越南牛肉粉

平生第一次吃越南牛肉粉
是我長駐美國拿到正式駕照後
第一次單獨駕車從洛杉磯縣的聖蓋博市去位於橙縣安納罕姆市的迪士尼樂園
我的一個老僑女朋友答應送我一張摺疊床
雖說因為我的第一輛代步工具是一輛雙門轎跑車
完全無法將這個單人摺疊床擱進去
恰好飯點
這個上海妞載我去她家附近的一個上海餐館吃飯
我很抗拒上海餐
正好遇到大塞車
我瞥見前方有一家越南牛肉粉鋪
我就說不行咱們就近在這家越南牛肉粉鋪吃算了
這就是我第一次吃越南牛肉粉
印象中這家越南牛肉粉鋪的招牌有中英文兩種文字
中文招牌上書
越南牛肉粉
餜條
英文招牌

VIETNAMESE BEEF NOODLE PHO 99
第一次吃越南牛肉粉感覺一般
後來最終接受了越南牛肉粉
緣於有一年聖誕節我負責地陪一位從德克薩斯飛來洛杉磯過節的VIP女客去拉斯維加斯
眾所周知拉斯維加斯的自助餐價效比極佳
但是排長龍2個小時以上才能吃到
我靈機一動想起離賭城主街不遠的拉斯維加斯唐人街之所在的花果山廣場附近有一家刀劍專賣店
我以往每次來賭城都會光顧這家刀劍專賣店淘寶
旁邊有一家越南牛肉粉鋪
我開車來這家越南牛肉粉鋪門前
發現居然聖誕節期間這家越南牛肉粉鋪也發號排隊
不過這家門外排隊的長度遠比賭城大賭場與花果山廣場那些中餐館門外的長龍要短得多
我倆在賭城度過的這個聖誕節
我們每一餐都是在這家吃
以至於後來我倆自個都能嗅到自已身上的越南牛肉粉的味道
美國之所以有如此眾多的越南牛肉粉鋪
1975年越南戰爭結束後
南越阮文紹政權的文武官員逃到美國本土後
跑馬圈地
遍地開越南牛肉粉鋪
洛杉磯的夏威夷超市的佩槍保安都是前南越軍隊軍官
迪士尼樂園附近的威斯特敏斯特市則是越南裔移民聚居之處
現在北京也有幾家越南牛肉粉鋪
其中京西最大的金源燕莎MALL五層
曾經有一家裝修很別緻的號稱旅居法國巴黎越南華僑開的越南牛肉粉鋪
火力偵察後再也不會去吃了
再就是五道口華聯的那家也是完全走味
總算讓我在三里屯優衣庫樓上的西貢媽媽吃到了味道正宗的越南牛肉粉