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被忽略的菲律宾南部才是真正伊甸园:记杜特尔特家乡达沃DAVAO

菲律宾全境7000个海岛,早早出名的长滩岛、薄荷岛,加上新晋网红巴拉望,早已是国人海岛度假的重要目的地。直到这次来到南部城市达沃,棉兰老岛上的传统部落文化,阿波山下遍地的蔬果,以及按个卖的海岛,让我对菲律宾的印象立体不少,这里的生活远比我想的活色生香。

带你快速了解达沃(Davao)


1.杜特尔特:现任菲律宾总统杜特尔特曾是达沃市市长,达沃也是他的故乡。

2.老鹰:菲律宾国鸟,世界上最大的鹰——食猿雕(菲律宾鹰)主要生活在阿波山中。阿波火山同时也是272种鸟类的家园,其中111种为当地特有。

3.兰花:达沃也被称为“兰花之都”,拥有兰花之后华林和万带兰。

4.水果:菲律宾的水果之都,仅榴莲多达20多种品种。

5.珍珠:达沃附属岛屿萨马耳岛,位于达沃海湾,岛上椰林苍翠,有著名的阿基纳杜珍珠养殖场。

6.包岛:在达沃附近有不少私人岛,重点是这些海岛正在寻找买家,几千万人民币就有可能成为一名岛主。当然你也可以花上15000元人民币,和家人朋友包岛度假,想带个海岛回家的愿望在这里就是这么容易实现。

达沃出行指点

1.交通:去年国内开通了达沃-厦门晋江的直航,或者也可以经马尼拉转机抵达。

2.入境:今年一季度,入境达沃的中国公民只有3000多人,在国人涌入前,可以在当地享受到完全异域的热带风情。

棉兰老岛上的活传统和新秩序

马里奥(Mario Leoffe)和他的乐手们穿着民族服装,红黄蓝编织的格子布,镶满闪亮蝴蝶图案的服饰,以及各种串珠连成的帽子和首饰装点。他们在达沃一家三文鱼十吃的餐厅中等待我们,我们踏进房间,叮叮咚咚的音乐就响起来。我的视线很快被中间女乐手敲打的类似铜锣的乐器吸引,8个铜锣被装在彩绘长条木容器中,马里奥则用嘴吹奏著一个微小鼻笛,另一位男乐手敲打着叫“阿贡”的大锣,整组乐器称作“库林当”(Kulintang),是棉兰老岛最具代表性的穆斯林乐器。马里奥颇为骄傲地告诉我们,“作为菲律宾的国家乐器,他们曾带着库林当在上海世博会展示。”

从马尼拉飞往菲律宾南部最大城市达沃,大概2个半小时。达沃所在的菲律宾南部棉兰老岛,是仅次吕宋岛的菲律宾第二大岛,这里以伊斯兰文化为主,是当地少数民族最集中的地方,13个民族有着各自特色,服装和乐器也都不一样。“原来鼻笛并不是乐器,只是用来交流的工具。村落里有人来了, 我们用这个通知大家,或者追求女孩子时,会在窗外吹奏表达情感。”实际上,鼻笛是用舌头来调整音阶。马里奥给我们演示著。“噔噔噔”,当地著名的曲子《阿爸回来》被吹起来。


追溯达沃历史,居然不到百年,1939年这里才开始有人聚集,部落文化也被保留下来。想领略达沃最传统的文化,不能错过的自然是每年最大的卡大亚湾节,在这个庆祝丰收的庆典上,库林当会成为主要乐器进行演奏,住在河流附近的穆斯林,和住在阿波山脚下的原住民会演奏出各自的旋律展示原生态文化。

在没到达沃前,多少会听到过关于棉兰老岛的大小动乱。过去很长一段时间这里曾被视为菲律宾的“拓荒边疆”,但近几年,新的领导杜特尔特成为国家元首后,作为他的家乡,这里正在进入大众视野。这位颇具铁腕的领导在这里实行了严格的管理。出生在当地的导游Olan告诉我们,达沃采取了严格的禁菸措施,要是发现在公共场所吸菸,会被罚款1万比索,是相当高的一个惩罚。所有达沃酒吧也被要求在午夜12点后不再供应酒精,必须在1点前结束营业。“我们之前的夜派对都是12点开始的,现在变成了8点开始,到12点差不多就该结束了。”Olan分享著城市的秩序。

从车窗望出去,刚被雨水滋润过的这座热带城市,绿意充沛,溼度合适,更重要的,沿途散发著一种刚刚好的愉悦,这份愉悦来自干净的环境和让人能安心下来的气氛。不同于东南亚其他城市,作为菲律宾第二大城市的达沃,并没有被充满噪音的摩托车和汽车占领,也没有同质化的纪念品铺满街头。达沃的节奏更有一种小城生活气息,这不得不得归功于城市制度,达沃禁止放烟火,车辆被限制行速,不可以随地吐痰和乱扔垃圾,这些措施的实施让城市被嘉奖为菲律宾最干净的城市。Olan说,达沃常会与新加坡作比较,新加坡也有很多的华人和建筑,也同样的干净。

阿波山脚下,果香正浓

平时在国内吃到香蕉、芒果、榴莲时,商家若强调是菲律宾水果似乎代表着一种品质。抵达菲律宾后,发现这些水果的产地多指南部城市达沃。达沃城只占了整个岛屿的一角,汽车从市区驶出,迎来了大片肥沃土地。行车途中,海拔2954米高的阿波火山(Mount Apo)不时就会闯进了车窗。Apo意为“祖先”,在当地人心中的位置可见重要。

阿波火山最近喷发时间无人知晓,人们似乎都快忘了这是座正在休眠的活火山。这座菲律宾最高火山,协同第一大河,长400公里的棉兰老河一起,为达沃创造了肥沃土地。离城市越远,种植园开始连线起来,晒干的椰子壳大剌剌地躺在路边,硕大香蕉叶低垂,成串果实隐匿于绿影,让吃惯包装水果的我兴奋不已。Olan并不会明白我的激动,为何会对路边小种植园如此感兴趣。对生活即果园的他而言,在达沃更远的郊区,80%的土地都是种植园,那里才是一眼望不到的壮观。“椰子和芒果是间接种植的,面包树和山竹交叉种植,利用高低树的错落种植,将土地利用到最大化。”经Olan指点,才发现总有外人想不到的门道。

达沃的种植园大都并无围栏,让我很想有进入其中的探索欲望,忍不住问Olan,“若是游客路边采摘或捡起来吃会怎样”。又一个让他匪夷所思的问题,“和农场主沟通下就好”。不就是么?满地是水果,谁还会刻意关注这样的行为,只有我这样久不见绿色的人才会有这种奇怪想法吧。

经过一段不算陡峭的盘山路,我们抵达了当地的网红山顶餐厅伊甸庄园(Eden),一家可以俯瞰整个达沃海湾的庄园酒店。清凉黄瓜汁帮着我洗去疲惫,4公里的小径徒步完成大概花了2小时。走进的这片茂盛的种植园,年纪还很轻,直到1939年提倡移民后,达沃才出现大幅度人口增长,森林保育也是从那时得到重视,原先树木被保护,同时开始种树。“即便这样,伊甸最主要的山竹林直到1997年才正式对外开放,到如今也才21年。”Olan在说到“水果皇后”,也是达沃标志之一的山竹时特别颜色和珍视。“种植山竹需要12年,树木才能长成并结果,但一旦长成,就能生长100年。但如果把树木嫁接,只要3~5年就可以,但生命只能在30年以内。”达沃选择的是蛰伏等待,和城市一样,如今正带着一种破茧成蝶的气魄。

在达沃几天,明显感觉到有口福,这里提供的蔬果都是本地自产自销。伊甸开放的14公顷土地上,榴莲、椰树、芒果、火龙果,以及成片花田成块状分布,热带植物在这里被集中展示。作为“果篮之都”,虽然同时盛产“水果之王”榴莲和“水果皇后”山竹,但当地人更乐于向我们介绍只在达沃才会生长的马朗,一种拥有着圆胖造型的水果,开启后像盛开花蕾般冒出长满乳酪口感的面包果。

以及腾空于土地之上,用椰子水浇灌的沙拉菜,这种种植方式是庄园的新尝试,在餐厅里吃到色拉都是这样种植而来。当我站在伊甸山顶,看着海水泛著波光跳跃,远处云层时不时低低飘过来,海拔过滤后的海岛咸溼味在到达山顶时也达到刚刚好的清新味道,飞鸟掠过时,让我丝毫不怀疑这个稍显夸张的庄园名字的出处——伊甸。

达沃果篮

1.山竹(Garcinia mangostana L.):“水果之后”,生长在热带,成熟后可生食或制果脯,外果皮中的红色素可用来制染料。

2.榴莲(Durio zibethinus Murr):“水果之王”,气味浓烈、爱之者赞其香,厌之者怨其臭。

3.马朗(marang):又称面包果,典型的热带多年生常绿果树。

4.芒果(mango):著名的热带水果,维生素A和维生素C含量特别高。

伊甸庄园

位于海拔3000英尺的达沃山上的花园庄园,内部展示了各种热带蔬果鲜花以及达沃本地的传统部落文化。此外还有户外专案可挑战,20米高的高空自行车,30多米高的高空秋千,孩子们则可以这里骑马、钓鱼。

地址:Matian Town Square, MacArthur Highway, Matina, Davao

东南亚可可,未来可期

沃有5个标志,山竹、榴莲、兰花、老鹰以及阿波山,走进植物学家的院子般的马拉高花园度假村(Malagos),内部长满百年历史的榴莲树,兰花之王华铃隐匿其中,飞禽院中各种鹦鹉和不知名彩色热带鸟散养著,属于达沃的标志在这个院里都能被找到踪迹。主人更颇具创意地做了糖果、蘑菇、巨型蚂蚁的造型穿插院中,喜欢自然的人会怀疑自己是否跟着爱丽丝进入了梦境。但来马拉高,更重要的原因是这里拥有菲律宾唯一的一家巧克力博物馆。

说是巧克力,不得不提的便是的是可可。经向导介绍,可以相信可可正在成为达沃新的被瞩目的植物。她带我们看了一张地图,奇怪的是那上面既没有达沃,也没有菲律宾。向导介绍,“赤道附近作为主要可可种植带,8个可可豆主产国供应了全世界的80%,但非洲是最大产国,面临内战、童工等问题,影响了可可豆的种植,到2020年世界有可能严重缺乏可可豆,所以现在将寻找可可豆的范围扩大到了东南亚国家。菲律宾的可可供应还没到全世界的1%,达沃作为菲律宾主要种植可可的地区,收益于阿波山的火山土壤,让长出的可可更有风味。可可能带来相当可观的价值,当地政府也鼓励农民多种植,未来达沃的目标是能在地图上增加一个点。

之后她带我们来到巧克力制作区。我选取了自己喜欢的模具,加入薄荷、糖果、坚果、甚至辣椒等佐料,倒入巧克力液,半小时的冷冻等待后,得到了亲手制作的巧克力,一些有着可爱外形的小动物们。在品尝前,我并没有对这件事有太多期望,但第一口之后我就很难忘记这款纯黑浓郁的可可巧克力。主人把对巧克力的重心放在了制作和把关质量上,对豆子选择进行了严格的分装。可可豆一般会分为a、b、c三类,向导捧起一包可可豆和我们分享,庄园只选用a类豆子,一个豆子里50%是可以用作制作巧克力的,另外50%被用作制作抗氧化的巧克力油。最精华的被提取后,其他会被做成混合型的油。在达沃,巧克力只做纯提纯的黑巧克力,那样对健康更有利。

Malagos Garden Resort

不仅拥有菲律宾唯一的巧克力博物馆,园区内还有蝴蝶园、飞禽园、儿童游乐园等,能让各个年龄段的游客享受其中。

地址:Malagos, Baguio District, Davao

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