤乳猪焗饭拍个照，发给我吗？我们可以分一点给你“
m：”嗯，没问题，我本来也想点乳猪焗饭的，因为人数太少不太合适点这个，不用特意分我啦。“

老实说我心里当时感觉好兴奋，一来可以满足自己想吃那个招牌的乳猪焗饭，二来又不用自己一个人点那么大一份，赞啊
乳猪焗饭：八餐厅的特色菜肴，必须提前订，可以点一只或者半只；这道菜的确喝片皮乳猪的口感完全不同，乳猪的肉质更符合我想象中的样子，也更喜欢，乳猪的火候很不错，烤的皮、脂、肉三层可以明显的通过口腔慢慢摸索出来，油脂不会太多，让人感觉到腻；但是一定要趁热吃，冷了体验度会明显下降。
对于焗饭，我有点无语，真的不怎么好吃……
当天的侍酒师居然在上海jr遇到过，可想而之，8和天巢应该也是有不小的联络。

下午到处逛逛，本来还想去某烧味店打包一份的，结果周末不营业，哎～
不知不觉到了晚上，晚上随便搜一搜，看到了这家貌似说米其林推荐的样子～
刚好水蟹粥也没有特意安排去那些游客店排队，店里伙计倒是很热情，那就来一个一人份好了；

哎……这店有点坑大了，两道菜都只能给60分吧……谈不上难吃，但是也的确不咋滴，怪不得饭点人也不多

虽然我对鱼翅没有那么的爱，但的确没有主动去吃过，看在游客店店份上去一次咯；左看看右看看似乎很多人都点了中档次点那个碗仔翅；我也不能幸免
35度点天气下一晚鱼翅下去整个人真的可以说说从体内爽到体外了；一点点醋提味不少

从添发记一路走，就到了杏香园，这里也是游客打卡店吧；进去一看居然还有一桌凑一起吃的，当时心里就有点懵（这是旅行团？）
貌似不是，有点像家庭过来团餐的节奏
店了一份杏仁款的甜品，如同网上看到的资讯一样，价格不算便宜，味道还可以的老铺子

澳门这种声色场所去桑拿房体验一下也算是特别的经历；话说某点评网站还有团购，也是很神奇的；
浴资400不到，的确比大陆贵很多；洗完澡可以吃吃喝喝睡睡，都不用额外花费；不过这里擦干之类的服务都需要额外支付费用、小费

当然，这里会有很多妹子飘荡在你的身边，希望你要求她们“服务”呵呵……
老实说如果你不住酒店，来这里洗个澡，过个夜，价格也还是可以的

澳门之行的另一个重点：誉珑轩——米其林两星中餐厅
誉珑轩位于氹仔区，新濠天地内部，找起来其实费了一番事，来过澳门的人都值得几大赌场都如同度假村一般，集合了酒店、商店、等等各类设施环境于一身，所以范围也就相当大了。
门口各种荣誉都被整整齐齐的贴在大墙上；
誉珑轩其实有两个大门，一个是专门去包房的，另一个则是如同吾辈一般前往大厅用餐的，早早的通过电话预约完毕，到了报名字就可以了。
前台的服务相当热情，会问你是否有各种各样的需要，
午餐有两个套餐可以选择，788、388区别还是很大的，我直接选了788的，还想直接加一些菜，服务生看我一个人建议我吃完这些再看，我也同意了。
788的套餐是按位上的，所以像我这样一个人过来也是没有问题的；
说说几个亮点吧，似乎所有set形式的餐厅在前菜上面都很下功夫，誉珑轩也不意外，前菜三拼相当给力，炸生蠔、烤乳猪、叉烧都是他们家主推的菜肴，完全不吝惜的分开放在前菜里
这个前菜实在是很给力，生蠔炸的很透，外脆、内部鲜嫩可口，海洋的味道保留的也是很丰满；乳猪上面搭配了鱼子酱，增添了不少口感，也算不错，叉烧是他们家绝对值得单点一份的食材，我不知道和单点的会有多大的区别，但是这块叉烧的肉质的确是我吃到现在最完美的。
然后整个套餐从味道上来说几乎没有太多值得我推荐的了，哪怕有蓝龙虾这种海鲜也不能提起我的兴趣；在好友的推荐下，我又点了番茄、毛蟹小笼包、一口酥；
这个低温番茄的确是惊艳了我一下，用低温极速处理掉了番茄外的表皮，还用了日本的酒冻放在一起调味，口味上来说简直是完美的！
毛蟹小笼包比较失望，没有吃到传说中很多蟹肉的感觉……不知道是不是中奖了
一口酥无功无过，价格也比较合理，吃过就可以了

老实说誉珑轩整体给我的感觉比米三那家要好的太多了，午市套餐价效比也是可以的，如果有更多亮眼的菜肴出现，我想这绝对是未来米三的不二之选

2017米其林港澳推荐街头小吃，李家菜在澳门有两家，朋友说我去的氹仔这家不是本店；

店里各种吃东西还是蛮丰富的，可以搞一个煲，搭配一些海鲜，也可以直接小火锅~
当然你可以吃一碗面就走人~选择相当丰富

看了几个网站的介绍后选了咖哩牛舌头~上来的适合这个牛舌的确让我惊喜了一把~大块大块的牛舌~好赞~
口味也是相当赞！绝对好评

然后爬爬虾让我无力吐槽。。。实在是不好吃~

螺还过得去~及格分吧

由于我是澳门入关，所以再次入香港需要单次签注，再回澳门则不需要（必须是在澳门签注时间内）

从澳门到香港可以坐飞机、坐船；坐船还是很方便的，150左右的费用也不算很贵

从氹仔码头出发到港澳码头，直接就是上环了，然后打个车去中环开启我的香港美食一日行

来自纽约的网红品牌，主打的是千层蛋糕；

点了一份香港限定~老实说外貌上看起来没有太吸引我

不过味道的确是很不错，千层的蛋糕的口感的确秒杀魔都无数铺子。

自2012年至今都是米其林三星餐厅，餐厅名字来自于义大利费里尼的电影《八部半》
2017亚洲best50 第4名

包著屌丝的心态来这里只是为了一份松露意面；但餐厅缺给予了我更多的惊喜

首先是餐厅环境，本以为会是高阶餐厅的感觉，但进入后却是轻松氛围为主，工作日的午餐来这里感觉也不会压力太大。
餐前面包直接来了一打，都是典型的义大利餐前面包，味道让我又点惊讶到了，好吃的没朋友~老实说我还没有遇到过在这几款面包里能超越这家的餐厅，贪心的多吃了两个。（这里的橄榄油是顶级初榨的，很赞哦）
前菜点了一份八爪鱼，肉质还不错，搭配松露也算是一种全新的感觉吧~

闲来无事左看看右看看~疑？这不是大厨BOMBANA嘛~好幸运，今天可以看到主厨了~

隔壁桌貌似吃的比我还快，已经看到有人现场刨松露了~

我的意面也来了~嗯~当面刨的松露这个仪式感很足~很加分呀~

据说现在这道菜里有松露汁提香，以前是没有的；我不是很care细节，但是的确好吃很多

还记得在新加坡某店里吃过松露套餐，其中的松露味的确比这个现场刨的要差很多，心疼那时付出的毛爷爷

两道菜结束后，开始了PF环境，这个环境让我又惊喜了

首先是两个小的甜品单品，然后又是可以随意选择的巧克力，实在太棒了（我开玩笑的问了侍者是不是可以全部都吃，侍者笑着说当然可以~）

买单时候问了服务生能不能和主厨合影，得到了肯定的回复，心里乐开了花~

文华东方在全球看来都应该算是一线酒店吧~Amber位于其中，距离刚才吃的八部半走走很近，5分钟就可以到了吧（大厦之间是连线在一起的）
本次的重点其实就是Amber，我怕吃不饱屌丝的就去八部半吃了一份价格不菲，收货颇丰的意面。
2017米其林两星，best50亚洲第3；
午市套餐有两个档次，1288HKD（四道）,1488HKD（六道）不含税，不含酒水
差距只有200的话果断还是六道好了~
餐前小食有5个，呈现方式比较特别属于很刺激味蕾的几个味道互相对冲，印象最深刻的是大海的味道，特意问了服务生是不是生蠔提炼的，服务生回复说是一种植物的味道；再次感叹大自然的力量~
再说一下印象最深的几个吧~
首先是生蠔；味道不多说，主要也是呈现方式，三块生蠔肉装在一个生蠔壳状的容器里，很惊艳；
然后是海胆、鱼子、苹果~这是一道很有特色的菜色，三种味道交融在一起很搭，玩去不影响，但是却又互相提高自己的等级，完美
然后，这里居然又出现了八爪鱼……我当时有点懵~~刚在隔壁吃过又来？你们是约好的吗？
不过从口腔味蕾给我的感触却是完全的不同，这里的八爪鱼切块很大，大的刚刚好，塞在嘴里慢慢咀嚼，软度、弹性都是顶级的~很好吃。
主菜的牛肉我忽略掉了……嗯~因为找不到特色；甜品和PF环境也都只能说找不到缺点，却也是没有亮点

综合来说，Amber的确是很不错的餐厅，在我吃完一份浓郁松露味道的意面后还能将整套套餐吃完没有太多吐槽点来说，应该是很好的。

终于结束了，3天多的行程，满满的15家店铺，你会去哪几家呢？