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被忽略的菲律賓南部才是真正伊甸園:記杜特爾特家鄉達沃DAVAO

菲律賓全境7000個海島,早早出名的長灘島、薄荷島,加上新晉網紅巴拉望,早已是國人海島度假的重要目的地。直到這次來到南部城市達沃,棉蘭老島上的傳統部落文化,阿波山下遍地的蔬果,以及按個賣的海島,讓我對菲律賓的印象立體不少,這裡的生活遠比我想的活色生香。

帶你快速瞭解達沃(Davao)


1.杜特爾特:現任菲律賓總統杜特爾特曾是達沃市市長,達沃也是他的故鄉。

2.老鷹:菲律賓國鳥,世界上最大的鷹——食猿雕(菲律賓鷹)主要生活在阿波山中。阿波火山同時也是272種鳥類的家園,其中111種為當地特有。

3.蘭花:達沃也被稱為“蘭花之都”,擁有蘭花之後華林和萬帶蘭。

4.水果:菲律賓的水果之都,僅榴蓮多達20多種品種。

5.珍珠:達沃附屬島嶼薩馬耳島,位於達沃海灣,島上椰林蒼翠,有著名的阿基納杜珍珠養殖場。

6.包島:在達沃附近有不少私人島,重點是這些海島正在尋找買家,幾千萬人民幣就有可能成為一名島主。當然你也可以花上15000元人民幣,和家人朋友包島度假,想帶個海島回家的願望在這裡就是這麼容易實現。

達沃出行指點

1.交通:去年國內開通了達沃-廈門晉江的直航,或者也可以經馬尼拉轉機抵達。

2.入境:今年一季度,入境達沃的中國公民只有3000多人,在國人湧入前,可以在當地享受到完全異域的熱帶風情。

棉蘭老島上的活傳統和新秩序

馬里奧(Mario Leoffe)和他的樂手們穿著民族服裝,紅黃藍編織的格子布,鑲滿閃亮蝴蝶圖案的服飾,以及各種串珠連成的帽子和首飾裝點。他們在達沃一家三文魚十吃的餐廳中等待我們,我們踏進房間,叮叮咚咚的音樂就響起來。我的視線很快被中間女樂手敲打的類似銅鑼的樂器吸引,8個銅鑼被裝在彩繪長條木容器中,馬里奧則用嘴吹奏著一個微小鼻笛,另一位男樂手敲打著叫“阿貢”的大鑼,整組樂器稱作“庫林當”(Kulintang),是棉蘭老島最具代表性的穆斯林樂器。馬里奧頗為驕傲地告訴我們,“作為菲律賓的國家樂器,他們曾帶著庫林當在上海世博會展示。”

從馬尼拉飛往菲律賓南部最大城市達沃,大概2個半小時。達沃所在的菲律賓南部棉蘭老島,是僅次呂宋島的菲律賓第二大島,這裡以伊斯蘭文化為主,是當地少數民族最集中的地方,13個民族有著各自特色,服裝和樂器也都不一樣。“原來鼻笛並不是樂器,只是用來交流的工具。村落裡有人來了, 我們用這個通知大家,或者追求女孩子時,會在窗外吹奏表達情感。”實際上,鼻笛是用舌頭來調整音階。馬里奧給我們演示著。“噔噔噔”,當地著名的曲子《阿爸回來》被吹起來。


追溯達沃歷史,居然不到百年,1939年這裡才開始有人聚集,部落文化也被保留下來。想領略達沃最傳統的文化,不能錯過的自然是每年最大的卡大亞灣節,在這個慶祝豐收的慶典上,庫林當會成為主要樂器進行演奏,住在河流附近的穆斯林,和住在阿波山腳下的原住民會演奏出各自的旋律展示原生態文化。

在沒到達沃前,多少會聽到過關於棉蘭老島的大小動亂。過去很長一段時間這裡曾被視為菲律賓的“拓荒邊疆”,但近幾年,新的領導杜特爾特成為國家元首後,作為他的家鄉,這裡正在進入大眾視野。這位頗具鐵腕的領導在這裡實行了嚴格的管理。出生在當地的導遊Olan告訴我們,達沃採取了嚴格的禁菸措施,要是發現在公共場所吸菸,會被罰款1萬比索,是相當高的一個懲罰。所有達沃酒吧也被要求在午夜12點後不再供應酒精,必須在1點前結束營業。“我們之前的夜派對都是12點開始的,現在變成了8點開始,到12點差不多就該結束了。”Olan分享著城市的秩序。

從車窗望出去,剛被雨水滋潤過的這座熱帶城市,綠意充沛,溼度合適,更重要的,沿途散發著一種剛剛好的愉悅,這份愉悅來自乾淨的環境和讓人能安心下來的氣氛。不同於東南亞其他城市,作為菲律賓第二大城市的達沃,並沒有被充滿噪音的摩托車和汽車佔領,也沒有同質化的紀念品鋪滿街頭。達沃的節奏更有一種小城生活氣息,這不得不得歸功於城市制度,達沃禁止放煙火,車輛被限制行速,不可以隨地吐痰和亂扔垃圾,這些措施的實施讓城市被嘉獎為菲律賓最乾淨的城市。Olan說,達沃常會與新加坡作比較,新加坡也有很多的華人和建築,也同樣的乾淨。

阿波山腳下,果香正濃

平時在國內吃到香蕉、芒果、榴蓮時,商家若強調是菲律賓水果似乎代表著一種品質。抵達菲律賓後,發現這些水果的產地多指南部城市達沃。達沃城只佔了整個島嶼的一角,汽車從市區駛出,迎來了大片肥沃土地。行車途中,海拔2954米高的阿波火山(Mount Apo)不時就會闖進了車窗。Apo意為“祖先”,在當地人心中的位置可見重要。

阿波火山最近噴發時間無人知曉,人們似乎都快忘了這是座正在休眠的活火山。這座菲律賓最高火山,協同第一大河,長400公里的棉蘭老河一起,為達沃創造了肥沃土地。離城市越遠,種植園開始連線起來,晒乾的椰子殼大剌剌地躺在路邊,碩大香蕉葉低垂,成串果實隱匿於綠影,讓吃慣包裝水果的我興奮不已。Olan並不會明白我的激動,為何會對路邊小種植園如此感興趣。對生活即果園的他而言,在達沃更遠的郊區,80%的土地都是種植園,那裡才是一眼望不到的壯觀。“椰子和芒果是間接種植的,麵包樹和山竹交叉種植,利用高低樹的錯落種植,將土地利用到最大化。”經Olan指點,才發現總有外人想不到的門道。

達沃的種植園大都並無圍欄,讓我很想有進入其中的探索慾望,忍不住問Olan,“若是遊客路邊採摘或撿起來吃會怎樣”。又一個讓他匪夷所思的問題,“和農場主溝通下就好”。不就是麼?滿地是水果,誰還會刻意關注這樣的行為,只有我這樣久不見綠色的人才會有這種奇怪想法吧。

經過一段不算陡峭的盤山路,我們抵達了當地的網紅山頂餐廳伊甸莊園(Eden),一家可以俯瞰整個達沃海灣的莊園酒店。清涼黃瓜汁幫著我洗去疲憊,4公里的小徑徒步完成大概花了2小時。走進的這片茂盛的種植園,年紀還很輕,直到1939年提倡移民後,達沃才出現大幅度人口增長,森林保育也是從那時得到重視,原先樹木被保護,同時開始種樹。“即便這樣,伊甸最主要的山竹林直到1997年才正式對外開放,到如今也才21年。”Olan在說到“水果皇后”,也是達沃標誌之一的山竹時特別顏色和珍視。“種植山竹需要12年,樹木才能長成並結果,但一旦長成,就能生長100年。但如果把樹木嫁接,只要3~5年就可以,但生命只能在30年以內。”達沃選擇的是蟄伏等待,和城市一樣,如今正帶著一種破繭成蝶的氣魄。

在達沃幾天,明顯感覺到有口福,這裡提供的蔬果都是本地自產自銷。伊甸開放的14公頃土地上,榴蓮、椰樹、芒果、火龍果,以及成片花田成塊狀分佈,熱帶植物在這裡被集中展示。作為“果籃之都”,雖然同時盛產“水果之王”榴蓮和“水果皇后”山竹,但當地人更樂於向我們介紹只在達沃才會生長的馬朗,一種擁有著圓胖造型的水果,開啟後像盛開花蕾般冒出長滿乳酪口感的麵包果。

以及騰空於土地之上,用椰子水澆灌的沙拉菜,這種種植方式是莊園的新嘗試,在餐廳裡吃到色拉都是這樣種植而來。當我站在伊甸山頂,看著海水泛著波光跳躍,遠處雲層時不時低低飄過來,海拔過濾後的海島鹹溼味在到達山頂時也達到剛剛好的清新味道,飛鳥掠過時,讓我絲毫不懷疑這個稍顯誇張的莊園名字的出處——伊甸。

達沃果籃

1.山竹(Garcinia mangostana L.):“水果之後”,生長在熱帶,成熟後可生食或制果脯,外果皮中的紅色素可用來制染料。

2.榴蓮(Durio zibethinus Murr):“水果之王”,氣味濃烈、愛之者贊其香,厭之者怨其臭。

3.馬朗(marang):又稱麵包果,典型的熱帶多年生常綠果樹。

4.芒果(mango):著名的熱帶水果,維生素A和維生素C含量特別高。

伊甸莊園

位於海拔3000英尺的達沃山上的花園莊園,內部展示了各種熱帶蔬果鮮花以及達沃本地的傳統部落文化。此外還有戶外專案可挑戰,20米高的高空自行車,30多米高的高空鞦韆,孩子們則可以這裡騎馬、釣魚。

地址:Matian Town Square, MacArthur Highway, Matina, Davao

東南亞可可,未來可期

沃有5個標誌,山竹、榴蓮、蘭花、老鷹以及阿波山,走進植物學家的院子般的馬拉高花園度假村(Malagos),內部長滿百年曆史的榴蓮樹,蘭花之王華鈴隱匿其中,飛禽院中各種鸚鵡和不知名彩色熱帶鳥散養著,屬於達沃的標誌在這個院裡都能被找到蹤跡。主人更頗具創意地做了糖果、蘑菇、巨型螞蟻的造型穿插院中,喜歡自然的人會懷疑自己是否跟著愛麗絲進入了夢境。但來馬拉高,更重要的原因是這裡擁有菲律賓唯一的一家巧克力博物館。

說是巧克力,不得不提的便是的是可可。經嚮導介紹,可以相信可可正在成為達沃新的被矚目的植物。她帶我們看了一張地圖,奇怪的是那上面既沒有達沃,也沒有菲律賓。嚮導介紹,“赤道附近作為主要可可種植帶,8個可可豆主產國供應了全世界的80%,但非洲是最大產國,面臨內戰、童工等問題,影響了可可豆的種植,到2020年世界有可能嚴重缺乏可可豆,所以現在將尋找可可豆的範圍擴大到了東南亞國家。菲律賓的可可供應還沒到全世界的1%,達沃作為菲律賓主要種植可可的地區,收益於阿波山的火山土壤,讓長出的可可更有風味。可可能帶來相當可觀的價值,當地政府也鼓勵農民多種植,未來達沃的目標是能在地圖上增加一個點。

之後她帶我們來到巧克力製作區。我選取了自己喜歡的模具,加入薄荷、糖果、堅果、甚至辣椒等佐料,倒入巧克力液,半小時的冷凍等待後,得到了親手製作的巧克力,一些有著可愛外形的小動物們。在品嚐前,我並沒有對這件事有太多期望,但第一口之後我就很難忘記這款純黑濃郁的可可巧克力。主人把對巧克力的重心放在了製作和把關質量上,對豆子選擇進行了嚴格的分裝。可可豆一般會分為a、b、c三類,嚮導捧起一包可可豆和我們分享,莊園只選用a類豆子,一個豆子裡50%是可以用作製作巧克力的,另外50%被用作製作抗氧化的巧克力油。最精華的被提取後,其他會被做成混合型的油。在達沃,巧克力只做純提純的黑巧克力,那樣對健康更有利。

Malagos Garden Resort

不僅擁有菲律賓唯一的巧克力博物館,園區內還有蝴蝶園、飛禽園、兒童遊樂園等,能讓各個年齡段的遊客享受其中。

地址:Malagos, Baguio District, Davao

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