日本的夏天，换上浴衣的年轻女子，乘上地铁，到海边，赶一场烟花盛会。
从世界各地蜂拥而来的人们，感受着日本浓郁的传统文化。不仅是看，还要吃。
只要有祭典就一定会出现的路边摊，到底隐藏着多少美味小吃呢？让我们来瞧一瞧~
▼
1、烤鸡串・焼き鸟
日本的烤串是大街小巷居酒屋和烤串店里常见的下酒菜。种类琳琅满目，以鸡肉为例，有葱肉串儿、鸡皮串儿、鸡肉丸子串儿、鸡胸肉串儿、鸡胗串儿、鸡心串儿、鸡肝串儿、鸡翅串儿、鸡脖肉串儿、鸡屁股串儿等。另外，还有牛肉串儿、猪五花串儿、猪头肉串儿、猪蹄串儿、猪肚串儿、心管串儿等。
日本各地的烤串在选材和口味上略有差异，如北海道多食鸡胸肉，还独有圆葱猪肉串儿，以盐味为主。而岩手县口味偏辣、埼玉县则有独特的味噌味烤串儿、东京人则喜食鸡柳肉等等。
2、巧克力香蕉・チョコバナナ
这并不是巧克力冰淇淋做得香蕉，而是一种别致的日本夏季解暑且靠外表抢尽风头的甜点。其做法就是用筷子穿起整根香蕉，再放入巧克力中裹上巧克力糖衣，然后放入冰箱冷却，待香蕉冻硬就可以拿出来吃啦。
巧克力和香蕉的融合或许让人难以想象，但真当尝到裹着香甜巧克力的冻得冰凉的香蕉时，可能会停不下来哦，小朋友与女生一般会更喜欢~
3、刨冰・かき氷
刨冰一直都是日本人喜闻乐见的夏日冰品，无论冰淇淋花样如何翻新，刨冰一直顽强地在节日小吃摊儿占有一席之地。夏天来到日本，买一杯刨冰回忆童年，是还不错的选择。
实际上，不起眼的刨冰在日本有着不凡的身世。据历史学家考证，刨冰最早出现于平安时代，著名的女性作家清少纳言曾在书中记录过贵族食用刨冰的细节。可见当时刨冰身价不菲，到如今却流落路边摊，让人不由感叹，古代的日本贵族吃的也不怎样嘛。
4、盐烧・塩焼き
盐烧是日本烧烤的一种，顾名思义，就是将鱼用盐醃制之后放到火上去烤。烧烤类食物因为简单易做，就会出现在大小路边摊上，盐烧也就很荣幸地登上了日本夏祭路边摊的选单。其实除了路边摊之外，盐烧烤鱼也是日本料理中很重要的一道菜，配以米饭、酱汤、咸菜，就是一套典型的日本料理。
在日本，用来做盐烧的鱼的种类很多，如秋刀鱼、鲷鱼、青鱼，乃至鲶鱼等。这个夏天，来一串盐烧吧，味道如何尝了就知道啦。
5、章鱼烧・たこ焼き
说到章鱼烧自然会想到大阪，这个小吃确实是大阪特产，是由昭和年间大阪一家名为会津屋的料理店老板发明，最初为牛肉馅，后变为章鱼。章鱼烧普及到日本各地是在二战后。
大阪本地的章鱼烧店非常多，有的则是大阪烧店兼卖章鱼烧。然而，夏日祭中出摊的章鱼烧不见得最好吃，只是伴随着祭典的气氛，让美味加分。
6、苹果棒糖・りんご饴
除了拉风的巧克力香蕉，夏日祭典里另一种鲜果小吃就是苹果棒糖了，即在整个苹果外围裹上糖衣，甜甜圆圆的样子很讨巧，据说是萌妹纸的标志性小吃。但苹果棒糖较硬，吃起来难度较大，你或许有点不知道从哪下嘴吧。
在这儿来支一招，先好好享受外面那层糖衣，其实最好吃的部分这是这个，里面的苹果可以最后再吃。所以，就是先从中部开始舔掉糖衣，最后顺时针将苹果果肉吃净。
7、鲷鱼烧・たいやき
鲷鱼烧，除了形状是鱼外，和鲷鱼没有任何关系，它不是炸鲷鱼，而是一种夹了红豆内馅的松饼。鲷鱼烧起源于明治时代，自唐朝中国学会用模子扣月饼的近一千年之后，明治时代的日本厨师终于学会用模子了，由此诞生了鲷鱼烧。
因为是模子扣出来的，所以鲷鱼烧的形状并没有同一标准，比如长崎县的鲷鱼烧鱼尾上翘，还有不剪余料的长方形鲷鱼烧，埼玉县则直接把模子做成了鲤鱼状等。
8、乌贼烧・イカ焼
在很多地方，卖铁板鱿鱼的小吃摊儿随处可见。所以，当来到日本夏日祭的现场，烤鱿鱼自然也不会缺席，日本称之为乌贼烧，用烤串儿的器具就可以做。将新鲜的肥嫩鱿鱼放上炭火烧热的烧网上，刷上酱油、味淋，以及混和糖的调味料细心翻烤，等熟了以后就可以吃啦。
在夏日祭的所有小吃中，这可是数一数二会令人闻香下马的一款美食呢！
9、日式炒面・焼きそば
加入蔬菜和猪肉一起做成日式炒面，通常以酱料，盐，胡椒，酱油等调味，还会添几片红姜，甚至淋上沙拉酱，这是日本餐桌上经常出现的家庭料理，更是日本夏日祭典中热门的美味小吃之一。
日式炒面也有些许的地域差别，比如大阪和京都附近，会用荞麦炒面配米饭和酱汤吃；冲绳用宽面做炒面，甚至还有用意大利面做炒面。最神奇的则莫过于模仿蛋包饭的蛋包面，炒面馅的包子和夹着炒面的炒面面包。
10、炸鸡・唐扬げ
日本人吃的不是炸鸡，吃的是情怀。日本人喜爱炸鸡的程度可能超乎你我的理解，不说节日路边摊，就连学校校园祭都不会缺席，炸鸡才是日本节日永不消失的面孔。
炸鸡的历史可以追溯至江户时代，传自中国，所以日文至今还把炸鸡块称为唐扬，与台湾常见的咸酥鸡有异曲同工。根据种类，唐扬可以进行不同划分，根据地域来看，就有长野的山贼烧（类似台湾的炸鸡排），名古屋的炸鸡翅，以及新泻的炸半鸡（半羽扬げ或鶏の半身扬げ）等等。
▲
这个夏天，如果你到日本参加夏日祭
除了体验热闹的氛围
沿路的路边摊也一定不要错过啦
*本文所用图片均来自于网络，仅作分享之用，侵删。
-END-
本文章将原文转贴为繁体中文方便阅读