以前觉得要考试、考执照、是一件很恐怖的事。
更别提这个考试，执照是要用包括说听读写的日文进行。
对日文非母语的外国人而言光用想像就觉得困难度很高。
后来发现其实好像不是那么一回事，
日本有各式各样的资格检定认定考。
有很多即便是日文有听没有懂但只要有点想像力跟专业知识就可以拿到手的认定资格。
今天要介绍的就是一个很疗愈又可以顺手取得的日本资格哦。
花寿司（饰り巻き寿司）三级
花寿司大家应该都知道，简单地说就是利用海苔把米饭、鱼、蛋、配菜，设计成各种造型、文字、模样后卷起来切片的食物。
传统基本工加入巧思，变换菜色跟食材就可以变出很多美丽以及惊人的图案。
三级的课程会教授的基本功跟小诀窍其实很有趣，例如
(1)海苔有光泽的那面是外面，仔细看有压痕的是里面。
(2)如何利用手刀部份抵住，然后用手指把饭分散均匀铺在海苔上、边缘部份铺均匀是做得漂亮的诀窍
(3)如何用刀尖挑醋水然后顺着刀刃下滑，拿刀子的手势跟站的位置，让切口切地更均匀美丽。
(4)如何利用卷帘来捏出角边，让切出来的花样图案更对称。
(5)还不是那么熟悉时可以利用有刻度的砧板来切出一样厚度大小的卷寿司，熟悉了以后就可以用手指。女性的三根手指的宽度大约是4公分etc。
等等等等。
大约三个小时的课程里，
老师很亲切地利用白版画图跟实际操作演练说明，
基本上就是边看边学，看同桌的同学怎么做就模仿加上想像力。
当天有大约八位参加，
有的连菜刀都拿不好，
从来不下厨的日本妈妈，
有日文听不懂的老外男性跟两个台湾人。
一开始气氛有点紧张，
在和蔼可亲的老师带动下大伙才慢慢放松，
尤其是老师刀切下去露出美丽的切面时大伙都发出惊叹的赞美声。
老师：“别担心，大家只要抓住诀窍都可以做出漂亮的花寿司的”
结果证明连第一次拿菜刀的妈妈都很有慧根，
记住老师说的诀窍后几乎都可以重现。
其实就算有点歪斜扭曲也很有个性啦，
吃到嘴里好吃最重要^^
在大约三个小时里，
学员实际自己动手做的有
桃花
四海卷
玫瑰花
等三种
看老师做而没有自己动手做的蒲公英。
做花寿司需要的材料跟工具道具基本上都准备好摆好放在每个人的桌前等著。
学员就是照着说明还有讲解把材料放上去摆好拼组切割，摆盘这样。
因为是要取得三级认可执照的，
所以课程认真学习气氛比较强，
跟坊间轻松的体验日本文化玩乐成份多于学知识功夫的内容有点区隔。
为了保证每个学员都能学到花寿司的基本功夫跟概念，
三个多小时其实有点紧凑。
算是很充实扎实的学习。
课程学习完毕后每个人都可以拿到协会颁发的一张三级认定执照（有图有真相）
感想：
(1)适合喜欢学习并且拿证照的人（像我一样的资格控？）
(2)喜欢接触新事物学习新知识跟功夫的人
(3)只要稍有模仿力跟想像力，不懂日文绝对不会是障碍跟阻碍
(4)反正星期天闲著也是闲著就去看看呗
(5)已经有实际经验，但就是缺一个证照的人。（拿到证照的感觉是很开心的，而且还是日文的证照哦～）
好处：
(1)学了基本功后，接下来自己找资料看影片自修就可以继续发扬光大增加功力
(2)协会还有提供一级跟二级的两天密集课程。拿到一级后也可以开班授课。适合带小孩无法做全职工的妈妈赚取一点零用钱跟借由开班认识朋友。
我认识一个嫁给日本人的台湾妈妈，就利用自家厨房开班授课，一个月大约可以赚10～15万日币补贴家用，也强过去超市打钟点工，还可以兼顾到家庭（做好的成品隔天可以带便当，一举两得）。
(3)如果您平常就对做菜烘培料理很有兴趣，那么一定更快上手
缺点：
(1)因为是认证课程，老实说学费设定对外国人而言是有点门槛的。但一分钱一分货，要钓鱼先要买钓具跟学习怎么钓鱼。个人认为付相对的学费也是很应该的。
(2)三级只是一个入门，学了三级后还必须自己精进重复学习才能熟能生巧，没有相对经验值，即便拿到三级证照也无法马上开料理班的。
☆开班资讯：
之前没有做过这样的尝试，
但是因为太有趣太疗愈了，所以想登高一呼试试是不是有人有兴趣参加拿证照？
◎花寿司三级证照班特别班
（目前打算开两班）
→时间：
(1)2019年6月2号（日）10点～13点（有中场休息）
(2)2019年7月7号（日）10点～13点（有中场休息）
（只要有兴趣不住在东京也可以参加哦！）
→课程内容：
桃花、四海卷、玫瑰花、蒲公英，其中三种
地点：东京筑地
做完后可以当场当午餐解决（还蛮可口的），也可以带走。
全程有老师讲解（日文+中文翻译）
→名额：最多8人，最少2人（低于2位就不开班了）
到场会提供：围裙、手套、食材及做花寿司需要的道具
如果想把寿司带走请自备容器前来。
→费用：原价30000日币（加8%消费税），5月底前早鸟报名优惠价25000日币（加8%消费税）
课程结束后会颁发证书。
→报名详情请洽东京子，谢谢～～
□东京子
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