嗨,大家好,我是齐子,又见面啦!

前面写了日本交通篇,今天就给大家推荐一些日本的美食,之前说过,因为我是跟团半自由行,所以一部分的饮食是跟团吃的特色餐,我能给大家推荐的美食是按类别的。

但为了满足大家的探店需求,我们这次特别邀请了我的一位资深自由行+吃货的朋友——阿珩,在有些美食类别后面给大家提供推荐的餐厅,并附上自己的美食心得~

阿珩:
hey!我是阿珩,一个热爱旅行和美食的建筑学生,在不断的旅行中,我尝试了各种各样的东方,西方料理,并视这些经历为旅行的宝藏。
今天为大家带来日本的名店探店,希望能为各位种草,防雷。

本次的美食推荐大致分成了三类,美食众多,建议大家白天阅读,以防深夜放毒呀~

·日本便利店的本土小食
·特色必吃——日本美食特色代表
·日本美食的当家花旦——抹茶制品

好了,现在开始我们的美食分享~

日本便利店的本土小食


大多数人旅游查阅美食攻略的时候会习惯于直接搜素特色美食,却忽略了便利店才是最贴近本地人生活的地方。

我们北方城市便利店相对较少,功能也比较少,更别提种类齐全提供热食之类的,而日本的便利店非常多,而且功能完备,从食品到日用品种类繁多,故而便利店在日本人心目中的地位还是相当重要的。

同样,日本人经常会吃会喝的东西也存在于便利店中~我们的导游作为一个在日本生活近十年的人,给我们安利了很多日本人会在便利店常买的食品(这是我觉得跟团最大的好处,查攻略都查不到的~)。

所以我优先给大家推荐这部分,各大便利店基本都有,大家应该都能买到!

【C1000美白液】

C1000美容液是一种可以补充胶原蛋白和玻尿酸的维他命溶液,每瓶溶液里面含有1000毫克的胶原蛋白和10毫克的玻尿酸,比起那些面膜都可谓是含量颇高了!

我们旅游的时候,每天两瓶,保证了最基础的补水和美白,真的超级喜欢啊!味道和水溶C100有些像,但质感比它厚重些。我们团每到一个便利店,就会扫空他们的C1000,女人可怕的购买力啊!

【眠眠打破】

眠眠打破是一种防止打瞌睡的醒神儿神器,这个名字是不是很可爱哈哈~

日本人工作时间是没有午休的,但大家都知道午饭过后,正是犯困的时间,他们就会喝眠眠打破来提神醒脑。我们一个团友亲测真的很有效果!

这个饮品味道有很多种,大家可以根据自己的口味自行挑选~

【水素水】

水素水又称富氢水,是一种含有富含氢气的水,氢气在人体会被氢分解酶分解形成氢自由基,机理是会特定性地与恶性活性氧自由基结合形成水,从而达到消除自由基的目的。(自由基是导致许多疾病的根源)

水素水在日本很有名,还有随之产生的水素杯。目前网上对于水素水的争议比较大,认为并没有那么大的作用。不过我觉得,比起喝纯净水,喝水素水可能会更好一点。

但大家就尝个鲜就好啦,合人民币也就11块钱。水素杯就没必要啦,一个杯子一两千块,还不能接热水,于我而言没什么必要~

【力水】

力水是一种功能性碳酸饮料,味道和红牛有些像,但比红牛味道淡一些,主打的是含有DHA。家里有宝宝的人应该知道,现在婴儿奶粉的主打成分就是DHA。

DHA主要作用是促进胎儿大脑发育、促进视网膜光感细胞的成熟、增进大脑细胞发育、减少产后抑郁、癌症治疗、抑制发炎、改善老人痴呆等等……(摘自百度百科)

我们在京都买到了京都限定的力水,上面有下鸭神社的图案!日本在产品包装上的设计真的很得人心,而且不只有力水,像可口可乐也有不同地区的地区限定款,只有在这个地区才可以买得到,很有纪念意义!

(力水京都限定款,可口可乐富士山和东京限定款)

【安昙野酸奶】

这个酸奶是我在日本喝过最好喝的酸奶,是安昙野生产的含有100%生牛乳的酸奶。味道纯正,是喜欢奶制品的蒙奇奇们的首选!

有150毫升和500毫升两种,大家可以自行选择,建议开盖后短时间内喝完,因为是100%生牛乳,防止变质。

【特茶】

特茶也是我们在日本最喜欢买的饮品之一!这个是日本消费者厅许可的特定保健用食品,是帮助人体降低脂肪的绿茶。味道就是绿茶的味道,喝不惯茶的人可能觉得有些苦。

旅游就是吃吃喝喝,总会害怕体重飙升,特茶就解决了我的燃眉之急,每天把特茶当水喝,不仅可以解渴,还可以刮油、加快肠胃蠕动。

【关东煮】

(图源来自网路)

关东煮是日本小食的特色代表,每个日本的便利店都会有关东煮,其种类比起国内也非常多。

每天晚上会有很多上班族去便利店买关东煮,解决晚饭。一杯营养丰富的关东煮,载浇上几勺温热的汤,哇,简直幸福!(日本的关东煮汤都是三鲜的,没有辣的哦~)

我认为日本关东煮最大的特色在于,他们会贴心的标明每种关东煮的热量!(上图右下角可以看到)这对于我们女孩子来说也太友好了!如果是晚上吃,可以选择一些热量低的食材,既能满足口腹之欲,又不会长胖!

【方便面】

(图源来自网路)

日本便利店方便面的种类之多不亚于中国,重要的是,都非常好吃!众所周知,日本的拉面举世闻名,所以他们的方便面的面也非常好吃,有韧劲不易断,而且还有宽面细面的区分。

旅游的时候,有时回到酒店已经很晚了,我们就会吃杯面解决晚饭,汤汁鲜美,面条筋道。大家也可以选择一些杯面作为伴手礼,带给家人朋友尝尝~

小结:

日本便利店的美食分享,在此告一段落。日本便利店的东西真的很多,每次逛都会有新的发现,还有很多好吃的日本小食等待大家自己发掘啦~

日本特色美食


说完了便利店小食,到了我们本篇的重头戏——日本特色美食代表!提到日本美食,大家第一反应是什么?是不是拉面!寿司!刺身!鳗鱼饭!……

哈哈哈,蒙奇奇们请放心,无论是你们耳熟能详的还是略有耳闻的,都会说到啦!大家快快点选关注和收藏,日本美食不迷路~

种类比较多,有寿司、拉面、刺身、鳗鱼饭、章鱼小丸子、酱油生蛋饭、纳豆、汤豆腐、寿喜烧和河豚。一时间看不完的蒙奇奇们可以先关注收藏~

【寿司】

说到哪里的寿司最好吃,大家肯定会一致地回答——日本!没错,日本的寿司确实是最好吃的。

软硬适中的大米,每日清晨从各大筑地市场买回来的新鲜的刺身,经过有匠人精神的厨师们的手握成一粒粒口感绝佳的寿司。米饭沾酱油,刺身沾芥末,放入口中,丰富的口感层次一下将味蕾带上天堂~(口水要流下来了……)

寿司在日本哪里都可以买到,日本的厨师真的很有匠人精神,所以寿司的味道不会差太多,对美食追求没有那么高的,可以选择在超市购买寿司,超市是绝对可以保障新鲜程度的!

Tips:当地时间过了8点,为了保证寿司的新鲜程度,不能过夜,所以寿司会大大降价,多数会以五折或著更低的价格售出,上图下面的8粒寿司只花了不到人民币20元,上面的食材还有三文鱼、金枪鱼等!幸福到哭泣!

阿珩的店铺推荐:

店铺名称:おたる政寿司

店铺所在位置:北海道·小樽

人均消费:3200日元+

店铺网址://www.masazushi.co.jp/(可预约)

阿珩说:

政寿司在小樽甚至北海道都非常出名,中午等待15分钟后,终于轮到了我们,在寿司师傅眼花缭乱的操作后,一道一道精致的寿司放在了我们面前,虾,到海胆,微烤牛肉等各色食材,都被放到略有温度的米饭上。

每一道都是不同的风味,而醃渍的姜片不仅可以去除生鲜的寒气,也是清口利器,让你充分体会每一道寿司的独特味道。

【拉面】

(东京大学的赤门拉面)

拉面也是日本极具代表性的美食了,天然小麦粉在拉面师傅精准的水面配比之下和成面团,又被拉成了根根均匀粗细的拉面,经过浓香的骨汤浸泡,冒着热气被送到客人面前。

关于吃拉面有一种说法,日本人吃饭一般是非常安静的,吃饭不发出声音,但吃拉面不同。吃拉面要发出吸溜声,声音越大,证明拉面越好吃!大家吃的时候可以试试哈哈~

日本的拉面也是遍布大街小巷,我吃的这个是在东京大学的食堂里,很有名的赤门拉面(赤门是东京大学的很有特色的校门)。

很多人会喜欢吃一兰拉面,但据我们导游说,一兰拉面是改良之后的拉面,而且很多人反馈汤非常咸,所以大家自行选择,选店时只管选排队人多的就好啦!

【刺身】

日本的刺身受到全世界人民的广泛喜爱,主要是因为日本的海洋生态环境非常好,干净且卫生,所以在这样的海里生活的海洋生物肉质鲜美,卫生条件极好,非常适合生吃。

除了常规的三文鱼、金枪鱼、北极贝,还有国内少有的海胆、龙虾、海参、虾等等和一堆我也叫不上名字的鲜美鱼类。

最让我惊奇的是鲅鱼,很多蒙奇奇知道我老家在威海,也是海鲜盛产的地方,但我们的鲅鱼都是红烧或者包鲅鱼饺子。这我第一次吃到鲅鱼刺身,口感和味道都极棒!

如图所示的刺身船是两人份,在我们入住的富士山脚下的一个温泉酒店吃的,一个两人份的刺身船人民币700+,算是一个比较适中的价格。

自由行的蒙奇奇们可以直接去筑地市场购买,足够新鲜也很实惠,因为饭店里的食材也是从筑地市场购买的。而且在筑地市场里可以见到超级多见所未见,闻所未闻的海洋生物。用我一位朋友的话说,比逛海洋馆还有意思~

【鳗鱼饭】

如果要问我日本众多美食中,最喜欢哪一样,那一定是鳗鱼饭了!毕竟在我为数不多的可以自己选的饭中,我吃了两次鳗鱼饭!

国内的日料店也有鳗鱼饭,但大多不是鳗鱼有腥味,就是越吃越腻,总之没有一次是完全吃完了。但日本的鳗鱼饭的鳗鱼少有腥味(不过我有朋友踩雷过······),而且不会腻!

对于不喜欢吃刺身或者吃不了生冷食物的蒙奇奇们,就可以选择鳗鱼饭,保证你们吃了还想吃!

阿珩的店铺推荐:

店铺名称:鳗鱼屋 广川(米其林一星)

店铺所在位置:关西·京都

人均消费:3400日元+

店铺网址://unagi-hirokawa.jp/(必须预约)

阿珩说:

这家店就在天龙寺附近,逛完后就可以顺便来一吃一顿鳗鱼饭,但人气实在是高,就算天色渐晚,还是得在门口排一个半小时的队。

环境和其他日料店差不多,比较雅致,鳗鱼饭入口醇厚酥软,回香也非常浓厚,搭配上梅酒,清冽甘甜的酒香搭配鳗鱼。

但不能说是有传闻中那么惊艳的地步。或许是我本身并不是那么感冒,有时间可以来吧。(因装修,暂时歇业,3月底重新开业。)

【章鱼小丸子】

章鱼小丸子应该是大家耳熟能详的小吃了,章鱼烧粉团成一个个小丸子,里面裹上章鱼肉,炸至金黄,上面撒上木鱼花、海苔,淋上沙拉酱、番茄酱、烧烤酱。入口Q弹,外焦里嫩。

这种小吃几乎每个美食街、美食城都会有,我们是在大阪海游馆旁的小吃城吃的~

【酱油生蛋饭】

这个饭我算是慕名而来的,之前在日剧里经常看到主人公们吃酱油拌饭,去之前还有朋友让我一定要去吃,好奇拌生鸡蛋会是什么味道~

出乎意料,真的很好吃!将生鸡蛋拌入热腾腾的酱油饭中,蛋液使得每粒米饭包裹着酱油粒粒分明,同时蛋液也被加热至熟,饭香味美。

不过相比其他美食,缺些营养。感兴趣的蒙奇奇们可以尝尝~这个也是在大阪海游馆旁美食城吃的·

【纳豆】

在去日本前,我还没有听说过纳豆这种食品。在日本,纳豆几乎是每个人每天都会吃的食品,因为还有极高的营养成分。

起源于中国古代秦汉时期,由黄豆通过纳豆菌(枯草杆菌)发酵制成豆制品,具有黏性,气味较臭,味道微甜。

不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率,更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质,具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用——摘自百度百科

不查不知道,纳豆竟然起源于中国!我们住的酒店每天的早餐里都会有纳豆,即使菜的种类再少,都会有纳豆,可见纳豆对于日本人的重要性。

吃法是将保鲜膜撕掉,将酱油挤在纳豆上,用筷子顺时针搅拌2分钟,直至丝状物出现,倒在米饭上即可。

纳豆很有营养,我妈妈每天都会吃,对中老年人很有帮助,我接受不了这个味道。在酒店没有吃到的蒙奇奇们可以在超市买到~

【汤豆腐】

刚刚说到的纳豆是黄豆制成的,同样,黄豆磨成的豆腐制作而成的汤豆腐在日本也非常受欢迎~清淡浓香的汤配上入口即化的豆腐,营养暖胃又暖身。

阿珩的店铺推荐:

店铺名称:南禅寺 顺正

店铺所在位置:关西·京都

部分消费:

云水料理:8000-15000日元;
汤豆腐套餐:3000-4000日元;
汤叶会席:6000日元;
汤牛肉涮涮锅:8000日元起

店铺网址://www.to-fu.co.jp/cn/(可电话预约)

+81-75-7612311,+81-50-55904166(预约专用)

阿珩说:

顺正是日本吃汤豆腐最好的三家老店之一。该餐厅创业于1839年,位于南禅寺门外,环境清幽。

这间传统的京都豆腐料理,可以说不仅仅是一家餐厅了,日本园林式的布局非常精美,进入餐厅之后的装潢细节也非常精美,用餐过程可以全程面对庭院,实在是享受。

我们午餐吃得大概是6000日元的汤豆腐会席,豆浆很醇厚,并且搭配开胃小菜的海鲜们显得非常清新爽快。

但可能我是口味较重的那种吧,并不太欣赏得来豆制品的原味,后来的料理美则美矣,但是都太过清淡。尤其是柚子汤豆腐锅,真的太过寡淡。

如果非常想尝试豆腐料理的话还是值得推荐的,从服务到菜品还有环境都没什么可挑剔的。

【寿喜烧】

日本的肉类也是出名的鲜美,尤其是神户和牛,更是卖到几百上千。所以与肉相关的美食也非常受欢迎,最有特色的当属寿喜烧了。

寿喜烧于火上烧烤肉类果腹因而得名,依地域不同,而有不同的配方与程式。相传在日本古代,农人们于农事繁忙之余,简单利用手边可得的铁制农具如锄、犁的扁平部分,于火上烧烤肉类果腹。

阿珩的店铺推荐:

店铺名称:浅草今半(国际通り本店)

店铺所在位置:关东·东京

人均消费:3800日元+

店铺网址://www.asakusaimahan.co.jp/e_restaurant(可预约)

阿珩说:

一直想尝试一次正宗的sukiyaki,来了浅草寺,自然没错过这家。

点了双人份的寿喜烧,被上来的牛肉首先惊讶到了,原来牛肉真的会像纹路分明的大理石啊,有专人负责料理,所以我们完全不用动手。

各色食材和魔芋结搭配寿喜烧汁将牛肉独特的香味完美的激发出来,每一片牛肉放到了专门的蛋液里蘸了之后口感都会变的柔和许多,本身的醇厚配合蛋液的柔和,真的非常完美。

回到中国这么久,还想再吃一次这样的寿喜锅啊。

【河豚】

日本作为一个热爱吃河豚的代表民族,河豚的做法也非常多样,对河豚感兴趣的蒙奇奇们一定不要错过哦~

阿珩的店铺推荐:

店铺名称:づぼらや河豚料理(道顿堀店)

店铺所在位置:关西·大阪

人均消费:2700-5500日元

店铺网址://www.zuboraya.co.jp/(可预约)

阿珩说:

都说古人冒死吃河豚鱼,今天便请大家来尝尝河豚鱼到底有多鲜。店面位于繁华的道顿堀,只要看到一个巨大的河豚门饰,可就算找对了。

我们点的是5400元的套餐,有河豚刺身,河豚火锅,炸河豚和河豚汤泡饭以及最后的橙子甜品收尾。河豚的肉并不算细嫩,肉质紧实富有弹性,从刺身开始到火锅和炸河豚,各有各的风味。

但说起惊艳,还是那一碗河豚汤蛋花泡饭,河豚汤的浓郁搭配软硬恰到好处的米饭和淡淡的葱香,还有鸡蛋柔滑的口感,吃一口下去,鲜美的滋味都在口中弥漫许久。

如果预算宽裕,你还可以品尝到河豚白子,据称细滑丰腴、奶油般的口感却十分独特,但由于部位有些敏感,我们便没有尝试。

小结:

日本特色美食代表的推荐,在此告一段落。关于店铺推荐都是阿珩同学亲自去过并品尝过的,感受也都是发自内心!里面有些店是需要提前预约的,蒙奇奇们要记得提前预约呀~

抹茶制品

(京都宇治抹茶街)

作为一个抹茶制品爱好者,去日本最幸福的事情就是喝抹茶吃茶点,还有各种各样的抹茶制品,非常幸福了!

宇治茶又有天下第一茶之称,宇治独特的茶香更有令许多人百般留念,近年随着茶道文化的兴起而流行,和果子配上抹茶香,更称为风雅十足的必尝逸品。

日本的抹茶店非常多,不过要是想体验最地道的抹茶,还是要去宇治抹茶街转一转。风景宜人,有很多日式小筑的餐饮店。整条街都飘着抹茶的芬芳~

下面给大家推荐三家抹茶店~

齐子的店铺推荐1:

店铺名称:福表园

店铺所在位置:关西·京都

人均消费:800日元

店铺就在宇治抹茶街上,店面很大哦。抹茶都是现做的,店里还有抹茶伴手礼,上图右下角的那个茶点,超级超级超级好吃!我买了一盒回来分给朋友们,大家都一致好评!

齐子的店铺推荐2:

店铺名称:吃茶去

店铺所在位置:关西·大阪

人均消费:500日元

这家店在心斋桥,大丸百货B座一出门没多远。抹茶味道很正,也不会很酷。一共只有三四种产品,我们吃了抹茶拿铁和抹茶冰淇淋。冰淇淋超级好吃!力荐!

阿珩的店铺推荐:

店铺名称:中村藤吉(京都站店NEXT)

店铺所在位置:关西·京都

人均消费:1500日元+

阿珩说:

一家真正的网红打卡店,喜欢网红款的抹茶控不要错过,这间日本传统抹茶老店在京都站也有分店,交通便利但排队也很正常。

抹茶巴菲应该是这家店的爆款,层次丰富,有炒米,冰淇淋,蛋糕,红豆沙和奶盖。一层一层的食用和一次性挖一大口享受不同的口感同时碰撞你的味蕾都有不同的体验。

总的来说,日本的抹茶是不会踩雷的,大家可以自行选择店铺品尝。虽然日本的哈根达斯比国内便宜很多,但来了就要吃特色嘛!大家能接受抹茶的,还是诚信推荐大家尝尝抹茶冰淇淋~

抹茶的生巧克力也一定要吃啊!日本的生巧克力非常有名,入口即化,连我这种不爱吃的巧克力的人也被折服了!而且在日本买是国内4折的价格,非常实惠!想要带回国的蒙奇奇们可以在机场购买~

结语


好啦,日本美食推荐到这里就结束啦!再次感谢阿珩给大家提供的探店推荐!日本作为一个世界闻名的美食国度,还有很多美食等着我继续发掘!以后去日本还会跟大家分享的!

日本的长篇还剩一个关西自由行旅游推荐,其他的都是短篇购物分类种草啦~如果大家比较想看自由行旅游推荐或者其他有需求的话就点好看让我知道好嘛!人少我就不写啦~~罒ω罒

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