说起日本，曾几何时听到的最多是，去迪尼斯乐园吧
每个人都有一个迪士尼梦吧
就像每个女孩都有个迪士尼公主梦吧
很多人想在四月去看飘落的樱花雨
在八月去参加一场华丽的花火大会
在十一月去 京都 欣赏漫山的红叶
在二月体验白色雪国的北海道 滑雪…………
而我对日本的印象只有名侦探柯南，镰仓的灌篮高手这样子的动漫回忆
他是我们那个时代的青春，包含着太多的回忆跟记忆，也是我们的年少时光
澜沧的灌篮高手拍摄地，因时间的关系没有去过，只能等下次的机会了偶
去日本的最重要的行程
而这次去日本，我不是为了去旅行，而是跟我伙伴们去完成一场不一样的学习方式↓↓
学习开店运营指导课程
考取Q-Grader证书（咖啡品质鉴定师–评分师)
自我提升的能力，不断的丰富自己，学习更多的技能，才能更好的掌握自己的命运，去实现自己的梦想
人世间，最值得投资的人是自己
若可以有更多的学习机会，请努力的往前跑
———致那些努力追求梦想的人儿
为啥选择日本，是因为老师的实力不容小嘘
学习开店运营指导课程老师：超能奥特曼导师：牛杰（Jackie）
学习Q-Grader导师：松泽宏树（Matsuzawa Koju）
很多人可能对开店运营课程，Q-Grader，Q(Quality)，是啥，很是疑惑，那我就跟大家简单的介绍介绍：
开店运营课程：开一家咖啡馆，是很多人的梦想吧。不用太大，温馨就好，从开店准备的细节，到全方位的运营管理，帮你打造属于自己的咖啡馆。咖啡馆行业背景形势分析、咖啡馆的定位、选址、装修设计、咖啡馆相关证件的办理、装置配置及产品规划、物料采购、仓库管理、卫生管理、安全管理、门店运营、人员管理、营业流程及服务流程的确定。
Q-Grader，Q(Quality）指咖啡品质；Grader：打分者、打分机。所以，Q-Grader的意思是，咖啡品质鉴定师(评分师)。Q-Grader是世界精品咖啡协会(SCA)下属机构国际咖啡品质研究所CQI (The Coffee Quality Institute) 认证的咖啡品鉴师资格证书。
CQI(国际咖啡质量研究所) 是世界精品咖啡协会(SCA)属下的非营利机构，旨在促进全球咖啡品质和咖农生活水平提高。CQI 向广大咖啡生产者以及产业链中的其他个人或团体提供培训和技术支援，使得咖啡实现增产增值及可持续发展。同时也在咖啡生产国促进基础设施建设，提高咖农收入。
而主要的学习物件可以是一下的人↓↓
农场主和咖啡出口商：能够让咖啡有最合理的出口价格，也能和咖啡进口商以及烘焙师有共同的质量标准进行有效的沟通，达成一致。
咖啡进口商：能买到顾客需要且价格合理的生豆，并能提高品牌信誉，培养客户忠诚度；同时能够与咖啡烘焙师及其他客户进行有效的沟通。
咖啡烘焙师：能够了解咖啡烘焙风格走向，烘焙让顾客满意的、最能表现咖啡豆本身特征的豆子；同时能够对自己烘焙的咖啡豆进行严格有效的品控。
咖啡师/零售商：能够与烘焙商有效沟通想要的产品，并能向客户正确有效地解释咖啡豆的特点和质量。
咖啡教育者：提升讲师的专业水平；丰富讲师的资质；与国际教育体系接轨。
也可以是一个爱好者，校正的感官，开发您的感官技能
日本首位及唯一的Q Grader导师
– 日本首位及唯一的Q Robusta 导师
日本的概括
日本国（日语：にっぽんこく、にほんこく；英语：Japan），简称“日本”，位于东亚、国名意为“日出之国”，领土由北海道、本州、四国、九州四个大岛及6800多个小岛组成，总面积37.8万平方公里。主体民族为大和族，通用日语，总人口约1.26亿。日本三大都市圈是东京都市圈、大阪都市圈和名古屋都市圈。
日本是一个太平洋西岸的岛国。西隔东海、黄海、朝鲜海峡、日本海与中国、朝鲜、韩国等国相望。属温带海洋性季风气候，终年温和溼润。6月多梅雨，夏秋季多台风
日本 以其独特的国家文化、知名的人文自然景点、高度发达的包容社会环境，以及世界顶级的服务业、旅游业和公共交通业，使得 日本 逐渐成为国人最主要的出境游目的国之一。
日本 以一种独特的姿态糅合了东方传统与人性化的现代科技。 东京 银座、涩谷的滚滚人潮，秋叶原的电气二次元世界之外， 日本 的另一面是 富士山 下的樱花、温泉、神社，普通社群每个角落的传统文化，以及用心精致的 日本 料理。四季变幻的美景与浓郁的东瀛风情，古典与时尚、历史与现代在这个国度交汇共生，呈现迷人的景象。你可以乘着 新干 线去唐风的 京都 、 关西 风的 大阪 ，也可以去 冲绳 的海滩，或者是去 北海道 滑雪。。。。。。
日本的签证—怎么办理
去日本最大的困难就是办理签证，没有签证哪里也去不了。。。。。我差一点签证没有下来，心惊胆战好久，辗转几次波折，终于批准，特别开心，一切都是最好的安排
因为我的户口所在地在山东，这是我当时的材料，请大家根据自己的户口所在地去看自己所需要的资料，借鉴给大家
日本单次个人旅游签证精简资料：
1、护照原件
2、身份证正反复印件、户口本整本影印件、结婚证影印件
3、两张4.5*4.5厘米白底彩照（近三个月内，是正方形哦）
4、签证申请表（请向客服索要，正反双面打印）
5、山东在职证明（标明年收入10万，不能手写）+公司营业执照副本影印件或者组织机构程式码证影印件，加盖公章，（退休人员提供退休证影印件）
6、工资卡或储蓄卡半年内交易流水
7、辅助性财产：房产、车产影印件
8、机票、酒店预订单
领区：不同居住工作地申请签证要交到不同的领区，具体划分是这样的↓↓
日本驻华大使馆（北京领区）： 北京市、天津市、陕西省、山西省、甘肃省、河南省、河北省、湖北省、湖南省、青海省、新疆维吾尔自治区、宁夏回族自治区、西藏自治区、内蒙古自治区；
日本驻上海总领事馆（上海领区）：上海市、安徽省、浙江省、江苏省、江西省；
日本驻广州总领事馆（广州领区）： 广东省、海南省、福建省、广西壮族自治区；
日本驻沈阳总领事馆（沈阳领区）： 辽宁省（除大连市）、吉林省、黑龙江省；
日本驻重庆总领事馆（重庆领区）： 重庆市、四川省、贵州省、云南省；
日本常驻大连办事处（大连领区）： 大连市；
日本驻青岛总领事馆（青岛领区）： 山东省；
日本驻香港总领事馆（香港领区）： 香港特别行政区、澳门特别行政区
请以你的护照签发地为准！跨领区需要提供在职证明和居住证明！一定要咨询你的签证代理商！
另外，山东的朋友们……你们的签证可能会更难受理一些，请大家一定要准备好材料，不然真的好难签，做好准备偶。。。。
这次的行程
Day 1、 国内的任何城市飞到☞ 东京 ☞ 热海市☞我们将举办欢迎晚会
Day 2、 开店运营指导课程
Day 3、预备课 ☞了解CQI杯测协议，学习杯测礼仪、如何填写杯测表、咖啡基础知识等，为你接下来的学习预热！
Day 4、 预备课☞ 生/熟豆瑕疵、闻香瓶、魔鬼水、三角杯测、有机酸、大杯测，理论知识，每一环节进行理论学习与技能训练。
Day 5、 预备课 ☞生/熟豆瑕疵、闻香瓶、魔鬼水、三角杯测、有机酸、大杯测，理论知识，每一环节进行理论学习与技能训练。
Day 6、 考试
Day 7、 考试
Day 8、 考试
Day 9、 东京探店☞咖啡店☞甜品店
Day 10、 东京探店☞咖啡店☞甜品店☞回国
出发前准备
1.墨镜 ~口罩~帽子
2.唇膏~面膜~护肤~防晒霜~洗护用品
3.足够的换洗衣服~薄外套
4.护照~签证~身份证~部分现金（兑换日元）~充电器~充电宝~网络卡
初到东京—-热海
因为我签证的问题，我比伙伴们 晚到了2天，所以之前定的飞机从天津直飞东京，不得不取消
从而只能改到上海转香港,在从香港飞东京，增添了很多麻烦事情，真的是计划赶不上变化，但最后我还是出发了……
我是第一次做国际飞机，而且是我自己独自出发上课的地方—-热海市
第一次往往是需要勇气的，但这第一次也往往会带来意想不到的收获，第一次是探索、是挑战、是机遇、是升华，很多时候个人的第一次也带着深深的时代的烙印，他给我了给多的是勇气，对于我一个英语也不好，日语也不会的一个人，就这样心情忐忑的出发了，因为我相信，我是可以的
早上小姐妹特意起的很早，送我到车站，非常感谢
做地铁去上海浦东国际机场
拿到机票，托执行李，去过安检
晚上10点左右抵达香港
香港转机飞东京
在香港飞东京的飞机上面空姐会发给我们日本入境卡和海关申请单，这两个是必须填写的，在飞机上面填写，可以给你省下不少时间入关
到达日本东京的羽田机场
安全抵达日本东京羽田机场，到达日本的时间是早上5:00，入关，抓紧一切时间去热海，赶去上课
顺利出关，机场出来以后，就可以直接做地铁，做到品川站，去做新干线去热海
日本本州岛东南伊豆半岛东岸城市。属静冈县。是日本三大温泉之一。
有单纯泉和各种盐类泉。泉温约35-100℃。气候适宜，为游览疗养胜地。京滨地带的别墅区。
新干线的车票
到达热海车站以后，在车站旁的公交车4号站乘坐公交车41,42, 43路到(Nanaodanchi )七尾団地这⼀站地。
热海—“魔鬼般”学习
上课的地方，远观可以看见大海，接下来就是“魔鬼般”学习啦
JCE位于日本静冈县热海市伊豆山，占地400平米，依山傍海，环境优美。JCE拥有全套配置的实验室、教室、自习间、杯测室、烘焙室、日式庭院、户外温泉、宿舍、共享厨房、果园、玻璃房等设施。
老师为伙伴们准备的欢迎欢迎晚会—-寿司—-烤肉—–清酒，可惜我完美的错过
上课第一天，开店运营课开始了
牛老师认真的讲解
下课后，大家聚在一起吃东西
老师为我们准备的餐后水果，品尝各种不同的味道，就要多吃多闻多喝，对接下来的学习有很大的帮助
品尝红酒
老师自己种的梅子，酿酒，明年来喝
经常去日本的，可以考虑买这种公交卡，方便一些，很多地方都能用
早上起来的天空
一波闻香瓶走起，熟记每一个味道
大杯测——三角杯测的正确流程
伙伴们都很很真的进行学习，记录，不懂的直接问老师–讨论
为我们做好吃的意大利面
老师做的意大利面，超级爱
为了更好的感受魔鬼水，我们在不停的喝。。。。酸—甜–咸，它的强度
关于生豆生/熟豆瑕疵的分辨
我要回家干活去。。
就这样眼睁睁的瞪着豆子
来到这里——逼迫自己成为强迫症
一颗未熟豆都不能放弃
对咖农负责[西瓜]
这是唯一推着我往前跑的动力
明天之后ི
开启新篇章
Koju导师的名言：
当你想要放弃的时候
你最应该做的是坚持
生/熟豆瑕疵进行分辨学习
记录不同烘焙的豆子，本身豆子的一个变化
自己尝试做得手抓饼
伙伴们一起包水饺
老师为我们制作冰淇淋，缓解我们紧张的心情，吃点甜的
喝魔鬼水
认真记录每一个资料
课程期间，我们刚好赶上热海的烟花秀，幸福
热海海上烟花汇演始于1952年，是一项历史悠久的烟花汇演。包括夏季在内，该地区每年举办10多次烟花汇演，已成为热海一项著名的旅游活动。
该活动在热海湾举办，这里三面环山、一面靠海，盆地形的地势使得燃放烟花时震耳欲聋的声响回想在整个热海，宛如进入了一个巨大的体育场。这种独特的音响效果使得该烟花汇演成为了日本数一数二的人气烟花之一，也受到专业烟花师的青睐。
一颗颗腾空而起的焰火将夜空点亮，反射在波光粼粼的海面上，压轴的是巨大的“空中尼亚加拉大瀑布”，将一个个美丽的瞬间留在人们的记忆中。欢迎您来热海，在这里留下难以忘却的感动！
漂亮的烟花，绽开，落下，一瞬间的美丽，一瞬间的光彩。
整个世界随着它们的绽放而光彩一瞬，那么美丽的烟花
仿佛寄托著美丽的希望，仿佛寄托著爱的光芒
日本的公交车票，小小的一张
结束所有Q的课程，老师晚上带着我们去吃日本最有名的寿司，喝清酒，开心
吃过晚饭时，时间还有点早，我们就想着感受热海这个城市，就去海边走走。。。。。
亮色的沙滩，走上去很软，很是舒服
在海滩看到人家有放的烟花，老师特意给买的，满足我们玩闹的心
笑的特别开心，灿烂
热海印象
没有灌篮高手的电车
没有时间体验泡温泉的舒适
有的是咖啡 敬自己
课程暂时告一段落
每天大早起来，后半夜睡觉
自动熟悉这种睡几个小时的学习模式
各种大杯测，各种魔鬼水，各种有机酸。。。
各种限时挑豆，眼睛累到红血丝满满
不知道如何度过这“魔鬼般”学习过程
只知道此次学习收获满满
#Q之旅[愉快]#
基础薄弱
缺乏练习
学无止境
重要的总是，美食无限
晚安呐～[太阳][玫瑰][爱心]
日本东京探店两天
东京探店调研
咖啡甜品走起
早安[愉快]
日本的咖啡也是非常有名的，所以最后两天我们去探店，感受跟学习
这是我们东京探店的行程，都是一些比较有名，有意义的咖啡店和甜品店，期待中。。。。。
#下一站#
TOKYO です
日本的地铁
我们从新干线下来以后，做地铁先去酒店，把行李放下来，开始逛店模式。。。。。
第一家网红打卡咖啡店—-GLITCH COFE
拿铁，非常好喝，日本的牛奶真的很好，更能体现奶咖的特别
去吃午饭，路上碰到的一家特别的店
日本最有名的面—–日式拌面
吃过午饭，出发啦。。。。
去蓝瓶子偶遇到的一家面包店
打卡—–Blue Bottle Coffee
Blue Bottle Coffee 在日本的第一家门店。在安静（较偏远）的清澄白河街道里改造了一整栋旧厂房，除咖啡出品和客人休息区之外，还包括一个规模不小的烘焙区。
简洁的装修风格加上原木桌椅与绿色植物，Blue Bottle Coffee 店内充斥着的惬意感也是其受欢迎的原因所在。
打卡小分队
日本的小学生，都非常可爱🥰
东京银座 Cafe deL’Ambre 是家只卖咖啡的咖啡馆。从 1948 年开始店主关口一郎日复一日，每天烘烤三次咖啡豆。
这里的咖啡师都是中年人，他们衣着朴素全神贯注，对每一种不同处理、烘焙程度的咖啡换不同的冲泡手法。右手平稳注水入法兰绒滤网里的咖啡粉，左手不停旋转调整注入水柱的角度，接咖啡液体的都是专用的铜瓢。
Cafe deL’Ambre 的招牌咖啡是“Old Beans”，是用存放了 10 年以上的咖啡豆烘制而成，你也可以选择来自不同年份的豆子烘焙出的咖啡，更老的可以追溯到 1954 年。
Cafe deL’Ambre 自1948 年开业至今，年过百岁的老人偶尔亲自开店，不少人会为了喝到老人亲手冲泡的“老咖啡”一去再去，就为了可以遇到做了一辈子咖啡的一郎老人。
个人觉得，他已经没有了曾经的辉煌，点单时很多都没有
日本最有名的拉面，我心心念唸的拉面终于吃到，满足
日本酒店的房间都比较小
休息一夜，第二天一早吃过早饭，把行李寄存在酒店退房，晚上我们就要回家了，开心
打卡中国红–Fuglen tokyo
一家店做成这个模样——足以
爵士乐＋不被打扰的专注＋温暖的灯光。。
用心的设计以及占70％比例的专业度
白天咖啡馆＋晚上小慢吧
双重身份存在[强]
冲咖啡帅气的小哥哥
十字路口小街角边的咖啡馆
老板用兴趣爱好来养活自己
做的有些随意但味道惊艳
小甜点品类极少但又不失店内风格
兴趣爱好成为终身工作
只为喜欢咖啡的人而准备
点赞小小咖啡馆
偶遇《忠犬八公的故事》—-主人公—-叫做八公的秋田犬
故事说的是一只名叫八公的秋田犬，每天风雨无阻的守侯在车站门前，等待着主人…后来主人突发疾病去世，从此八公再也没能等到主人，但它依然坚持，依然守侯在车站门前，它期待着有一天，主人会出现在车站门前，向它招手。一年又一年，春夏秋冬，人来人往，车站还是那个车站，八公还依然守在那里，翘首期盼主人的出现，10年就这样过去了，八公一直在坚持等待…然而生命终有一天要走到尽头，八公也一样，终于在一个夜晚，八公大概知道自己的生命即将走到尽头，于是它蹒跚的再次走向车站，在它一直等待的地方趴下，带着美好的幻影永远的闭上了眼睛，结束了它长达10年的等待。
看一次，哭一次的电影
黑夜中，风雪中，你一直在等待，不抛弃也不放弃…
看着这样的你，我哭了…
爱就是这样简单，不离不弃，没有山盟海誓，没有语言，只有默默的等待．
谁又能为我等十年？
涩谷区是东京一个富有个性的行政区。著名的百货店、时装专卖店、饮食店、咖啡店、游技设施、风俗设施等密集如云，是与新宿同样被列为“24 小时不眠之街”的城区。
HARBS是日本一家很有名的甜品店，当然也是一家非常老牌的甜品店！最经典的当属他家的草莓蛋糕，据说吃过的人都会露出幸福的笑容！！简直就是大满足啊！
日本最流行的甜品店之一，号称“去日本不吃会后悔的甜品店”。整个店面是一种雅致的咖啡馆的感觉，轻松自在，又有种高贵的就餐体验。
非常爱吃的蓝莓chess cake
水果千层，也非常惊艳
吃过午饭以后，我们就直接去了日本最有名的咖啡馆—Maruyama-丸山咖啡
咖啡爱好者对ta肯定不陌生～
这次去的是表参道单品咖啡分店，在小胡同里面的感觉，需要靠导航寻找。店共有两层，第一层是为客人打包饮品和豆子外带使用；想堂饮可上二楼，楼上位置大概有8、9张桌子，一张摆放著虹吸壶(Siphon)和法压壶(French Press)的操作台。店内除了奶咖、法压和虹吸壶冲煮等咖啡饮品外，还有含酒精的咖啡饮品等
店内为每一位堂饮的顾客都准备了你所点的咖啡的风味卡片，帮助客人去体会豆子风味，以及更好的了解豆子的生长环境，同时还会给予一张三折的宣传报纸📰
#丸山咖啡#
#彻底残废#
日本结束之行
探店结束以后，我们一行人回到酒店，拿着我们的行李，去机场，日本学习之旅，就要告一段落
在机场记录我们最可爱的一面
在过完安检之后，我们进入免税区，买了一些简单的护肤品和口红
登机啦，带着一身的疲倦，我们踏上了回家的道路—-中国我们回来了
安全抵达天津—-回来了
做高铁回家
日本游学之旅也就结束了，我很感谢这几天高强度的练习跟学习，你才知道自己的不足在哪里
Q Grader的训练和测试一共包含21个专案：
大杯测 x 4：
中南美洲水洗、非洲、日晒、亚洲
三角杯测 x 4：
中南美洲水洗、非洲、日晒、亚洲
闻香瓶 x 4：
酶促化、焦糖化、干馏化、异味
有机酸
生豆分级 x 3
感官水（aka“魔鬼水”）x 3
烘焙度鉴定
理论笔试
无数拆分训练中，我们完成了一轮一轮的洗礼
我们要对每一个农民负责，对每一个伙伴负责，对每一个客人负责
接下来才是我们学习的开始。。。。。。
未来的你，会感谢现在这么努力的你
终身学习，应该是人一生的正常状态
路还很远，期待更多的遇见你
旅行是一场艳遇
我们都能遇到最真实的那个自己
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