澳门美食文化历史悠久,种类繁多。在亭台楼宇间,有着许多澳门人记忆中的美食。今天,就跟大家分享一家有着三十年历史的澳门老店——富豪海鲜酒家。
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港式早茶
坐落在澳门大堂区的富豪海鲜酒家,三十年如一日的用心出品已经成为顾客们心中的印记。每天一早,这就汇集了形形色色喝早茶的客人。
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粤式早茶也是澳门美食文化中重要的一环。叉烧包、虾饺、凤爪、烧麦……这些都是来富豪喝早茶必点的美食。叉烧包馅料丰富,凤爪软糯可口,配上现泡的茶水,爽口解腻。
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富豪招牌脆皮烧肉,口感以其甘香酥脆而著称。用精心选取的肥肉相间的五花肉 ,经过浸煮、松针、受味、定型、烧制、刮焦等繁琐步骤后,油脂已漫溢,皮薄酥脆且肉嫩多汁。这些做法都是三十年不断磨练的结果。
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生猛海鲜
长在海边的澳门人,对海鲜有着不一样的执念。新鲜生猛的平价海鲜也是富豪海鲜酒家的一大特色。一进门你就可以看到很多的鱼缸,各式海鲜尽收眼底。
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海鲜的做法也是丰富多样,火锅、香辣炒、姜葱炒……应有尽有。在制作工艺上,经过三十年的摸索,运用独特技艺,保留了海鲜的鲜香与营养。
当夜幕降临,一家人围在一起吃着热气腾腾的海鲜火锅,别有一番情趣。
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地址:澳门罗理基博士大马路70-106号富豪酒店五楼
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