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《孤獨的美食家》——日本自由行之九州美食篇

因為看了《孤獨的美食家》、《深夜食堂》,讓我深深的愛上了日本的美食,趁著這個暑假,剛好我哥在日本(九州) ,然後,孤身一個人前往(九州) ,開啟我的美食之旅,然後發現,九州的美食真比我哥給我描述的好吃很多,怎一個贊字了得,給大家盤點一下,吃貨們,準備日本自由行的朋友們,可以看一下哦,也可以看看日本國家旅遊局官網攻略,它裡面的比較全面,實用資訊也比較多點,雖然我有“導遊“,不過,去之前我也在它上面找到了很多資料。
我對美食的是(九州) 的地域來做劃分的,讓大家遊九州時能更精準地鎖定。吃貨朋友們,看過來,這個可比奔跑的五花肉好吃太多。
福岡篇
肥腸鍋


提到福岡、博多的美食,首先想到的當然是“日式牛腸火鍋”了。從老字號到居酒屋,無論在什麼地方都可以品嚐到日式牛腸火鍋。在福岡,用鰹魚和海帶燉煮的湯汁里加上醬油和醬料來調味,飄著大蒜味道的湯裡放入[MOTSU],韭菜,包心菜,再加鷹爪(辣味)來煮透。招牌口味的醬油、味增當然是公認美味的,最近鹽味、柚子醬油、個性派火鍋也很受女性歡迎!所以哥就在美女的包圍下吃完了美味的日式肥腸鍋,羨慕的目光不要殺死我!


牛的小腸和大腸等內臟統稱為[MOTSU],熱量低,營養價值高,是很健康的食品。一次品嚐過後就會被迷上的那種美味,肥腸鍋裡面的料十足,各種味道交織在一起,非常好吃。第一天去福岡,自己一個人去吃了好幾次,被我哥吐槽好幾天。
豚骨拉麵


在日本,幾乎沒人能抵擋拉麵的誘惑,拉麵館在日本極為普遍。常常擠滿了各種各樣的上班族。福岡最有特色的就是豚骨拉麵。一碗鮮湯,筋道的麵條,幾片熏製的叉燒肉,幾塊醃製的竹筍,再撒上一把香蔥,就是一碗地道的日本拉麵了。當然,這只是個基礎,根據個人口味和拉麵種類的不同,還可加上雞蛋、海苔、青菜等配菜。


吃麵的時候,會發出嘶嘶的響聲,這個時候是絕不會有人說你不禮貌~~哈哈,嬌羞食君每次吃東西的時候,都會發出嘶嘶的聲音,被同事鄙視過無數次,這回可找到理由了。

用搜狗翻譯寶Pro問大叔有沒有拉麵,他看懂,也聽懂了。遇到年紀大的工作人員,就可以用語音播放給他們聽,極其方便。

//you.ctrip.com/place/nagasaki136061.html#ctm_ref=gs_290602_1917043_136061_l(長崎) 篇
卓袱料理


受到遠方異國文化很大的影響,在歷史環境下孕育出的卓袱料理,融和中國、葡萄牙等的異國風味和//you.ctrip.com/place/nagasaki136061.html#ctm_ref=gs_290602_1917043_136061_l(長崎) 的美味成為一體的傳統料理。“卓袱”來自中國,卓是桌子的意思,袱是桌布、檯布的意思。


卓袱料理菜式中主要有:魚翅清湯、茶、大盤、中盤、小菜、燉品、年糕小豆湯和水果。小菜又分為五菜、七菜、九菜,以七菜居多。一開始就先把小菜全部放在桌子上,一邊進食,一邊將魚翅清湯及其他菜餚擺上桌。卓袱料理的菜式很多,看著就已經讓人眼饞,吃起來更是一級棒。
佐世保漢堡


這麼大的漢堡你見過麼??這個是在//you.ctrip.com/place/nagasaki136061.html#ctm_ref=gs_290602_1917043_136061_l(長崎) 佐世保市才有的大漢堡,而且可以自己DIY的。漢堡為全球各國熟悉的食品,但佐世保漢堡的特徵是純手工烹調。有的店鋪在自己店裡烤麵包,漢堡肉則基本上都是客人點餐後才烤。據說,佐世保漢堡烹調法也是得到了美國海軍的真傳。


我去的這家Big Man 門前白天排滿了時下的年輕人,生意很火爆。他們家所有漢堡包的配料都是用厚厚的培根和雞蛋,再加上生菜重疊一起,隨便那一款都不會有低於7.5cm厚。加上面包外層經過烘焙後特別的鬆軟留香,是目前吃過最棒的漢堡!店鋪很整潔很乾淨,所有的製作過程都是可以看得見的,牆上也會看到漢堡的發展歷史。午後,坐在窗邊的一角,吃著自己DIY的漢堡,看看美女,聽聽音樂,很是愜意。
熊本篇
馬肉刺身


每年四五月是日本櫻花盛開的季節,這時日本最好吃的就是“櫻肉”了!“櫻肉”跟櫻花沒什麼關係,而是馬肉刺身。據說切割馬肉時,馬肉一經與空氣接觸,就會變成近似於櫻花的顏色,而馬肉刺身又正好是在櫻花盛開的時候最好吃,所以就被稱為“櫻肉”了。


因為馬肉加熱食用會產生異味,但是生吃卻沒有,非常鮮嫩,所以馬肉比較適合生吃。在日本的長野縣,山梨縣,福島縣和熊本縣等地,都盛產馬肉,尤其是在熊本縣,馬肉被視為當地代表性的鄉土料理之一,所以在許多回轉壽司店裡都能吃到.馬肉刺身沒有任何異味,肉質柔軟,顏色淡雅美麗,既可以蘸著芥末醬油吃,也可以蘸著薑末,蒜泥汁吃,我喜歡用馬肉片包上黃瓜條,蘸著辣根辣醬油吃,因為這種吃法把馬肉的鮮嫩和黃瓜條的脆爽融為了一體,真是棒極了.
太平燕


在日本熊本縣,人們有句口頭語:醒酒要喝“太平燕”。太平燕據說是一道誕生在熊本的中華料理,實質上是一碗放有蔬菜、肉、雞蛋、蝦、魷魚、筍、木耳等各種美味食材的粉絲湯,這款料理據說營養價值很高,也很健康,而且是熊本獨有的,出了熊本基本就吃不到了,所以,來熊本觀光的“吃貨”朋友們可千萬不能錯過啊。


“太平燕”是放了粉條的蔬菜湯,清淡爽口,是熊本縣人引以為豪的“家鄉味”。同時也是當地學校午餐的標準菜。相對而言,這道菜低卡路里,很健康,又是適合減肥妹紙的“菜”。
鹿兒島篇
黑豬肉


日本的豬肉料理中,以沖繩和鹿兒島最為出名,鹿兒島黑豬富含油脂,料理後豬肉甘醇滑嫩、肉汁四溢、肉香遠傳。被稱為日本第一的鹿兒島黑豬肉料理是將豬排放到燒酒裡去其異味,和蘿蔔、鬼芋一起放入大鍋裡用黑砂糖、酒、大醬調味經過長時間小火慢煮、將豬肉煮爛而成的。它柔軟的口感及帶有甜味是其特點,味道和燒酒非常相融,它是鹿兒島具有代表性的鄉土料理。


“鹿兒島黑豚”口感柔軟多汁,而且鮮甜,因此製作成刷刷鍋和豬排等都非常美味!//you.ctrip.com/restaurant/japan100041.html#ctm_ref=gs_290602_1917043_100041_l(日本餐廳) 環境很不錯,很整潔,即使在夏季,吃刷刷鍋,也不會感覺太熱,因為當一幫妹紙圍著你轉的時候,再熱的天氣,你也會覺得超爽。
白熊刨冰


據日本通網站報道,每逢炎炎夏日,巨大的“白熊”就會“出沒”在鹿兒島市內各處。不過,遊客們莫要慌張,這裡說的“白熊”可不是動物,而是盛滿水果,再淋上一大勺煉乳的巨大刨冰──鹿兒島“白熊”,讓你在炎熱的夏季瞬間感覺到一絲清涼。


眾多“白熊”中,以鹿兒島市“天文館MUJAKI”的最為出名。一碗大大的刨冰遠遠望去,像是可愛白熊的笑臉。在“天文館MUJAKI”的總店內,高約20釐米的刨冰中摻雜著各式各樣的水果。葡萄來做“白熊”的眼睛和嘴巴,而櫻桃則做白熊的鼻子,誘人的刨冰宛如天真無邪的白熊臉龐,都捨不得將其“吞下”。
佐賀篇
佐賀牛肉


佐賀牛以其高品質的牛肉和穩定的供應量,備受日本全國的矚目。柔軟鬆嫩的紅肉中融入了極致細膩地散發風味的脂肪,這就是著名的霜降牛肉。它的美味可能得益於佐賀溫和的氣候、純淨的水質和清新的空氣。


佐賀牛肉吃起來感覺很嫩,口感很不錯,沒有腥味。在日本的很多餐廳都很受歡迎,無論是做牛排。刷火鍋,還是作為饋贈禮品,都是很不錯的。哥們自己就買了不少帶回來送人,出門不帶紀念品,怎麼攢人品???
西西里沙拉飯


西西里沙拉飯,是佐賀市當地的招牌美食。用鹹甜的醬汁翻炒薄牛肉片(牛肉量要足)和蔥,炒好後澆蓋在白飯上,再接著放上萵苣、西紅柿、黃瓜等生菜,最後淋上網狀蛋黃醬,一道美味可口的西西里沙拉飯就完成了。西西里沙拉飯做法簡單,是一道人氣很高的家常菜餚。


西西里沙拉夏天吃很不錯的,蔬菜很新鮮,牛肉也很柔嫩,滲透醬汁和蛋黃醬拌在一起飯越發的美味,店裡生意很好啊,下午去的時候還會排著長長的隊伍。這道牛肉、蔬菜料多又健康的佐賀當地新招牌美食,現今在日本國內的人氣正急速上升中。日本紀念日協會甚至還將4月4日定為“西西里沙拉飯日”(日語中4、4的發音和‘西西’相同)。
大分篇
關竹莢魚和關青花魚


日本把在瀨戶內海和太平洋水流交匯處“豐後海峽”中長期經受風浪衝擊的“竹莢魚”和“青花魚”特稱為“關竹莢魚”和“關青花魚”,這種魚味道鮮美,肉質緊實有咬勁,是大分縣的代表魚類,名聲享譽全國。日本人很喜歡的一種吃法就是做成生魚片。


關竹莢魚・關青花魚是在豐予海峽的激流中養育而成的。魚的自身的營養價值很高,但為了不要讓它在捕撈中受到損害,通常不使用漁網的,而是通過採用一線垂釣法,或是觀看水面上正在遊動的魚,直接決定價格的獨特貿易方法等,來進行新鮮度儲存等的品質管理。現今在全國,大分的“關竹莢魚・關青花魚”都很受歡迎。魚肉肥美,但肉質緊實,不論是咬勁還是味道都是超讚的!
雞肉天婦羅


在大分,沒有人不知道!這樣說也是不為過的。雞肉天婦羅是基本的地方料理,並有著家鄉味的料理。在縣內的快餐店,居酒屋,便當店和很多的飲食店的選單中都可以看到這道菜。切成適當的大小後的雞肉,裹上一層天婦羅外衣,然後炸得咔吧鬆脆,沾上醋醬油和自己喜愛的芥末醬後,即可品嚐。雖然很簡單,但請一定要品嚐一下這深邃的大分味道。


雞肉天婦羅是四十幾年前,大分市內一家食堂開發出的一道用雞肉炸成天婦羅的新菜式。在日本不管是學校食堂或是大街小巷,是一道十分受歡迎的大眾美食。可以外帶,個人感覺,女孩子可以邊走邊吃,男生嘛,只能堂吃了。
宮崎篇
地雞


這道菜的特徵是低脂、低卡路里且容易消化,健康不油膩。與其他種類的雞相比,土雞的肉質柔軟多汁,因此採用炭火燒烤等做法時,雞肉會越嚼越香,而且能夠品嚐到多汁的美味!


宮崎鄉土料理地雞肉,在其品種、飼養方法和飼料等方面倍下功夫,口感相當不錯,可用於刺身,炸雞塊和火鍋等,尤其用炭火烤制的雞胸肉烤肉,配上自制柚子胡椒清香解膩,更為碳烤地雞大大加分,越嚼越味道。只用少許鹽作為調料,一口咬下去滿口滲出的肉汁增添美味。
肉卷飯糰


沒有來日本之前,我覺得飯糰都是很一般的,中間夾著不同的餡,外面裹著一層糯米飯,可是宮崎的肉卷飯糰讓我著實大開眼界。宮崎的肉卷飯糰用以醬油為主的醬汁醃製豬肉,然後包裹米飯並放入烤箱中烤至金黃色,最後捏成飯糰即完成,有沒有亮瞎你們的雙眼。


肉卷飯糰在宮崎年青人及上班族之間流行的一種點心料理。這種肉卷飯糰起源於宮崎名物【生菜飯糰】,店家把它加以改良後,經過新任宮崎東國原知事的大力推銷,人氣直線上升。也吸引了很多的外國旅客。
看了這麼多//you.ctrip.com/restaurant/kyushu291.html#ctm_ref=gs_290602_1917043_291_l(九州美食) ,大家的口水蔓延幾條路了,反正我的口水都已經串流不息了,嚴重的刺激到我又想去//you.ctrip.com/place/kyushu291.html#ctm_ref=gs_290602_1917043_291_l(九州) 的美食探尋的蠢蠢欲動。日本的美食很多都講究低脂、健康的,很適合女生,愛美的妹紙可以去看看哦,要是想和我一起,我很樂意給大家做導遊啊,哈哈,雖然我還是個半吊子。言歸正傳,大家要是想要//you.ctrip.com/place/japan100041.html#ctm_ref=gs_290602_1917043_100041_l(日本自由行) 的話,還是去日本國家旅遊局官網看看吧,它上面的攻略更全面,比我靠譜多了。

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