每天售卖至少42万杯：泰国新流行一种“ALL”低价简装咖啡

【每天售卖至少42万杯：泰国新流行一种“ALL”低价简装咖啡】

最近，泰国年轻人与咖啡爱好者喜欢喝一种时尚平价咖啡“ALL”。

这种咖啡，仅限于在“711”店才有售，因此又称“7仔咖啡”，店内设有“ALL”专柜，由店员现磨现冲，与店内原有售卖的各种袋装即溶咖啡或罐装咖啡有明显的差别。

ALL CAFE有九种颜色九种风味，包括Espresso、卡布奇诺、拿铁、美式、Mocha、Macchiato等，可选热、冰、冰沙等3种。

“ALL”咖啡加冰粒后口感柔和温润，几乎没有苦涩味，酸度低，味道甜醇馥郁。

“ALL”售价低廉，一杯16盎司（中杯）的才售30铢（约为6.7元人民币），22盎司的售40铢，买两杯减收8铢，即两杯16盎司才52铢，两杯22盎司72铢，非常便宜。不仅比星巴克、AMAZON便宜多了，也较许多咖啡店馆便宜。

台湾的“711”也有售“ALL”咖啡，但同样的价格，泰国卖30铢，台湾卖55元台币。

泰国是咖啡消费大国，虽然人口才6700万，仅及广东省1.1亿人口的一半，但全年咖啡豆总销量达到8-10万吨。

泰国人咖啡豆种植历史悠久，但品尝咖啡过去只属于皇室达官贵人专享，十九世纪才进入平民百姓口中。

二十世纪后，泰国人对咖啡的喜爱不断升级，几乎媲美泰国第一饮料“泰国奶茶”。

泰国第二大府（省）清迈府人口仅170万，第二大城市（仅次于曼谷）清迈市人口约20万，但是清迈府的咖啡店馆便有号称三千家之多，这还没有包括遍布街头的也售卖各种咖啡的“711”24小时连锁店。

（泰国中部碧差汶府考柯山上的711）

（上下图：泰国北部清迈古城边“兰医院”门口的711）

（下图：泰国中部彭世洛府双龙金佛寺门口的711）

（下图：泰国中北部素可泰府的711）

咖啡饮料风靡全球，越来越受年轻人喜欢。目前全球咖啡豆需求约为800万吨-900万吨，而泰国的全年咖啡豆产量只占全世界总产量的0.5%，排名世界咖啡产量国20名之后（最高时曾居第21位）。

泰国北部清迈、清莱等府盛产优质咖啡，种植生产的Arabica（阿拉比卡）咖啡豆，虽然只占全国咖啡豆总产量的2%，但是以质优价贵享誉咖啡界。

“ALL”低价简装咖啡其实去年初已在泰国出现，但是直到今年泰国新冠疫情时期才真正风行起来，其携带方便、价钱实惠、价效比高、品种丰富、符合新生代口感等特点，令其迅速崛起成为咖啡市场新势力，备受年轻一代与咖啡爱好者的追捧。

在清迈大学进修语言学的中国学生yini告诉我，她在泰国几年来品尝了许多品类的咖啡，今年迷上了“ALL”，每天早上必须喝上一杯，身体才会舒服，血脉才会通畅，脑袋才会更加清醒。

“ALL”咖啡现在仍仅限于“711”店售卖，而且不是所有“711”店都有售，需留意店门口是否贴有“ALL”标志，以及店内是否有“ALL”专柜。

我在南奔府、南邦府、程逸府、素可泰府、碧差汶府、彭世洛府穿州过省旅行时，除了寻找环境优美的特色咖啡店馆外，还会去“711”店寻找“ALL”带上车喝。

（上图：泰国北部南邦府潘家邦牧场公路边的711，留意我头顶上玻璃门口贴著的编号“5209”）

“711”集团是日本零售业巨头，也是全世界最大的连锁24小时便利店集团，“7-ELEVEn” 24小时店遍布世界200多个国家和地区，超过56000多家店铺，其中光是日本本土已有17636家。

日本以外的地区，“711”店谁最多？ 第一是泰国，超过8400家。 第二是美国，8124家。 韩国7374家。中国7135家。第五是台湾，5047家。台湾人口2300万，平均每5000人拥有一家，密度居全球第一，日本、香港分列第二和第三。

假设泰国“711”8400家有一半每天售卖“ALL”一百杯，即4200×100杯=42万杯/每天，数量真是惊人！

如果每天售卖二百至三百杯呢？全年总销量又是多少？