澳门永利吃住行最全攻略开启 重推几家好吃不贵米其林2星餐厅

创始人史提芬永利先生非常喜欢收藏艺术品，他认为艺术品不应该只放在家里独自欣赏，所以他在永利皇宫很多的地方放置了名贵的艺术品，和大众一起分享。有超凡卓绝的清朝瓷器（巴克勒公爵花瓶），精美的古希腊花瓶画（双耳瓶），十八世纪的法式挂毯（菠萝丰收）等等，在不经意的转角处，你或许就会发现一个艺术品。这是关于艺术品的酒店。

说到金灿灿，不得不提永利皇宫的洗漱用品，是我的最爱，比如这把金牙刷：

所以，我毫无任何羞耻感的把这把金牙刷带回了家，因为：

除了这把金牙刷，其他的加在一起的洗漱用品，大概平均一套是400澳币左右：

房间全落地窗玻璃，65寸电视，床上用品是500针的埃及品牌。然后化妆间的镜子嵌入了电视，所以，你可以便边梳妆打扮边看电视哟！而且设定双盥洗盆，让入住情侣分开使用不打架。

房间里到处都是镜子哟，会让原本很大的空间感觉更大。

如果你喜欢澳门永利皇宫的洗漱用品和床上用品，可以在酒店二楼的酒店用品商店买到。

房间灯可以根据照明程度调节，窗帘也是，全部都是酱紫的智慧遥控：

最主要的是，如果你不想下楼去咖啡苑吃早餐，也可以在房间里勾选早餐型别和送餐时间，在房间里享用美味佳肴，赞。

但是我还是建议下楼去咖啡苑吃早餐，5am—11am之间的自助早餐，甜品面包是一大亮点，288澳币/位

咖啡苑提供：自助早餐、午餐、下午茶

早餐种类非常丰富，一定是味觉的享受。

特别是蛋挞，我觉得咖啡苑里提供的蛋挞真心不比澳门老字号玛嘉烈蛋挞差（在威尼斯人可以买到），太好吃了，真的一口咬下去，会忍不住发出“嗯～”的满足感。

永利自制的烘培类甜品面包真的也敲好吃。牛角包的面包皮非常有弹性。

自助区域墙上这些“龙”镜子都是法国设计师设计，是古董哟。

酒店价格：澳门酒店分平日和周末、节假日，入门级房间平日在1000—1500左右，周末和节假日翻倍，2000-3000不等。这个价格高低，通常也有含早是否之分，早餐有218澳币，228澳币的，也有288元澳币的。（澳门酒店跟内地不同的是，入门级房间一般是大床房，双床比大床价格更高一点，内地反之。）套房价格在3000左右。

在澳门消饱胀的方式之一就是去酒店的健身房锻炼身体，必须含在房费里，免费。

永利皇宫的健身房在二楼，和SPA,露天游泳池，酒店用品商店在同一层楼。

永利皇宫还有全澳门最大的水疗中心。

这一次在澳门吃得太好了，所以我专门带了健身服来消饱胀。健身房不大，但设施齐全，还贴心的有饮用矿泉水和毛巾准备。

如果住在永利皇宫，晚上想喝一杯，那么也可以去到永利吧，虽然不大，但是酒品丰富，足以微醺入眠。

介绍完入住资讯后，下面正式进入美食篇：

落地澳门的第一顿晚餐是在永利扒房，一顿完美的牛排+海鲜。

据说，永利扒房是求婚圣地，那一晚，放眼望去真的无论年龄层次如何，都是协同伴侣来吃，是一个很浪漫的地方。幽暗的灯光，私密的空间距离，和那一吧台的来自全世界的酒，是真的很适合二人世界：

以拉斯维加斯的 SW Steakhouse 为灵感，这是一家传统美式扒房，同时提供上等的海鲜。

高阶餐厅对于食客的着装也是有要求的，女士只要便装（即使是牛仔裤也没问题），男士主要是不能穿汗衫、短裤、露出脚趾的鞋等。

营业时间由星期三至星期一下午 5 时 30 分至晚上 11 时，订座热线：（853） 8889 3663 一般都需要提前预定。

位餐就是一道菜配一杯酒。开胃菜是配香槟，牛排要配红酒，甜品配甜酒等。有且只有在永利皇宫的餐厅才能喝到永利独有的2013年100%的赤露珠葡萄酒，每年只产3桶，美国著名葡萄酒第一夫人和合作伙伴的精致打造：

【餐前面包】西餐厅一定会有的就是餐前面包，点完菜就送上，每一桌都是一样的，面包是热气腾腾的舒芙蕾，非常香浓的味道，旁边搭配的咸味牛油，综合面包带来的甜腻感。面包全程都可以吃，但因为面包和前菜的时间间隔比较短，所以建议1~2块即可，我怕你后面吃不下。

【开胃菜】香煎北海道带子。一口一个，在吃带子时，旁边的海带丝飘进鼻子里淡淡的海水咸味。

【海鲜】盘中的波士顿龙虾、帝王蟹脚、珍宝大虾、季节性的贝类以及生蠔足以让食客领略到“美式”的生猛。蟹腿让我想起了6月份去美国也是在永利吃的自助餐力的阿拉斯加蟹腿。

【牛排】这里可以吃到美国的USDA顶级牛排、澳洲的黑安格斯牛排，还有由日本直供的正宗和牛，肉嫩多汁的特选牛排，咬一口真的是爽极了的感觉，大块的厚切牛肉口感松软，嚼起来幸福感爆棚。

除了和牛扒一起上桌的自家特制的酱汁，服务员会来送上特制的三款不同口味的【特制芥末酱】，有蜜糖味、辣味和奶味的，里面是芥末粒，搭配牛扒简直是绝配。

3成熟，一点也不会觉得生，口感非常棒。还有一个烤南瓜配菜，来自荷兰和日本的南瓜组合，我喜欢围着荷兰南瓜的外面那圈日本南瓜，更绵绵的入口即化。

【甜品】漏斗蛋糕是他们一大特色，仿佛长在枝干上盛开的花朵。和永利皇宫的“花”主题不谋而合。虽然是油炸甜品，吃起来甜而不腻，三种不同调料：草莓，香草和巧克力，可以在盘中自由创作搭配，搭配一杯甜酒，堪称完美。

草莓的果酸能够综合油炸甜品带来的腻感。

为什么说永利扒房浪漫？因为每隔半个小时，包间的帘子自动开启，灯光全部关闭，所有人都将目光集中在了突然出现的舞台上。是的，永利扒房的最大特色便是这个小剧场表演，这些剧场以“梦”为主题，一共有6个不同主题的表演，每个表演3分钟左右，但是都是肉眼3D动画，花了不少钱，是一场视觉盛宴。重要的是背景音乐都是采自百老汇的曲目和电影经典曲目，还有李玟的《月光爱人》。

餐厅还提供各式美酒和澳门最佳的烈酒系列，帅气的调酒师现场为你调制一杯鸡尾酒。

这杯特调叫做“fly me to the moon”138澳元/杯

永利宫真是太漂亮了，面朝表演湖，视觉和味觉的双重享受。

推开落地窗在永利宫的包房阳台外忍不住拍拍拍。

永利宫的设计主题色是孔雀绿。

一切都是那么富丽堂皇，就跟进入欧洲宫殿一样。

永利宫的宴会厅楼高三层，以珠光金石粉饰，设有七个私人宴会厅，瑰丽的布置犹如欧洲歌剧院的豪华包厢，内设独立套厕，而其中三间坐拥湖畔景观的宴会厅更特设私人露台，富丽堂皇的装潢伴以顶级粤式美馔，令人恍若置身于皇宫之中，尽显中国文化传统的华贵风采。

永利宫主要是以粤菜为主，米其林2星主厨谭国锋坐镇永利宫。

谭师傅的菜的特色在于平衡以及细致感。

进入永利宫的门口处。

据说整个永利皇宫的每一个餐厅的每一款窗帘都是永利酒店自己设计，各具特色。

第一次吃到谭师傅的菜，真是可以说是惊为天人也不为过，是我心目中最佳粤菜的代表。

“脆皮百花酿刺参”以白虾肉酿入来自北海道的刺参后，裹上以比目鱼粉、虾子及墨鱼汁制成的炸粉以高温油炸而成，十分美味且有层次感。

使用野生海鱼制作的顺德家乡菜“花胶鱼蓉羹”，鱼蓉配以花胶、丝瓜、木耳丝、陈皮，口感层次非常丰富，喝了以后有全身被滋养的感觉。

招牌菜式之一是使用广东四大名鹅之首的马冈鹅，以荔枝木烤制而成的“潮莲烧鹅”，外皮香脆、肉质细嫩，当天我们吃的版本还被”升级”加上炒饭，刨了澳大利亚的黑松露，相辅相成的极品烧鹅饭。

蜜瓜冻，柿子味道的甜品

澳门永利有三家米其林2星餐厅，泓是其中一家。

顾名思义，“泓”很红，是澳门日本料理的唯一一家米其林二星。餐厅吧台，采用了原条桧木，包括凳子也是用了同样的材质，单是拉开这一把凳子，女生就必须使出吃奶之力。

餐厅营业时间 晚膳：星期三至星期一下午5时30分至晚上11时30分，逢星期二休息。

永利澳门“泓”日本料理与三位日本米芝莲大师合作演绎顶级日式料理包括寿司、天妇罗及铁板烧的超凡技艺，真的一不小心又吃出幸福感。

和服腰带亦是餐厅的重要设计元素，地毯的图案灵感源自古代日本女士的和服腰带。Wynn Design and Development的执行副总裁、设计师罗杰．汤玛斯（Roger Thomas）更亲自从巴黎蒐罗一系列嵌有金银丝线的古董和服腰带作为餐厅的挂饰，典雅而高贵。

保留了最传统的和食文化，有寿司吧台、天妇罗吧台及铁板烧吧台。真的所有食材都是从日本和世界各地空运过来，只为制作最完美的寿司、天妇罗、铁板烧及京都料理。主厨对食材的来源、新鲜以及运输时间均掌握精准，新鲜食材包括来自北海道的海胆及青森县的金枪鱼等。

还有超过二十款不同鱼类、蔬菜以及水果。所以价格自然比其他日料贵，壹片三文鱼售价38块澳门币，还有壹碗月光米饭150块澳门币。感受一下。

超过四十种佳酿包括大吟酿、吟酿及本酿造，还有六款烧酒及两款梅酒。酒藏还将不断扩大。

餐厅由日本标志性色彩白色和红色为主调，以日本现代艺术家Sush Machida的特制艺术品装点。

雕塑家 赫拉多．哈塞 (Gerardo Hacer) 设计的一座黄色以钢材铸成的日本传统折纸工艺雕塑“Dogami”

来这里一定要吃寿司真是太好吃了,真的一口一个，而且日本资深寿司料理藤川英树可不是经常出现在日本哟，我这一次不仅能有幸吃到他亲自做的寿司，还被他亲自教导做寿司，他自己在东京就有寿司店，偶尔过来澳门指导学习和培训。

在日本资深寿司料理藤川英树的指导下，自己做了人生中第一个寿司，哇 寿司下面那个方方正正的饭团真的不是那么容易捏出来的呢！爱眨眼的可爱藤川英树，切工了得，不愧为日料资深寿司主厨。

自己做的当然必须好吃 ，啊哈哈。感受完寿司的制作工艺，迫不及待进入主题——吃

毛蟹、帆立贝都是新鲜的，𫚕鱼腩更是最惊艳，油花四溅、入口即溶，海胆寿司也是惊喜之一。

所有料理都很新鲜美味之外,服务人员很贴心，并且在适当的时机更换温热的擦手毛巾，很细心的介绍每道菜及作法和吃法，服务态度并不是很公式化，是让人感觉有温度的，不愧是米其林星级餐厅.

其实去年澳门永利皇宫开业时，也有一家日本料理【泓】，但相比之下，最地道最值得推荐的肯定还是位于澳门本岛的这家，毕竟，它是自2015年首获米其林一星美誉后，现已晋升为两星的顶级食府，呈献出真正舌尖上的日本料理。

这是我最喜欢的一个，包著紫菜一口塞进嘴里，回味无穷，好吃到想落泪。

英树先生将青森县的金枪鱼腩切得非常薄，然后重组放在饭团上，一般厨师 一件切五片已经很不错，他竟切出十片，以45度斜切的纯熟手法薄切鱼身，令原本油脂分布优良的鱼腩增添生命力和鲜活的程度，质感轻盈不腻， 这种级数的金枪鱼腩握寿司，口感真的不一样。

据介绍，想知道一家日料餐厅是否高阶，主要看两个元素，一个就是是否采用原条桧木，一个就是是否采用现磨的新鲜芥末。而拉开这场舌尖上的日料之旅，便是日本大师亲手研磨的新鲜芥末。

在这里我囉嗦两句，我第一次觉得芥末不会冲得难受，研磨的新鲜芥末，吃起来一点都不辣，反倒有一股特别的香味。真的跟国内那种新增了防腐剂的芥末完全不一样，改观了我对芥末的认知。

肥而不腻的牛肉，哇，海盐，芥末，这样吃，最后吃一块番茄解除油腻感。

当然，除了在泓吃日料，还能吃到最正宗的大阪烧。专门吃铁板烧的地方，吃寿司一个台，吃天妇罗一个台，吃铁板烧一个台！

这是来自北海道最新鲜的海胆，工作人员说，他们每周有三次从日本直接空运食材到澳门。

亲眼看见两位日本来的大师为我们制作的鱼和和牛，我真的看他们在铁板烧台上制作时我都看呆了。

说实话，我真的看得目不转睛，我觉得看他们做菜就跟看一个艺术品诞生一样，第一次如此贴切的感受到做菜也是一门艺术，一丝不苟，细致精确，光看，就是一种享受，我希望到这里来吃日料的人都能够看看他们做菜的过程，你会爱上食物，并且有一种想要好好吃饭的珍惜感涌上心头。

它们是来自于冲绳八重山天然牧场饲养至29 个月的石垣和牛，其肉质鲜嫩，脂肪分布均匀，且入口带有水果清香。大厨先以低温慢煮方式令其脂肪融化，再在铁板上快速烧香，入口瞬间和牛的脂香在口中融化，配以冲绳海盐及现磨芥末，最能提升和牛的鲜味，真是回味无穷。据说这两块已经价值7000块澳门币，我们一组6人，人均几块入口便是千把块入肚呢。

当做好上桌时，30秒内吃是最美妙的，观看完他们的制作过程，我更加珍惜每一口食物在嘴里的感官，那种美味美得无法形容。

我觉得非常喜欢吃的人人生中一定要来体验一次这家日料，绝对不会让你失望的。

我相信澳门的餐饮水准，他们因为有天然的地理优势和外贸政策，也包括有其酒店集团的雄厚资金支援，他们的食材全部不仅是通过全球各地采集，而且是保证最新鲜的，估计也是这样，港澳才能够聚集世界上那么多大师。

最后需要提醒大家的是，澳门永利【泓】中午是不营业的哦，因为大厨们需要时间好好准备食材，具体的营业时间可登入澳门永利酒店去查询。

这一次澳门美食之旅很幸运，短短2.5天能吃到2次米其林2星餐厅，这一次是谭家菜。

【谭家菜】是中国最著名的官府菜之一，谭家菜是清末官僚谭宗浚的家传筵席，因其是同治二年的榜眼，又称“榜眼菜”。谭家菜烹制方法以烧、炖、煨、靠、蒸为主，谭家菜“长于干货发制”，“精于高汤老火烹饪海八珍”。澳门永利把谭家菜大厨刘国柱和一班底人全请到澳门。曾在北京饭店任职的谭家菜大厨刘国柱作为行政总厨，据说为了等待刘国柱大师上一份合约期满，京花轩整整两年没有开张营业，可见主厨才是一家餐厅的灵魂。曾于谭家菜嫡系厨师的厨房工作逾十年的时间。刘国柱大师从艺四十余年，当中二十年于具历史地位的北京饭店工作，在任期间曾为英国女王、美国国务卿基辛格以及中国领导人邓小平下厨。另外，他曾出任北京贵宾楼饭店的执行总厨，以及香港中华厨艺学院的中菜总监。

赵珩的《老饕漫笔》曾提到过谭家菜中一道出名的柴把鸭子，先将鸭子蒸熟去骨留肉，切成五分宽、三寸长的长方条，再用温水将宁波苔菜泡软洗净，将火腿、冬笋、冬菇也切成同样大小的长条，最后取主料鸭条与辅料各一条用苔条绑好，码在深盘中上锅蒸，蒸后去汤淋上鸡油勾好的明芡即成，形如柴捆。

澳门永利就有全澳门三家米其林，这是其中一家，从环境到菜品都是一流棒，最后吃完所有位餐还有一个推车推来棉花糖，马卡龙这些甜品选。惊喜连连。

（米其林★★），主打谭家菜，以中餐里的小品类菜系，得到国际餐饮界认可，不仅是在澳门，在全世界米其林指南中，都很罕见。谭家菜最出名的是汤。清汤和黄汤，成就了其最出名的招牌菜。珊瑚白菜卷，茉莉海蚌清鸡汤，蟹肉黄烧鱼肚，京城清真烤牛肉配烧饼，焦糖蒸蛋配浆果。 ​

我第一次喝到如此清却如此可口的松茸鸡汤，看起来像一碗白开水 却鲜得不得了。据说熬了14小时，第一道要把所有油过滤掉。

餐前小吃是珊瑚白菜卷、老陈醋拌海蜇头、谭府烤叉烧和五香鱼，其中“珊瑚白菜卷”是京花轩的招牌菜式，吃起来酸脆可口，醃制过的白菜里包裹着芒果果肉，里面是芒果！那个叉烧肉简直了， 感觉有弹性，从来没吃过那么嫩还那么有弹性的叉烧肉。老陈醋拌蛰头酸味很醇厚，海蜇很入味。

而且茶太好喝了。每一种不同菜配不同茶。有驻场茶师，会为每桌客人配欢迎茶，高杯闻香，矮杯品茶。驻场茶师说不爱喝茶的人是还没找到自己心目中的喜欢的茶 每一个人都有爱喝的一款茶。我就是什么茶都觉得好喝 。京花轩的茶是中国顶级茶叶，招牌茶品有菊花、桂花、兰花，乌龙。常驻的品茶师会根据当次的菜肴推介配合饮食的茶品。 菊花的香气袭人，乌龙茶口感醇厚。

整个京花轩中国风很浓，屏风，碗筷，装饰无不透漏着气派，服务太到位了，说话都是温文儒雅的。

餐厅装潢京风古韵，庭院幽幽。

门口不起眼的座椅也是爱马仕定制鳄鱼皮椅。

食材矜贵之余，更要经过N道繁复工序N个小时烹制，每一口吃的不只是味道更是功夫。鲍鱼冻，哇

京花轩深得谭家菜官府菜的精髓，用料上一点不小气

午膳营业时间：星期六及星期日上午 11 时 30 分至下午 2 时 30 分
晚膳营业时间：星期二至星期日下午 6 时至晚上 10 时 30 分，逢星期一休息。
订座热线：(853) 8986 3663

因为澳门永利就在澳门本岛，也是到处都是以花为主题。

就在新葡京旁边，也离大三巴就1000米不到，周边还有新八佰伴，奥特莱斯购物店，住在本岛比较热闹，适合第一次来澳门旅游的游客。（从澳门永利房间望出去的本岛）

既然在澳门永利吃饭，就一定要看每半个小时的表演——吉祥树。黄金吉祥树破土而出，一柱擎天；金枝玉叶，闪闪生辉。吉祥树高 11 米，共有 60 枝主枝、超过 2,000 枝分枝及 98,000块叶子。吉祥树及其叶子由三种不同颜色组合而成，并使用最优质之物料。叶子由 24K 纯金及黄铜薄片组成。根基则混合使用了黄铜金属薄片及 24K 纯金叶。整棵树以颜色玻璃漆巧妙地着色；并合共使用了 340 公升金漆、25,000 平方尺金叶、6 公斤金薄片、3 公斤亮金物料，以及用以点缀金叶的 117 公升金漆。

揉合了中国十二生肖与西方十二星座雕塑设计吉祥树及富贵龙，好多人都要投币进去图个好运。

出门就是澳门本岛，拍一组街头大片也是既视感满满：

这一次，我把美食写的如此详细，就是不希望给大家漏掉任何一个我经历过的精彩和细节。希望对你有帮助。
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