北海道特色之正宗日料，三大和牛近江牛！

去近江吃北海道和牛近江牛！滋贺县彦根城下必吃北海道特色日料名店“近江牛伽罗”，享受油花在口中跳舞的爽快滋味！

说起日本北海道和牛，那可是肉食主义者心目中的绝品之一，顶级食材日本和牛从养育阶段起细心栽培，为了培育出鲜嫩美味的肉质，无论是牛只的生长环境还是吃的饲料都非常讲究，体贴入微的细心照料便是成就日本和牛美味的关键之一。

在众多日本北海道和牛品牌中脱颖而出的“日本三大和牛”分别为近江牛、神户牛、松阪牛，其中以近江牛历史最为悠久，可追朔到400年前战国时代便有贵族以近江牛盛宴款待部下的文献记载。

➤昔日盛世近江国

相信许多人对近江牛的名号都不陌生，“近江”一词来自日本古代的令制国，也就是从前的“近江国”，从前的近江国也就是现在的滋贺县，滋贺县境内有日本第一大的淡水湖琵琶湖，时至今日日本人仍旧会使用近江一词来形容滋贺地区的人事物。

近江牛从战国时代起就有用作高阶食材款待贵客的纪录，随着日本各地贸易商路开通后，原只在关西一带盛行的近江牛随着贸易输出到关东地区，也就是东京一带，近江牛鲜美的肉质与霜降般的油花立刻掳获关东人的心和胃，奠定了近江牛在牛肉界的地位。值得一提的是，以往贸易开通时近江牛都是透过神户出口到东京，早年对品牌的命名尚未成熟时，近江牛皆被称为“神户牛”，据说这是神户牛的名号广为人知的原因之一。

➤来去彦根品尝近江牛

彦根城是滋贺县著名的观光名景之一，美丽的彦根城在月光下散发宏伟的气势，被誉为是琵琶湖八景之一。

说起彦根城还有个名物那就是吉祥物“彦根猫”，在日本众多吉祥物中算是“前辈等级”的彦根猫，每天都非常努力推广彦根的观光产业，来到彦根城不妨看看可爱的彦根猫表演唷！至于彦根猫头上带着的牛角面包(?)等会儿还会再出现，咱们待会再来聊聊那到底是什么～

▲始终保持高人气的彦根地方吉祥物“彦根猫”

地区介绍完了，接着就是重头戏－－美食！来到近江怎么能不吃近江牛呢！

➤宛如民家的町屋型料亭“近江肉せんなり亭伽罗”

这回选择的是彦根城旁商店街的北海道特色日料近江牛专卖店“近江肉せんなり亭伽罗”，主打真正的近江牛料理，绝无假和牛混在其中，品尝方式有和牛沙西米、近江和牛寿喜烧、近江牛怀石料理等，是这一带的名店之一，用餐时间能看到许多人不畏排队人潮也要尝尝近江牛的滋味，听友人说只要吃过一次那味道，你就会一直念念不忘，若不是价格可观，肯定会连饭都不配了，只想加肉吃肉吃到饱。