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日本山梨县葡萄酒发现之旅

为什么去日本葡萄酒庄?

富士山脚下拥挤著熙熙攘攘的人群,不论忍野八海还是河口湖,总让想在旅行中得到静谧的我难以放松。于是做出一个大胆的决定,走出网红区,走出热门区,去感受真正的当地生活。由于自己看过神之水滴这部漫画,里面大量介绍了山梨县的葡萄酒,于是一拍即合,去日本山梨县来一趟发现葡萄酒之旅。由于我就是想认真体验领悟,所以我去了4次,春夏秋冬各一次。

怎么去?去哪里?

貌似山梨县没有机场,没有新干线,所以只有从东京新宿坐JR到胜沼葡萄乡,大概90分钟,其实很近,估算110公里。日本来了很多次了,自己就可以搞定这些交通方式。



山梨县约有80个酒庄,选择去哪些酒庄就成了问题。由于相关资料太少,只能在网上捕捉资讯,偶然发现Lumiere这家酒庄居然有中文导游,这一点特别重要!!!重要的事说三遍,他们家有中国员工,有中国员工,有中国员工!要知道,在一个平卷舌音都发不准的国家,听他们说英文介绍葡萄酒简直就是靠猜,所以建议首选中文解说。再加上本人比较喜欢葡萄酒,在各大外文网站及杂志上也少许了解了一下他们家最近的动态,比如KOJ活动啦,Decanter获奖啦,在日本是一家很有实力的酒庄。那就不犹豫了,选好了,以他们家为主,其他为辅。ps.每一次去都有去他家。

准备好了吗,Let’s go!

山梨县胜沼地区

山梨县是日本最主要的葡萄酒产区,无论质量还是产量都位居日本第一。上图是山梨县胜沼产区,地处甲府盆地,海拔400米到500米,绿油油的一片都是葡萄地,品种有传统的甲州、Muscat Bailey A、赤霞珠、霞多丽、梅洛等等。

上图是刻有葡萄的下水道盖子。葡萄酒的文化已经渗透到当地每个人的血液里。日本种植葡萄已有千年历史,酿葡萄酒更是有140多年,由于其生活方式的西化,葡萄酒在日本的普及速度要比我们快很多,有侍酒师资格就有2万多人。2015年,据不完全统计,日本人人均葡萄酒消费量是2L左右,大概三瓶,你达到标准了吗?

走在葡萄园旁的日本女生。

Lumiere Winery

Lumiere Winery成立以1885年,是日本最早的家族式经营的酒庄。一百多年来躬身于同一片土地,从种植到酿造都倾尽心血。

每个季节都有不同的美,而每一种美都让我们更加留恋生活,更加珍惜现在的生活。就如周董歌里唱的那样,珍惜一切就算没有拥有。

甲州(Koshu)葡萄酒

甲州(Koshu),是近十年来在世界上备受瞩目的品种。只有山梨县有这种葡萄。据说是1000多年前从乔治亚通过丝绸之路传到中国,后在唐朝传到日本。最初作为食用品种,130多年前用来做酒。
为什么说它备受瞩目?是因为它特别适合搭配和食。众所周知,和食清淡且注重保持食材原味。甲州特别清爽,不仅不会影响食物味道,还会将食物的原味引出。

甲州做出来的酒与众不同,我想我们是接受这种不同的,就如同这个世界,多元才会多彩丰富。接下来重点给大家介绍几款一生难忘的酒。

Prestige Class Orange。
这款橙酒太出色了,我被其可爱的琥珀色深深吸引。在英国广受好评。100%甲州葡萄酿造,接待的中国帅哥还免费让我品尝。适合搭海胆,鱼子酱。

Lumiere Sparkling Koshu
传说中的甲州气泡酒。泡沫特别细腻柔滑,与香槟做法一样。将甲州的清爽表现的淋漓尽致,个人认为是日本最棒的气泡酒。搭配寿司生鱼片。

神之水滴有推荐。听中国帅哥说,虽然有很多粉丝慕名而来,但公司并不以此为卖点,还要在品质上继续下功夫。

除了葡萄酒特别喜欢这款梅酒。青梅浸泡在白葡萄酒而不是烧酒,这个创意太棒了。口感瞬间爆棚,杏仁蜂蜜榛子的味道瞬间让我置身于花海中,阳光和煦,蜜蜂飞舞,和喜欢的人一起漫步其中…

酒庄参观

酒庄参观必不可少。从葡萄园到酿造车间再到石蔵发酵槽,每一处都见证了一段历史。

如果大家 对参观感兴趣,绝对推荐这位中国帅哥给大家向导,知无不言言无不尽。而且人特别好,我回去的时候分不清路,他亲自把我带了出去。感谢!可以 通过邮箱联络他 winery@lumiere.co.jp。

关于餐厅

餐厅Zelcova邻接着酒庄,游玩之后尝尝当地食材做的法餐,配上美酒,人生得意就须尽欢吧!

写在结尾

4次山梨之旅,4次Lumiere之旅。我并不认为是一种资源浪费,反而觉得以后的生活要有这种执著的劲儿。如果有心情,我会更新在其他酒庄的资讯。
上图是我在当地一处轻食店拍的,对面的客人素不相识,食物也很朴素,但这不就是生活吗?平凡的我、平凡的你、平凡的我们过著平凡的生活。这也是我写这篇游记的初衷:不求被关注,但求内心的平和。

本文章将原文转贴为繁体中文方便阅读

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