我眼里的香港（五）

菲佣
在香港式粤语中，“菲佣”这一词语泛指所有外籍家庭佣工。虽然该术语按字面上意思只指菲律宾籍家庭佣工，但由于香港大部份外籍家庭佣工都是来自菲律宾，故泛指所有外籍家庭佣工。
菲佣占香港总人口高达3%，其中绝大部份是女性。据报道现在香港共有223,394名外籍家庭佣工，其中53.11%来自菲律宾，43.15%来自印尼，2.05%来自泰国。他们通常居住在雇主的家里，负责为雇主打理各种家庭事务，例如煮饭、洗衣服、搞清洁、照顾小孩或老人等。

香港有菲佣中介公司一千多家，雇主与菲佣都是通过中介签定雇佣合同。一般是两年，菲佣从抵达香港开始，雇主和佣人作为雇佣双方，均有平等的解雇权利。可给理由也可以无理由，但彼此要给予一个月的准备期限。

女儿去年底就签约了一个菲佣，因为疫情，今年三月才来，是一个菲律宾女孩，大学毕业，英语不错，才25岁，两个孩子的妈妈，名叫Christie，翻译过来叫克瑞斯汀，我们都亲切地称她姐姐，据说这个称呼是约定俗成的。不管年龄大小，雇主都称菲佣为姐姐。
为了尽快上手，女儿与姐姐共同商定了明确的工作职责，并给出了每日工作时间表。但是，姐姐特别勤快，既聪明又好学，除了做该做的工作外，还主动向我们学习煮川菜，象清蒸海鲜系列，各种干锅，红烧鸡、鸭、牛肉等基本都学会了。衣服洗好烘干，叠整齐，放入主人各自的衣柜。擦地，擦窗户，洗厕所，洗抽油烟机，洗冰箱等都是在宝宝白天睡觉时做的，她的主要工作是给宝宝洗澡，做辅食，陪玩，哄睡等等。

姐姐都不与我们一起同桌吃饭，煮好了给她留一份，她在厨房里吃，她不会用筷子，大多数食物直接用手抓，粥、汤等用勺子吃。她喜欢吃西餐，对吃汉堡、可乐，咖啡，牛排、鸡翅等特别期待且开心一段时间。她不吃动物内脏，好多蔬菜也不吃，在我们的影响下，喜欢吃川菜，火锅等。
女儿女婿与姐姐都用流利的英语交流，我们就只有用手势或单词或手机翻译软件。她也在努力学习中文，已经能听懂几个中文字的意思了，如好、吃、睡、洗等，她记忆力超好，我们找不到东西了，问她准找得到。真是一个不折不扣的管家哦！我们考虑到睌上姐姐要陪宝宝起来吃奶一次，耽误睡觉时间，中午宝宝午睡时，她就在自己单独的房间里午休两个小时。晚饭后，宝宝睡晚觉了，她收拾干净厨房，就自由安排了，可以玩手机，看电视，网上与家人聊天等。这点她也很开心，有她固定的情感交流时间。毕竟是外国人嘛，她开心了，工作效率也就提高了嘛。

在港府的规定下，香港的外佣享有一般的劳工权益。首先，享有最低工资、目前香港外佣最低工资每月4630港元。其次，每周星期天休息，节假日休息，带薪年休假。如果不休，就要算加班，给双倍工资。姐姐可喜欢加班了，除了每个月发工资那个周末，要给家里寄钱回去才休息。所以，她每月的加班工资相当于菲律宾一般公务人员的月工资（两千左右），这个她也特别开心，且会与我们一起分享。当然，疫情期间，我们也希望她不出去为好。

常态下，菲佣每周日一定会找个地方聚聚，三五成群，如果下雨天，就在商场一角，天桥下面，广场周围等。天气好，就到海边，郊区，草坪等。或与家人视讯聊天，或给朋友打电话，几个人一起吃零食，自拍或互相拍照，有打趣、嘻笑、玩耍的，也有各自做手工、发呆的。这已经成了香港的一道特别的风景线。姐姐如果要出去玩，我们都提前给她准备一些她喜欢的零食，作为午饭。晚饭家里会给她留着。
我想：菲佣做事专业迅速，语言行为简单规范，社交活动少而单纯，加上佣金便宜，应该就是港人喜欢的原因吧！怎么样，看了我今天的介绍，有没有动心雇个菲佣回家呢。