吃起来！带你解锁不可辜负的芭提雅美食~

芭提雅 作为“东方 夏威夷 ”，
充满著来自世界各国的旅行者，
可以看到东西方的面孔，
也可以看到黑色的面孔；
在这里白天可以感受历史文化，
夜里可以体验灯红酒绿……

不过对我而言，在芭提雅最大的事，
就是逛吃。
芭堤雅以海鲜佳肴，
尤以虾、蟹、蠔出名。
海鲜和水果
是芭提雅美食的两大主题！
跟随这篇攻略，
我们去芭提雅一探究竟。

清爽酸辣的青木瓜沙拉是泰国人很喜欢的一道开胃小菜。将青木瓜削成丝，拌上鱼露、柠檬汁、红葱、大蒜、辣椒、小蕃茄、虾米等材料，正统的泰北口味还会加上醃过的小生蟹，放进木臼里捣碎，然后将所有食材搅拌后盛盘。

入口酸、甜，随后以辣椒带出青木瓜的鲜脆口感，搭配生菜与花生颗粒的嚼感，让人一吃就上瘾。

标准的泰式火锅汤底口味酸辣，新增了很多天然植物香料，也有改良过的清淡口味可供选择。

大部分泰式火锅的锅边一圈为涮锅，中间是用碳加热的烤盘，可以烧烤肉类或菌类，尤其是新鲜水产烧烤起来鲜香无比；也有些泰式火锅是纯粹的涮锅。

泰国人很喜欢碳烤猪肉，口味像新奥尔良风格，但更加浓郁。

猪肉嫩滑香甜，有焦香和炭火炙烤的气息；鸡胗串弹牙爽脆，用后槽牙咀嚼时会有一种奇妙的口感，咬下去很有层次感，像是在和口齿做游戏，越吃越过瘾。

清蒸蕉叶咖哩鱼典型泰式美食，芭堤雅的海鲜配上经典咖哩和蕉叶蒸出来的鱼，鲜美中又透著咖哩香，极具特色，让你领域与众不同的味觉享受。

香蕉饼是甜品，但其实也能当饭吃，因为量大而且味道没有那么甜，贪吃的话很容易就会吃下一整份。

它是用蛋液混合切成片的橡胶来摊成一张饼，然后里面挤上炼乳和巧克力酱，叠好后分切成小块。

榴莲是泰国的水果之王，金枕头则是泰国本地原产的品种，因没有太馥郁的榴莲气味，整体清淡的味道也可以满足大部分宝宝的味蕾，是价效比最高的一款榴莲啦！

金枕头的果肉就是很淡的黄，偏奶白的样子，很好辨认。它果核小、出肉率高，吃起来就像在啃一大坨奶油冰激凌，口感相当饱满。

山竹是泰国的水果之后，形状小且圆，果表有一层厚紫色的皮，果皮一端有绿色的叶瓣．一般山竹的果实里面有六个以上的肉瓣，果肉香甜。

泰国山竹不像其他水果三五年就结果，一般要十年才开始结果，对生长环境要求也极为苛刻，再加上采摘的不便，因此，每一颗山竹都弥足珍贵。

菠萝蜜外皮多刺，里面的果肉呈黄色或黄橙色，可以直接生吃，或搭糯米饭，生的果肉可以作为蔬菜咖哩的材料。

泰国的菠萝蜜从果形上就可以看出它与海南产地的大不相同，最重要的还是口感，甜、香气浓郁、口感颇佳！

在泰国有2个主要品种，一种果肉是红色、一种果肉是黄橘色，可直接生吃，滴一些莱姆汁。青木瓜可以做成色拉或是做成各种菜。