日本4縣7市美食篇

aeiou

5 years ago

這次的旅行我們走遍了日本的4縣7市，作為慵懶的吃貨，必定是不做攻略，盡情挖掘當地美食，遊記中的美食都是無心插柳～

岡山篇：オムライス

玩了一圈，到達岡山站已經是晚上了。車站附近有很多美食，簡直是選擇困難，突然看到一家蛋包飯專營店，腦海裡想起了《無間雙龍》裡的鬱夫和タッちゃん、so邁開腳步去重溫蛋包飯的味道

岡山車站附近有大型的bicamera 也有很多藥妝店和商場超市，閒來無事又去買了加餐

雞翅膀好評500日元5個雞翅，味道可以和摯愛名古屋雞翅膀媲美

鳥取篇：米子—旬門

來到米子，和想象有些不同，原來以為米子是個鄉下小站，想不到並沒想象中的小。從車站徑直走，整條街都可以吃飯，不過大多都是晚上才開，中午的時候有些有午市套餐，本著眼緣原則，一眼相中了這家旬門

選單也是很友好的

選了兩個套餐share
上來的套餐讓我們驚呆了…

吃到需要扶牆的程度被告知還有甜品和飲料

，真的真的太超值了

鳥取篇：米子—招福

從柯南小鎮返回🔙米子，又到了晚上覓食時間。中午的旬門還未消化擋不住美食誘惑的我們又開始尋尋覓覓。
看著這家叫做招福的小店日本人挺多，能吸引本地人的店一般不會太差，美食嗅覺靈敏的我們步入小店

島根篇：出雲蕎麥麵

來到出雲大社必須一嘗當地有名的蕎麥麵
最有名的就是這家叫做砂屋的、然而“定休日體質”附身，當天沒有營業

於是我們只能退而求其次、選擇了對面另一家甘佑衛門
選單中有兩種蕎麥麵：割子そば和釜揚げそば
在出雲蕎麥麵中，最負盛名的是盛在三段圓漆器中的割子蕎麥麵，據說它是在17世紀以後，為了能夠在野外吃上蕎麥麵，一些松江的悠閒人士將其裝入便當盒中而逐漸發展而來，在大多數情況下，食用蕎麥麵時，是蕎麥麵泡在湯料中，湯料單獨放在容器中食用。這也成了在野外用餐時催生的便當說的主要依據。3段的區分是將上段剩餘的面滷向下澆，蕎麥麵的味道漸漸地轉移到面滷中，還可以根據自身的喜好新增其他的辣味或者面滷。總之,這是一種很講究的吃法。雖然出雲蕎麥麵初期使用的是正方形或者是長方形的容器，素材也各不相同。但是，在1904年，據說是當時監管食品衛生的警察認為“四角形容器，其四角的部分不容易洗滌，有不衛生之嫌”，所以指定容器更改為圓形，其材料應選擇具有防腐作用的日本扁柏，並且為了讓髒物能夠容易洗掉還要求用油漆塗在容器上。

可是，到了18世紀後半期，這個地方被納入了藩主—鬆平治鄉的領地，儘管作為政治家沒有獲得什麼好評，但作為品茶人,鬆平的水準堪稱一流，他精通各種情趣嗜好，因在振興產業、文化上做出的傑出貢獻而深受人們愛戴。他既不拘泥於當時被人們認為“高貴的人不吃蕎麥麵”的風氣，甚至在夜間微服出行去小攤上吃蕎麥麵，由此可見他對蕎麥麵的喜歡程度非同一般。應該可以肯定鬆平治鄉也一定用過這種容器來吃蕎麥麵吧。