📒 写在前面
澳门一通关我就去玩了3天,真的太想念那里的美食和好酒店了~回来后立马写完这篇体验游记,希望为想过澳门玩的粉丝们,提供一点小小的指引吧。
这份“旅游重启指南”,从景点、美食体验和酒店度假三个方面挑选出“打卡必去”来推荐,小伙伴们可以收藏起来啦。
🚗 必游景点
01 大三巴牌坊
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圣保禄大教堂遗址,该教堂始建于17世纪,并于19世纪被摧毁,反映出澳门东西方文化的融合。
教堂先后经历三次大火,现在只留下了前壁。因为大三巴牌坊外形跟中国古代的牌坊长相非常接近,并且建筑风格也糅合了东西方的风格,非常有特色。
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我们晚上9点到达牌坊,游客极少,想怎样摆拍都行。
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建议行程:我们二晚都住在新葡京酒店,离大三巴牌坊步行距离就25分钟。晚上吃完饭,沿着新马路步行过来,沿途会看到各种欧陆风情的旧建筑,如大西洋银行、市政厅、恋爱巷等。
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充满南欧风情的议事亭前地,澳门人称为“喷水池”。从开埠到到今一直是澳门的市中心,现在晚上8点45分街道上空无一人的,赶紧用相机记录下来。
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澳门旧城区内储存了中国现存境内年代最远,数量最多的西式建筑,新马路上的夜景好美。
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写满繁体中文的广告牌,商业气息浓厚。
02 主教山小堂
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澳门是欧洲在亚洲的第一个也是最后一个殖民地,澳门殖民时间比香港早了近三个世纪,所以殖民痕迹会更明显一些。
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例如西望洋的主教山小堂就非常值得去参观,它是一栋背山面海的哥德复兴式建筑风格教堂,门楼非常高,尖尖的屋顶上还站立著圣母雕像。
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教堂建于1622年,周围的古树已参天,绿植相衬,非常适合拍照,加上教堂本身就是一个神圣和庄严肃穆的场所,所以在些拍摄婚纱的同学挺多的。主教山因为海拨相对较高,在此可以俯瞰澳门半岛城区和南湾湖的风光,蛮不错的。
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🍽 美食攻略
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澳门是中西南北美食都俱备的国际城市,美食爱好者的天堂。作为一名资深吃货,肯定不会错过,本次摘星之旅成功打卡了两家米其林三星餐厅,绝对不虚此行。
01 米其林三星“天巢法国餐厅”
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来澳门第一个打卡的是连续12年获得米其林三星的天巢法国餐厅,它也是澳门唯一一家米其林三星的西餐厅,由法国世纪名厨Joël Robuchon打造,现任行政总厨是 Julien Tongourian,在法国菜中排名前五,全亚洲第一。
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整个餐厅的装饰都非常棒,进门就是十分气派的典藏的葡萄酒柜;下面从餐厅景观和食物出品,来介绍一个本次超奢华的用餐体验吧。
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🌟餐厅的座位沿着玻璃幕墙圆顶外圈设定。我是中午去吃的,晴天能见度高,270 度俯瞰澳门半岛城市风光,景致超美的,据说夜景更好看。
🌟午餐选单有三种套餐。最平宜的是998澳门币,包括一道头盘、一道主菜、干酪或甜品、咖啡或茶伴经典糖果,剩下二个套餐分别增加了头盘或主菜;另外酒是另点的。
🌟具体的选单可以看上图。食材有鱼子酱,鸭肝,海鲜这些。面包和自选甜点都非常棒,服务也相当好,上酒水时,服务员会很用心地为客人介绍。
🌟入席时,餐厅的服务员会送上口罩袋;上菜时,会有透明玻璃罩盖著食物,防止变冷。
🌟餐厅位于新葡京酒店最高层的圆顶内,大厦坐电梯到达39层后,再换乘电梯到达43层餐厅。
🌟每名服务员胸前都配带写有自己名字和国家标识的胸章,方便各国食客沟通。
🌟就餐时,会有着装要求,女士时尚休闲服装即可,男士需穿长裤,不能穿露趾鞋和无袖上装。
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据说,在这个餐厅求婚的成功率是相当高的,因为整个餐厅自带超奢华的摄人氛围。
餐厅正中央悬挂著一盏由 131,500 颗施华洛世奇水晶镶嵌的特大水晶吊灯,犹如瀑布般从 19 米高的圆顶天花板倾泻而下,在云石地板的映衬下,再配合上两旁的 Baccarat(巴卡拉)水晶落地灯,超浪漫。
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施华洛世奇水晶吊灯底下,安排了钢琴师演奏,我们过去拍照时,琴师还会用眼神来配合你留影。
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餐厅的餐桌、餐瓷组合及装饰摆件都非常有特色,我们用餐时,盛酒是Riedel(力多)的水晶酒杯、盛食物是Bernardaud(柏图)的高浮雕铂金餐碟, 非常高阶。
推荐菜式:
天巢法国餐厅,有两道法式佳肴是必尝的,分别是“鱼子酱帝王蟹塔伴海鲜冻”和“香烤牛柳及鸭肝配砵酒汁”。
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鱼子酱帝王蟹塔伴海鲜冻的摆盘跟是一件艺术品一样,颜值惊人,看了都舍不得吃啦。
看着这颗颗小点点,就知道很考厨师功力。中央上层黑色为鱼子酱、下面藏有蟹肉,四周为海鲜冻,海鲜冻上面托著一个个黄色的小圆球,那个花椰菜和绿色的欧芹混成的奶油做成的。
食材来说著,他使用了法国的鱼子酱,还有美国阿拉斯加的帝王蟹,味道完美融合了鱼子酱甘醇丰盈的鲜味与幼滑的花椰菜奶油。
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第二道“香烤牛柳及鸭肝配砵酒汁”,上菜时,两名侍应生会将长方形精美的木盒子托到你面前,开启时里面会散发出一种浓浓的薰香味,迷迭香和干木枝低温炙烤后的牛柳和鸭肝放在中间。
味道鸭肝不油腻、入口即化,超级好吃,沾点特调的砵酒汁后,口感会更有层次变化。
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关于美酒,席间我们挑选了三种酒来搭配这次的美食。有白葡萄酒、红葡萄酒和香槟,听待应生说,这里的美酒餐单是全亚洲最全的。从 2005 年开始,每年均获得著名酒评杂志《Wine Spectator》颁发 “Grand Award” 殊荣。我只想说一个字,牛!
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吃法国餐很讲仪式感,耗时也是较长,我们这顿午餐就吃了4个小时,上头盘前,待应生会推荐一辆法国面包车,跟你细心去讲解各种面包的名字和口感。
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之后,再现场为你制作沾面包的牛油,有二小碟,一份为咸味,一份为无味。
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餐毕后,再上甜品,又会推来一辆甜品车,上面有各式各样的蛋糕,之后还有雪糕车。很多我都没吃过,充满新鲜感,每样都想试一试。
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有好多口味都是以前没尝过的,像下图这个香草雪糕。它们提供雪芭和雪糕两种,区别是,雪芭的奶油含量相比较少,水成分会更多一些,适合减肥的女士。
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🍽【美食攻略】
🖼餐厅环境:餐厅气派浪漫,270度俯瞰澳门城市景致
🕙营业时间:暂时只开中午,具体请参观官网介绍
📍详细地址:澳门特区新葡京酒店43层天巢法国餐厅
02 米其林三星“8 餐厅”
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吃完法国菜,跟住品尝就是广东菜啦。我们这次去的8餐厅是澳门唯一连续七年摘得米其林三星荣誉的高阶中菜食府。
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餐厅名字以数字“8”为名,正如8字和活力十足的金鱼一般,可以给所有来访的食客都带上好运和吉祥!
餐厅装饰设计中以红黑二色为主调,整体高贵,奢华,极富传统中国文化特色。
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进入餐厅,先要经过一条玻璃长廊,廊道两侧为缓缓流动的流水幕墙,透过光影投射技术,别出心裁地模拟了一个金鱼水池的场景,活灵活现的金鱼会伴随着宾客的步伐移动,很有新意。
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用餐区正中央悬挂著一个闪著银光的水晶球,它会拆射出不同的颜色,与底下的倒影正好又构成了一个“8”。
餐厅后方的墙面上是巨型金鱼双面刺绣屏风,栩栩如生,相影成辉。
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而天花吊灯,则使用了类似铜钱等东西来装饰,非常有中国传统特色。
餐厅以精致的创意点心和以现代烹饪手法制作的经典粤菜闻名于世,下面一起来看看都有哪些经典菜吧。
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开胃前菜,小小的勺子,一边是一只小鲍鱼,下面搭配羊肚菌酿牛肉。
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金蒜翡翠星斑球是招牌菜 – 东星斑肉质爽甜味鲜,糖脆豆豉与金黄炸蒜,豉味与蒜味两者配合斑件会产生一种独特的香气。在享用前加以上汤熬煮的芡汁,令斑件更加细滑。
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椒盐龙利仔
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烧味精选,有蜜汁黑豚叉烧、香煎带子和雪场蟹有机小鲜茄。
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花胶鸭丝瑶柱羹
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官燕酿竹笙
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脆皮蓝天使虾百花琵琶鸡
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砂锅鲍鱼鸡粒焖饭
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极具澳门特色的饭后甜点,蛋挞配奶茶。蛋挞的酥皮相当薄脆,奶黄浓香绵密;奶茶则是丝滑香浓,刚好一小杯,恰到好处。
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酒水同样搭配了香槟、白葡萄酒和红葡萄酒,美酒可以帮助食物取鲜,帮助开启味蕾的层次感。
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当晚的选单
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我和“8餐厅”的行政总厨谢锦松师傅合影
🍽【美食攻略】
🖼餐厅环境:餐厅气派独特而又极富传统中国特色
🕙营业时间:11:30-14:30 18:30-22:00
📍详细地址:澳门特区新葡京酒店2楼8餐厅
03澳葡地道特色美食
新葡京酒店是目前澳门拥有米其林星星最多的酒店了。加上一星的创新扒房“大厨”,共有7颗米其林星星了。但酒店里面也不全是高阶餐饮,像价格更平民的一些地道澳葡特色美食也可以在这里品尝到。
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日夜咖啡室,他们家的牛角包非常受欢迎,很多本地人都喜欢过来买些面包回去,当第二天的早餐吃。
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下面给大家介绍一些本地人都爱吃的经典美食吧。
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葡式猪颈肉,肉很嫩,配着底下的青瓜丝吃,使人感觉到不一样的味道。
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马介休球是一种盐醃制过的鳕鱼肉,和马铃薯混合在一起后,炸成的。几乎每个澳门人到餐厅都必点的前菜。
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新葡京公司三文治
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日夜咖啡室 – 粥面区则是品尝中式点心和菜肴的地方。如各式手工面、粤式粥品及川沪小食等都可以吃到。
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这里上菜速度快,有表演看是餐厅的一大特色,可以欣赏粥面区驰名的“功夫茶”表演,不失也是一种乐趣。
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阿孃酱鸭
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餐厅装饰非常有中国风,桥上的柱子都是用十二生肖来做装饰,比较特别。
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餐桌旁边都是荷花池,而荷叶是金属制作的喔。
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粥面区整体出品味道OK,价格亲民,好吃不贵,省钱小祕方,埋单出会员卡可以打折喔。
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要品尝澳门地道茶餐厅文化,我推荐到水晶廊餐厅,我们的早餐就是在这里吃的,港式菠萝油、香煎鸡尾包、四宝饭、皇牌叉烧煎蛋饭都是这里的特色。
然后餐厅是24小时供应的,住新葡京酒店的人,有时深夜肚饿了,下楼就可以吃到美味的宵夜,方便。
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皇牌叉烧煎蛋饭
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港式菠萝油,看看中间夹着的黄油有多厚。
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澳门人最爱的怀旧小吃,辣味沙丁鱼配午餐肉公仔面。
🏨 度假体验
澳门新葡京酒店已经超脱了寻常酒店的定义,绝对是一个打卡观光的景点。
它那极具澳门特色的莲花标志为建筑设计,充分展现这座城市的历史与文化传承,亦为本地最具代表性的建筑之一。好几次,我在香洲港乘船去外伶仃岛和桂山岛的途中,沿着大海,远远就能认清这栋金子般闪耀的大楼。
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航拍下,耸立在澳门半岛上的新萄京酒店,远处的港珠澳大桥如卧龙般横躺在海面上。
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酒店的格调很高,洗浴用品都是国际一流品牌,爱马仕。
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酒店共有超过 400 间气派豪华的 客房及套房,房间色调有三种,红色、蓝色和紫色,我住的房间为紫色。
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房间的面积都比较大。我房间能饱览澳门半岛的填海区和港珠澳大桥,景观OK。
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夜景会更显辉煌一些,澳门是东方的不夜城。
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浴室的空间同样相当宽阔,浴缸是带按摩功能的,还有水下灯光照明。
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双洗手台设计,中间的镜面是带是液晶电视的。
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01亲身制作美食
在新葡京酒店里度假,各种体验停不下来,除了品尝美食之余,还可以自己动手,跟着师傅一起制作美食。
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下午在当奥丰素1890意式料理餐厅,跟着薄饼厨师 Maurizio Ferrini,现场制作意大利本土美食,正宗拿坡里薄饼。
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老师先给我介绍了制作流程,然后我在他的指引下,揉面。
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反复揉合,让面皮变圆变大,最后形成中间低,四周高的形状。
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另一名厨师就指引我各薄饼上新增馅料。
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我加了意大利火腿、香菇和一些有机蔬菜,番茄酱等。交给师傅放入烤炉,烤30秒就可以出炉啦。
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在日夜咖啡室工作坊跟着西饼主厨村中德仁先生,我们体验了现场制作木糠蛋糕。
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木糠蛋糕是澳门本地人很喜爱的甜品,来澳门旅游必试推荐。
木糠蛋糕,葡文名称为Serradura,是澳门别具特色的葡式甜品。木糠是指饼干碎。它是由饼干、奶油等材料逐层冷冻而成的。
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制作过程简单,就是三层饼干碎和三层奶油。两者之间互相间隔开,最后向中央插一片薄荷叶做装饰。
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制作完成后,交给老师送去雪柜冷藏起来。
02艺术文化品鉴
进入新葡京酒店首层,就像来到了一个艺术的博物馆。里面的展品太丰富了。
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从金光闪闪的龙船到史前长毛象牙雕刻,很多稀世珍宝在这里都可以看到。
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正门进来,就是何博士的雕像。
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左边是钻石和绿宝石,相当耀眼。
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史前长毛象牙雕刻,齐天大圣孙悟空,里面的人特很形象,很生动。
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八仙过海各显神通。
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大堂莲花池也是不错的打卡位。
03 水疗体验
新葡京水疗护理中心是旅游指南福布斯五星推荐的喔,所以这次我也要试试。
体验的是60分钟新葡京皇牌按摩护理,有10几种香薰可以选择,按摩师会将香薰石盖在玻璃上,给我们闻,方便挑选。香薰都是英国生产的。
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之后,按摩师会询问我一些穴位,力度和全身酸痛位置,帮助他们精准地按压脊椎和足部穴位,并利用瑞典式按摩技巧,达到舒缓身心,缓解运动所造成的肌肉和关节酸痛,并促进血液循环。
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我们体验这个是套房,多了泡浴池和独立卫生间。
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我最后选了熏衣草味的精油,更容易放松,缓解疲劳。
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水疗中心旁边的发廊那个移动洗发车真是很独别,在大陆从没试过这种洗发体验。剪完头发后,客人不需要像平时一样,起身去洗头椅。
现在是坐在皮椅上,理发师将洗头车推过来,直接给你清洗,很方便,也节省了空间。
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剪完更显精神,高兴地和发形师一起合照啦。
📒 旅游干货
签注篇:
1⃣️.【 澳门签注 】如果你之前的澳门签注还在有效期内,可以直接使用!广东上月26日已恢怎么办理签注,全国开放旅游签注的时间为9月23日。现在不能在自助机器办理,需要到当地出入境管理局的人工视窗办理,7个工作日出签。
2⃣️.【 核酸 】前往澳门,需要持有7日有效期内的阴性核酸检测报告!核酸检测非常方便,无需预约,任何一间医院现场拿号就可以,咽拭子没有想象中那么难受。测完当天出纸质结果,隔天出电子结果,手机开启“粤省事”小程式即可检视,资讯也会同步上传到云端。如果你在这次核酸有效期后再回来,那就需要在澳门再做一次核酸检查才能入境。
3⃣️.【 健康码 】在“粤省事”输入自己的身份资讯,就会得到一个粤康码,经过珠海口岸后,填写本次旅行资讯,将它一键转为“澳康码”即可。澳康码非常重要,进入澳门的室内环境都需要出示,截图无效,因为每过几个小时就会更新一次。
4⃣️.【 通关口岸 】我们是在拱北口岸出入澳门,在珠海的横琴口岸过关的,基本上不用排队,25分钟吧。
5⃣️.【 防疫措施 】澳门新葡京酒店里的防疫措施和意识点赞!人人戴口罩、进门测体温、出示澳康码,无处不在的消毒洗手液,餐厅用餐前提供消毒包擦手和口罩袋,这样在酒店里就可以安心玩乐啦~
📷 拍摄器材
1⃣️佳能6D2
2⃣️大疆御air 2版(澳门要求,无人机飞离地面距离不能超过30米,起飞前需在民航局注册)
3⃣️镜头:16-35 F2.8 35定焦F1.4 适马(35定焦,拍摄美食超赞,室内拍酒店房间同样适用)
4⃣️脚架+补光灯
📷 交通攻略
米其林摘星之旅两晚都住在新葡京酒店,地理位置优越,去哪都近,门口就有公共站,无论去路环、路氹城还是氹仔,都能找到相应的公共线路,非常便捷。
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乐玩君已将公交线路贴上。
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来酒店可以乘坐免费的接驳巴士,珠海拱北关闸为例,出海关后,找到绿色的巴士上车即可。
酒店周围景点林立,距离澳门国际机场及澳门外港客运码头,分别仅需 15 分 钟及 5 分钟之车程。如果你跟我一样,喜欢美食,足不出店,就可以摘星米其林餐厅啦。
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