澳门美食之类，在繁华闹市感受舌尖感动

如果说澳门最有名的酒店，那也许很多人会选择葡京。
葡京见证了澳门的崛起，澳门的繁华。这座酒店，代表了澳门娱乐业的开端，也让澳门有了东方的拉斯维加斯的称号。

而新葡京，比葡京酒店更加时尚，更加繁华。更重要的是，对饕客来说，新葡京绝对是一个能满足一切关于美食的期待的地方。

在新葡京，有两家米其林三星餐厅和一家米其林一星餐厅，合计七颗米其林星星在澳门这个美食颇多的地方也是独占魁首的存在。

而这次来到这里，就选择了米其林一星的大厨餐厅。

大厨餐厅主打牛扒，其实牛扒看起来简单，但要做出优质的牛扒也是颇为讲究的一件事情。好的牛扒外表焦香，肉质鲜嫩，肉汁丰盈，牛肉的油脂更是甘香可口。要达到这些要求，从牛扒的品质到大厨对火候的掌控要求都颇高。

来到大厨餐厅，首先看到的除了那豪华的装修，最吸引目光的一定是保鲜柜的各种牛肉。澳洲西冷，日本和牛等各种优质的牛肉都被摆放在保鲜柜中，可供食客直接挑选。看到牛扒的雪花纹理，看到那鲜红的牛肉，对老饕来说绝对已经感觉到颇为兴奋。
如果不喜欢吃牛肉，在这里还能品尝到各种高品质的海鲜。这里的海鲜都是“飞机货”，都是从世界各地空运到店，确保品质和新鲜。

选好牛肉，等待的过程可以来上一瓶美酒。在新葡京收藏了数万瓶的美酒，光是酒单就比词典还要厚上不少——对嗜酒的人来说，眼花缭乱的同时何尝不是一种幸福？

牛扒我选择了五成熟的成熟度，这个成熟度的牛扒肉汁保留得非常丰富，肉质也极是鲜嫩，最能品尝到牛扒本来的口感。

而且在这里，牛扒不会搭配那些味道浓郁的酱汁，简简单单的黄芥末和海盐就是调味的全部。简单的调料能吊出牛肉本来的味道，而不会掩盖牛肉的鲜味，对优质的牛扒来说最是合适不过。

最后来上一份甜品，甜品甜而不腻，冰冰凉凉的口感总能让一顿饭得到最后的那一份满足感。

下午选择到澳门的老城区逛逛。
风顺堂一带曾经是澳门的官署所在地，到现在仍旧保留了颇多那些旧时的味道与特色。

风顺堂全名圣老楞佐教堂，是澳门最古老的三座教堂之一。始建于400多年前，经过数次的扩建才有了如今的规模。
风顺堂大门有两条石楼梯，颇为气派。而且这里离树木葱葱，古老的大榕树也给教堂带来了一丝宁静的绿意。

风顺堂的建筑都带着一种浓郁的地中海风情，色调也颇为鲜艳。即使就在教堂的外围，也能看到各种精致的雕塑，即使没有信仰，也能感受到雕塑的庄严与肃穆。

在风顺堂一带走走，也能看到很多澳门老城区的传统味道。树荫下的街道，那些老旧的建筑，总会带着属于城市的记忆，格外迷人。

晚餐回到了美狮美高梅，选择了在蜀道享用美食。

蜀道难，从名字上来看就知道这是一家主营川菜的餐厅。川菜讲究鲜香麻辣，来到澳门经过改良，让传统的川菜有了更丰富的味道。

我一直都很喜欢蜀道的装饰，这里的外墙就已经用了大片的陶瓷屏风，屏风上庸水墨画画上了四川的风景，传统而气派的屏风非常精致，也非常特别。
当然，蜀道的菜式也不会让人失望。

辣卤鲍鱼
让我记忆非常深刻的一道菜。鲍鱼本来是海八珍之首，鲍鱼爽口鲜甜，这里更是用了辣卤的方式进行烹饪。

这里辣卤的汤汁是大厨用了十数种中药材熬制，再加上花椒和辣椒，酱汁带着淡淡的药香味，味道非常香浓。而且辣卤的酱汁味道没有掩盖鲍鱼本来的鲜甜味道，反倒让味道非常丰富。

羊肋骨

羊肋骨用了烤制的方式，但火候掌握正好，完全不会太干。沾上辣椒面等调料，就已经非常香口。

牛仔粒

牛仔肉切成小粒，然后炒香。牛仔粒外皮香口，里头的牛肉仍旧鲜嫩，甚至保留了牛肉本来的肉汁，非常新鲜。

开水白菜

国宴上一道非常有名的菜式。其实在中厨中，调味最好的就是高汤。这道菜式就是把大厨熬制高汤的功力发挥到极致。用鸡架、老鸭、猪骨等熬制高汤，更是必须加入火腿提升鲜味，最后放入肉糜用以过滤清汤中的杂质，这样熬出来的熬汤清如水，但却非常鲜甜浓郁。
在高汤中加入灼熟的白菜，白菜吸收了高汤的鲜甜味道，喝汤吃菜，看似简单的一道菜式却是非常考究，也很花时间与心思。

这里的其他菜式很多也是大厨手工细作，哪怕是简简单单的豆腐，也坚持每天手工制作，追求最好的口感。

在这样细致的坚持下，这里的每一道菜式都没有让人失望。无论是造型或是味道，都有足够惊艳的感觉。传统的川菜带上了更细致的味道，也有了不一样的演绎。

在这里，还能看到四川传统的茶艺演出。一边品味美食，一边看精彩的演出，总能给美食带来更立体的感受。

最后一天的时间，打算就这么窝在酒店度过最后一天的时间。
其实在美狮美高梅，也有很多的美食值得品尝，这里的餐厅颇为精致，而且每个餐厅主营不同的菜式，无论喜欢什么口味，都能在这里找到。

午餐选择了就在这里的好锅就餐。好锅是主打火锅的一家餐厅，也有各种颇为地道的粤菜。

麻辣小龙虾伴粉皮
美狮美高梅非常有意思地把小龙虾称为“邪恶的美味”，其实在我看来，也许这个邪恶说的不是小龙虾的外表，而是小龙虾在吃了第一口之后仿佛就会带着邪恶的魔力，让人欲罢不能。

小龙虾用麻辣的方式烹饪，小龙虾加上了麻辣的味道，汤汁渗入到小龙虾的虾壳中，每一口都充满了让人欲罢不能的麻辣的香味。

剥开小龙虾，入口先是麻辣的味道，接下来是小龙虾的鲜甜，这种邪恶的欲罢不能正是小龙虾最吸引人的地方。
在汤汁中还加入了粉皮，粉皮吸收了汤汁的香味，非常惹味。

羊小排

小块的羊排最是鲜嫩。稍微的油炸锁住肉汁，确保肉质仍旧鲜嫩。
用了带着微微酸甜味的酱汁，有一点类似咕噜肉的口感和风味，完全不会有油腻的感觉，非常清爽。

猪肝啫啫鸡煲

啫啫煲，是粤菜中非常有名的烹饪方法，把食材放在铁锅或石锅中，因为烧热的石锅和食材接触产生啫啫的声音，因而得名。
这种烹饪方式能够锁住食物本来的香味，加上温度极高的锅逼出配料的香味，非常惹味。
用猪肝搭配鸡肉这种做法颇为新鲜，猪肝粉嫩，鸡肉鲜嫩，搭配在一起的感觉颇为奇妙。

瓦罐炖汤

炖汤，一直都是粤菜中不能缺少的一道美食。
这里的炖汤用了瓦罐制作，密封的小瓦罐最能锁住食物的原汁原味。炖汤有花旗参炖鸡、无花果雪耳炖瘦肉等不同的搭配，清甜的同时营养丰富。

蓝莓山药

山药有健脾开胃的食疗功效，用山药打碎，加入酸酸甜甜的蓝莓，非常开胃。

下午在澳门还有一点时间，决定就在美狮美高梅的视博广场里的视博茶点来上一顿下午茶。

视博广场是美狮美高梅颇为标志的一个地方，这里用了玻璃天幕，能看到阳光与蓝天。而且视博广场上的绿植都用的是真的绿植，颇见心思。
在视博广场里坐下，能看到阳光的美好与温暖，但也不会有日晒雨淋的担忧，坐在这里颇为明媚。

视博茶点的下午茶颇为精致，套餐里有各种不同的糕点，都非常精致。而且点心师制作的茶点也颇为美味，来上一杯咖啡或是来上一壶花茶，来上一份点心，这样的午后简单而温暖。

在视博广场还会有快闪演出，看到漂浮在空中游动的各种海豚，非常有趣。

澳门的美食总是吸引我来到这里，但澳门吸引我的不仅仅只有美食。这座城市，有着独特的魅力，纸醉金迷风华绝代，来到这里，看看属于这里的繁华，品尝这里的美食，总会让我觉得生活就该如此，生活就是享受。