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在泰国闻到的一些味道


这是一篇迟到的游记~

背景音乐是在华欣一家火锅店吃饭的时候听到的哦

这次泰国的旅行,一开始就与香味有关:偶然看到一篇关于泰国香氛的文章,里面提到的‘芒果糯米饭味香水’ 让我的鼻子甚是好奇,于是在这个雨季开始的月份来到了这个奇妙的地方。

水果摊的味道


到达曼谷的第一天,特别想吃水果。在酒店附近的7-11搜寻无果之后,偶然走过天桥,发现了大晚上还在热闹营业的市场。穿过在砍牲口的肉档,档主在地上熟睡的蔬菜档,终于找到了长长一排的水果档。


水果大多被堆成小山状,颜色鲜艳的让我有种扑在上面饱食一顿的欲望。随手抓起一只芒果,能感觉到被那种特有的新鲜的热带的甜味完全包围。之后再拿起其他水果,都觉得被染上了一丝芒果的气息,不管是山竹,红毛丹,皇帝柑,葡萄,椰青,还是那些叫不出名字的。当然了,榴莲除外:)

酒店的工作人员一提到榴莲就露出狂喜但又克制的表情:‘除了榴莲你可以带任何东西到房间吃’

沿着这条‘水果街’来回走了很多趟,到最后觉得他们的味道全都混合在了一起,让我想起了以前喝果汁经常看到的‘热带水果味’,也说不清到底哪种味道占了主要。

Chatuchak周末市集的味道


Buttterfly Thai Perfume的香水铺在周末集市的某个小角落。

这里实在是太大了,包括不同的分割槽,各种不知道通向哪里的路,堆满了不同商品的店铺,让我们感觉在走一个根本没有出口的迷宫。

朋友说觉得这里好像哈利波特里面买魔杖的街

说来奇妙,在这个迷宫里,不管我们走到哪一个转弯,哪一条小路,都能闻到香茅的味道。作为一个资深香茅中毒者,我的心情真的是激动到走着路都要蹦起来。进到每一家香氛店,首先被推荐的永远都是lemongrass。不仅有香薰精油,按摩精油,喷雾,润肤露,还有香茅茶,香皂 等等等等。总之整个世界都变成了香茅味。

这里的大部分香茅喷雾及精油比新加坡和大马的都要便宜不少,且香味一点不输

我一开始就买了一瓶香茅喷雾,但是最后想要再找回这家店就怎么都找不着,这时才想起之前别人提醒说这个集市看到喜欢的一定要快速下手,不然就不会再找到了…

我曾一度痴迷泰国的香皂花,雕刻的细致入微。这一次,又发现了香皂芒果、香皂椰子、香皂香茅、香皂山竹、香皂鸡蛋花、香皂香蕉、香皂菠萝、香皂草莓、香皂榴莲、香皂葡萄……不得不说,每一款香皂对水果的味道都是神还原

特别喜欢在集市淘到的大象揹包

香皂芒果闻起来是熟透了的香芒,虽然少了些青涩的芒果酸味,但让人很有吃了它的欲望(不要冲动)。有些朋友觉得甜的有点腻,可以放在房间里让味道自己散开,相对会淡些。

香皂香茅的造型做的好真,连折痕都做出来了,就是这个颜色,总让人觉得好像有毒…味道嘛,比香茅喷雾相比还要更浓郁些。

香皂山竹一开始感觉味道不大像,直到晚上回到酒店买了一堆山竹对比着闻,发现简直是不分你我。

香皂鸡蛋花我觉得很神奇,跟闻真的鸡蛋花时的体验一样,把鼻子凑近白色花瓣时只嗅到淡淡的味道,但如果靠近花瓣中心,那种独特的香味就溢位来了。

……

兜兜转转了很久,才终于找到了Butterfly Thai Perfume的小小店面。感觉只有两三平方米的店面,竟然站了三个店员,后来还有多了一个…

我们在热情的小姐姐推荐下把几乎所有味道都试了一遍,光闻咖啡豆都闻到傻。相比之前试过的一些香水店,我觉得这一家的味道还是蛮有泰国特色的。

下面的几张图来自他们的官网…

Sweety & Gourmand系列

首先最想要推荐的是‘Mango Sticky Rice 芒果糯米饭’。一喷出来第一反应是好甜!是一股浓浓的椰浆香味,毫不克制的勾起我的食欲。慢慢的芒果味越来越浓,混合著一种类似米的味道。闻着它我想象著自己躺在水里(不知道为什么就是觉得自己在水里),身上盖著的是一大片椰子肉,醒来一睁眼看到阳光下无数椰子树和芒果,周围每个人头上都戴着切开的芒果…

我当时喷了一喷在我的帽子上,结果过了一个星期味道还在,留香也是蛮久的~

Fruity系列

与前面闻到的芒果味不同,这个系列的mango leaf芒果叶把芒果味呈现的非常新鲜和清新。一开始闻到的感觉不是果香,而觉得是有一点浓的花香。过一段时间,闻到了像是刚摘下来的青芒,虽未成熟透,但甜的沁人心脾。

Citrus系列

这个系列的pomelo很好玩,一开始小姐姐没跟我们讲是什么味道,我们一直以为是beer,而且还一直在惊讶说这个啤酒味怎么做的这么清甜hhh。到现在我跟朋友讲都还是第一反应会说啤酒味。

其他还有一些挺特别的味道。比如说sweet tea,lotus blossom等等~ 不过也有一些味道想要吐槽的,比如bay leaf,老是觉得哪里不对…

总之值得尝试一下~

烹饪香料的味道

以前很喜欢煮冬阴功汤,于是这次报了烹饪班打算好好学习一下地道的做法。

老师先是把我们带到菜市场,介绍了一大堆常用的香料。


我们闻到了kaffirlime泰国柠檬(跟普通柠檬真不一样),kaffirlime leaves泰国柠檬叶,lemongrass香茅,thai coriander泰国香菜,galangal ginger, finger ginger(真的长得好像手指),turmeric ginger姜黄(颜色真的好鲜艳好鲜艳),thai garlic(味道比普通的蒜头冲了很多),还有各种辣椒:bird·s eyes chilies, spur chilies, dried red spur chilies(听这名字就害怕), capsicum chilies……

进到市场里面,在买鸡肉的档口见到了各种咖哩。

我只闻了绿色的,觉得辣味不太明显,嗅到了香茅。

等回到学校开始处理食材的时候,已经觉得这些味道不陌生啦。

其实不管是冬阴功,绿咖哩鸡,鸡肉沙拉,泰式炒粉,还是芒果椰浆饭,用到的香料来来回回就是那几种,但是通过不同的搭配却能调出不一样的味道。

我们在自己调配绿咖哩,边研磨边闻到香味飘上来

再选择不同的调料,比如鱼露,椰浆,酱油,thai chilies paste(这个只要尝一口就根本停不下来,我和朋友各自都买了一大罐回来hhh)等等,总会变出看着就让人垂涎三尺的菜式。

Tom yum goong

Northern chicken salad

Green curry with chicken

Fried noodles

我很害怕吃辣的东西,有时候只要闻到一点点辣味整个人就崩溃了。但是说来奇怪,做菜的过程中虽然也放了辣椒,也闻到了辣味,也被辣的流了眼泪,但一点没有觉得厌恶,反而想要再继续尝试一下。

海边的味道


落日时分走在华欣海滩,海浪非常非常温柔,与之形成对比的是海滩上的石头,尖锐锋利。海风吹来闻不到腥味,只觉得全身都很清爽,仿佛全身的压力都被吹跑了。

想起来这段时间一直尝试海洋调的香水。寄情男士的中调和后调我特别喜欢,可惜前调对我来说显得不够阳光。每次到海边我都在想,真的会找到想要的那种香味吗。


话说在路边的榴莲档,我们坐在塑料凳上边看着旁边驶过的火车边大快朵颐,突然发现这里也有火车路口。一瞬间还以为自己到了日本,不过榴莲味立刻像是宣布主权般的涌进我的大脑。


跑偏了…说回海洋味。本来以为华欣蛮落后的也没有什么可以买,没想到找到了两间很大的shopping mall。两间商场的装修都以大海为主要风格,不管是配色还是装饰的设计。Bluport里连洗手间也是统一的风格,重点是,洗手间里的香氛我非常非常喜欢,让我觉得竟然有这样一种味道可以贴近海边小城的气息。


其实惊喜还不只是这个。

在买爽身粉的时候,随手挑了一款ocean fresh的味道。一开始以为不可以试味道,所以等下楼了在餐厅里休息的时候才开启罐子。窗外刚开始下起了大雨,水汽终于被带到了空气里,我想象著海水、鸡蛋花、泥土的味道交融在一起。当我开启瓶盖,飘来的味道干净的让我难以置信。它就像是在窗外的雨中提取了最纯净的一部分,像是经过大海的过滤,最后得到的淡淡的,时远时近的香气。纯净而不单一,清新而不刺鼻。它让我觉得又去到了曾经到过的所有海边,不管是与别人一起还是独自前往的。我也说不清这么喜欢这款味道是因为当时的场景,还是因为它让我想起了曾经喜欢的东西,还是仅仅因为这个味道本身。

这种事情可能本来也没办法有唯一一个理由吧~


这一次还有很多其他的味道给我留下深刻的印象,比如用罗勒炒出来的花甲的味道(虽然我不是太喜欢罗勒但不得不承认真的很香),在泳池玩滑滑梯呛到水时的味道(很刺激),走过红灯区时闻到的味道,路过花店时的味道……


真是个香味异常丰富的国度~

单纯从城市面貌来说,我认为曼谷与吉隆坡很相似,但他们给我留下的印象却完全不一样(不是要黑吉隆坡,只是我个人不大习惯…)。这其中,香味大概也占了大部分原因吧:)

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