当一碟金枪鱼赤身来到你面前的时候，该为它搭配什么清酒？蘸酱油之前和之后，应该换酒吗？
同一桌菜，前有腥香无比的秋刀鱼刺身，中有油香扑鼻的蟹柳天妇罗，后有清甜的甜虾寿司，都是海鲜，但能用同一种清酒搭配吗？
法国菜里的银鳕鱼往往会淋上一层用高汤熬煮的酱汁，极其强烈地改变了它的风味，应该用传统的白葡萄酒，还是尝试清酒？
如果你是餐酒行业从业者，不论是酒水的进口商，经销商，又或者是餐厅的经营者，服务人员，侍酒师，了解这些问题，将会对你日常工作大有裨益。
现在，你将有机会全面地了解清酒搭配海鲜的方方面面——因为在本月，将有一场华南地区最大的清酒盛宴。
日本食品海外推广中心携手海琳堂株式会社、深圳晴意国际贸易有限公司、深业上城一起，在深业上城三楼的“上横町”举办为期两天的清酒展会，展会主题是：
当海鲜遇上日本清酒！
10多家国内顶级的清酒进口商
100多家日本清酒厂的作品
10多位日本酿酒匠人亲临现场解答疑问
3场日本清酒大师班
400多款清酒任意品尝
展会时间：
2019年11月20日 11：00-17：00
2019年11月21日 11：00-17：00
展会地点：
深圳市福田区皇岗路5001号深业上城小镇L3层 上横町
参加方式：
在展会期间到上横町门口登记、惠赐名片，即可免费进入。
备注：
本次展会主要物件导向为餐酒行业从业者、酒水进口商、经销商、餐厅经营者、服务人员、侍酒师等从业人员，在场内人员过于密集时，会考虑限制普通消费者进入。
目前确认出展的清酒品牌有：
全日本清酒产销量均为前三的月桂冠；
日本国民清酒獭祭；
与十四代齐名的矶自慢；
首款进入法国米其林星级餐厅选单的醸し人九平次；
九州清酒第一品牌锅岛；
国内最常见、名字让人印象深刻的一滴入魂；
用不加分毫农药、化肥的酒米、纯天然种植的米酿造的奇蹟的酒；
日本冈山县产销量最大的清酒品牌嘉美心；
长期陈年清酒的代表性品牌达磨正宗；
……
除此以外，还有上百个品牌的清酒供你试饮。
如果觉得单纯的试饮，以及与酿酒匠人的交流，还不能满足你的需求，那么，这次活动，还有三场特别主题的清酒大师班，等你来参与。
三场大师班的主题和时间分别是：
一滴入魂——广岛清酒的祕密
主讲机构：贺茂鹤酒造株式会社
时间：
11月20日 14:00-15:00
11月21日 14:00-15:00
概要：贺茂鹤是日本广岛县的顶级清酒厂，广岛又是吟酿类清酒的发源地之一，对于日本清酒的影响极为深远，贺茂鹤酒造的代表会在这里讲述以贺茂鹤为代表的广岛清酒的特色。
百年酵母——日本酒厂的新战略
主讲机构：月桂冠酒造株式会社
时间：
11月20日 15:00-16:00
11月21日 15:00-16:00
概要：月桂冠酒造拥有非常古老的历史，是非常知名的清酒品牌，协会2号酵母的发源地。月桂冠的酒造代表将带您一窥月桂冠将近400年的历史，品尝历史的滋味，并带领大家品尝由新近复活的2号酵母所酿造的清酒。
海鲜——向餐厅推荐清酒的最佳桥梁
主讲人：⻩⼭
“饮识分⼦”公众号创办⼈ / 清酒专栏作家 / 国际⽇本酒学讲师
时间：
11月20日 16:00-17:00
11月21日 16:00-17:00
概要：日本酒搭配日餐似乎是天作之合，但经销商向日料店推荐清酒时，除了存在语言的隔阂，还得面临资讯和文化的差异。主页君将向你讲述清酒带来的新商机，教您如何通过搭配海鲜来向日本餐厅推荐清酒。
因席位有限，大师班需提前预约。大师班本身为免费，但报名时需要交80元押金；在大师班现场签到，活动结束后退押金；缺席者押金不退。
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