序
上次的京阪之旅因為溫度的關係,比往年的櫻花季延後開放導致錯過,基本沒有見到幾棵盛開的櫻花樹,這次計劃時特地延後,雖然沒有見到滿開的盛況,但是落櫻紛飛的場景也美麗的讓人沉醉不已,加上適逢平成年號更換之際,也算頗有紀念意義。
攜帶了A7R3+2470GM,雖然視角平庸而且體積重量也不輕,但是勝在方便,覆蓋了常見焦段的基礎上素質也算上乘;RRS的腳架和夾子應付夜景,閃光燈為民宿內手辦、食物和室外人物補光。
攜帶器材一覽。
MIDORI的TN本是日常基本隨身攜帶的記錄工具,旅行也習慣帶著,各種印章以及票據可以很好的收納;護照包是BEAMS×PORTER(B印YOSHIDA)合作款,內側有卡槽和紙幣、硬幣收納袋,非常實用;關西旅遊推薦在機場購買KANSAI ONE PASS的ICOCA卡,除了可以獲得普通ICOCA卡的Haruka特快優惠外,還能在很多關西景點享受門票優惠。
阿童木圖案的KANSAI ONE PASS的ICOCA卡以及TN本和護照包。
行
交通在日本旅行中是非常重要的一個環節,計程車和包車會提高出行成本,而且在效率上反而不如公共交通來的快捷。但是公共交通的複雜程度往往嚇退了不少人,其實購買前言提到的ICOCA卡加上一日券、JR PASS等折扣券,配合谷歌地圖的導航不僅可以極大的簡化流程,還能節約不少經費。
關西機場到大阪難波附近民宿,直接在大阪旅遊網站上購買YOKOSO! OSAKA TICKET套票,內容包括南海電鐵單程Rapi:t特急乘車券+大阪地下鐵巴士全線1日自由乘車券,比分別購買可以便宜300日元左右,到關西機場後準備好列印的預約資訊給2F的南海櫃檯即可兌換。
行程安排會去姬路,大阪到姬路最快來回辦法是搭乘JR,最快捷實惠的方式就是購買JR周遊券——可以在限定的時間內無限次搭乘區域內的JR普通列車。
京都的公共交通主要依賴巴士,一日券可以搭乘京都市內大部分巴士(市巴士和京都巴士),價格只要搭乘3次巴士就能回本,十分划算。在京都站有自動販賣機可以直接購買,使用當天第一次下車時需要插入卡槽印上日期,之後只要出示列印在背面的日期給司機看即可,當日有效。
京都回關西空港最快捷的方式——HARUKA,出示ICOCA卡可以優惠價購買。
京都街頭的巴士站,靠站後汽車懸掛會往站臺一邊傾斜方便上下客。
行駛中的巴士,在日本搭乘公共交通時要保持安靜,即將到站時提前按鈕示意,停靠後從前門司機處投幣、刷卡或出示一日券後下車。司機在行駛過程中發生急剎等突發情況後會通過耳機致歉,起步時會提醒,下車時也會道謝,感覺非常親和。
列車站頭,在高峰時人潮湧動,一定要認準站臺,同一站臺也會有不同線路的列車停靠,上車前確認資訊後再搭乘。
站臺,等待對應的列車停靠後搭乘。
買
放些本次比較喜愛的場所和物件。
一、動漫周邊
小悟空怎麼看都非常可愛。
灌籃高手日版海報。
卡塔庫慄和路飛放在一起有原著的還原度。
海俠甚平一直如此霸氣。
海賊王20週年,整套設計的主旋律是海底世界。
二、一澤信三郎
一澤信三郎的帆布包低調實用,非常牢固,只有在京都有店鋪。
店鋪內選購包的顧客絡繹不絕,熱門款式時常斷貨。
三、First Arrow’s
First Arrow’s銀飾店外醒目的招牌。
店內佈局,支援退稅而且支援支付寶等方式。
主理人伊藤一也平時酷愛摩托,在店鋪內機車風格隨處可見。
金線松石羽毛和標誌性的箭矢。
景
一、姬路
姬路市的主幹道,遠遠就能看到城市的象徵——姬路城。
姬路城護城河旁種的櫻花樹都在落櫻紛飛的狀態,河面飄著許多粉色的花瓣。
在護城河內行駛的小船,緩緩搖向遠方。
世界文化遺產姬路城不愧是日本第一名城,進入庭院往上看就覺得氣勢恢巨集。
側面遠眺姬路城,和櫻花彷彿渾然天成。
登上姬路城平臺後俯拍主幹道,賞心悅目。
日本是一個老齡化嚴重的國家,主幹道的商店看到老人半蹲著在一絲不苟的護理皮鞋。
二、大阪
大阪民宿樓下的櫻花。
民宿旁日本橋街道。
建造者2主題的羅森,裡面有遊戲主題的限定周邊,店鋪設計的極具特色。
堀江公園,潮牌商店包圍的賞櫻景點。
公園中心的大鐘,杆上的鳥是亮點。
在公園櫻花樹下嬉戲的幼稚園學生。
道頓堀格力高廣告牌。
人山人海的道頓堀美食街。
法善寺橫丁相對來說鬧中取靜不少。
三、京都
東本願寺外街道。
東本願寺佔地面積不小,進去後略顯空曠。
東本願寺的御手洗。
東本願寺廊下掛著的金色掛燈。
幼稚園外的校車,小黃人、寶可夢、妖怪手錶等卡通人物的顏色和車輛搭配的渾然天成。
伏見稻荷大社的使者——狐狸。
伏見稻荷大社最具特色的千本鳥居。
稻荷山上的御手洗。
稻荷山上尊崇為高倉大神的神蹟。
紀念愛馬的石像,脖子上掛著照片。
東山區的道具店,復古氣息濃重。
嵐山的櫻花樹,已經是花季末尾,大部分花朵已經飄零。
嵐山商店外擺放的人偶。
嵐山路邊的貓頭鷹陶瓷。
嵐山地區常見的人力車伕。
嵐山深處素描的老先生,滿地的落櫻花瓣加上古樸的街道氣息,的確是一副美不勝收的場景。
使用“友禪”印染技法織物裝飾的圓柱組成嵐電光之林。
清水寺本堂一覽音羽之瀧和子安塔。
本堂內懸掛的吊燈。
祗園內的佐川急便設計的古色古香。
法觀寺八阪之塔,日本現存最古老的五重塔,在夜色的襯托下顯得更加凝重。
晴明神社內的齊稻荷社。
掛滿繪馬的架子。
祭祀著晴明的本殿,左右是安倍晴明像和厄除桃,五芒星社紋——晴明桔梗隨處可見。
食
一、飲品
(一)COCO
在大阪街頭看到COCO店鋪,略感親切。
排隊過程中會詢問點單內容提前寫好會計單方便快速結算。
味道上和國內沒有任何區別。
(二)星巴克
抹茶星冰樂和隨身杯美式,星巴克作為覆蓋面最廣的咖啡店在旅行途中還是首選。
季節限定草莓星冰樂。
(三)BLUE BOTTLE
京都南禪寺附近的BLUE BOTTLE,遊客非常多,各種杯子都賣斷貨。
正在製作手衝的店員。
冷熱拿鐵。
二、小吃
(一)やまさ蒲鉾
姬路主幹道旁的特色小吃店。
店內擺放的特色小吃。
魚糕、魷魚須和蔬菜餅的炸物。
(二)鳴內雕燒本舖
神戶的店鋪外貌。
鯛魚燒內餡非常飽滿,紅豆餡稍甜,還保留著些許顆粒口感,吃的時候小心非常燙。
(三)大阪赤鬼
主打章魚燒的店鋪。
內餡的章魚塊非常大,剛出爐時柔嫩軟糯的外殼和上面特製的醬料和木魚花非常搭配。
(四)黑門市場
黑門市場,遊客比當地人多,東西都偏貴。
鮑魚。
蟹腳。
扇貝。
烤烏賊。
(五)嵐山小攤
位於嵐山落柿舍附近,有各種小吃可供選擇。
烤玉米,外層帶點焦脆,內部飽含汁水,簡單的食物和做法也能帶來幸福的味道。
三、和果子
(一)老鬆
嵐山店鋪。
招牌產品——夏柑糖,每年4月開始製作,使用橘子汁和瓊脂混合,在倒入原來的果皮中凝固,製作用的橘子賣完即止。
口感微苦,回味是橘子的甘甜和果皮的清新。
(二)嘯月
只接受預約的百年店鋪——嘯月,隱藏在居民區中,外觀樸實無華,收斂著在全日本和果子評選中排名榜首的霸氣。
簡單的包裝基本沒有防護,提醒顧客儘快食用。
小心翼翼的拿回民宿開啟依然有和果子錯失了最佳形態,每個都有其獨特的香氣和口感,入口後餡料自然化開,猶如畫卷般慢慢展現出豐富多彩的韻味。
四、簡餐
(一)牛丼
東京チカラめし最大的優勢是24小時營業,加上現烤的肉和實惠的價格,值得一試。
元祖牛丼飯(大),只要530日元,醬料和牛肉的搭配還是非常下飯的。
套餐包含的味噌湯。
(二)咖哩
難波biccamera附近的自由軒,是一家百年店鋪,主打咖哩飯,林俊杰也曾到訪。
服務員都是奶奶年齡的,都很親切,店鋪內環境懷舊風味濃郁,座位比較擁擠。
自由軒的名物カレー,濃郁的咖哩飯中間打著一顆黃燦燦的生雞蛋,攪拌混合後增加飯的口感和香氣。
(三)拉麵
1.金久右衛門
道頓堀的金久右衛門,可使用支付寶結賬。
醬油湯底的拉麵,麵條比一般店裡的稍粗。
喝完湯後碗內玄機。
2.和海
多年位居全日本百強的拉麵店——和海,店鋪外一直排著長隊。
店鋪內店員都在忙碌。
塩ミックス,1000日元,包含雞胸肉、雞腿肉、豬五花肉各2片,結合了雞肉和海鮮熬煮的湯底,加上自制的質感細膩的麵條,回味鮮美而乾淨。
3.麵屋豬一
豬一在京都四條附近,人氣較高,飯點一直排著長龍。
每日限定的和牛拉麵,選的黑醬油湯底,湯底清澈,濃郁的醬油香氣中帶著柚子的清新,A4級別的和牛肉柔嫩爽口,和筋道的麵條相得益彰。
白醬油湯底的大山地雞拉麵,白色的湯底相比黑醬油口味走的清淡風格,雞肉處理的十分鮮嫩,絲毫沒有柴的感覺。
燒賣,飽含肉汁,店家會提供芥末醬搭配。
(四)關東煮
1.花くじら
花くじら走的是平民路線,當晚下著大雨依然排著長龍,打包可以跳過排隊進店直接購買。
各種食材經過燉煮後口感都比較酥爛,加上不停熬煮的老湯浸潤,在天氣寒冷的日子來上一份真是暖上心頭。
2.蛸長
坐落在祇園的蛸長,從一八八三年開業至今,一直受文人墨客的喜好,走的路線更高階文藝一些。每次加單會在盆內添上黃芥末和調味蔥段。巨大的方形銅鍋,裡面整齊地擺著各種食材,一目瞭然。不會日語也沒有關係,手點即可。百年老年的手藝不用多言,時間的把控恰到好處,會用長針試探食物的內部溫度。大根、寶袋、蒟蒻和蛋羹。
雞蛋、炸豆腐和裙帶菜。
章魚和腐皮。
(五)炸串
元祖炸串——だるま,在大阪有多處分店,門口誇張的人偶非常有個性,林俊杰到大阪時也光顧過。
道頓堀店鋪內環境。
汽水燒酒和扎啤。
新世界套餐——15種不同食材的炸串,覺得哪種符合口味的話可以再單點。
所有炸串在吃前都可以在旁邊的桶內蘸醬汁,開始品嚐或放入盤後就不能再次浸入,如需添汁就要用乾淨的包菜浸潤後倒在盆內。
(六)茶漬飯
鯛匠HANANA位於京都嵐山,在主幹道上非常醒目。
鯛匠HANANA入口處。
茶漬飯套餐內的小食,顏色搭配和位置擺放上都很用心。
浸潤在麻醬內的鯛魚片。
把鯛魚片放置在米飯上倒入高湯。
鯛魚茶漬飯完成,麻醬和高湯的搭配,彷彿讓魚片重新跳躍了起來。
五、正餐
(一)壽司
1.がんこ
がんこ有多家店,最喜歡的還是位於梅田的回轉壽司店,食材新鮮加上自由放鬆的環境讓人流連忘返。
白蝦鮭魚卵。
紅蝦。
蝦。
蝦蛄。
貝三昧。
扇貝。
海螺。
金槍魚三昧。
鯛魚。
沙丁魚。
三文魚。
炙烤三文魚腹。
烤鰻魚。
魷魚。
熒烏賊酢味噌軍艦。
烏賊腿。
章魚。
竹筍。
最後的盆數,有專門的機器掃描。
2.魚がし日本一
位於商場內的魚がし日本一,遊客較多,有固定的套餐壽司也可以單點。
三文魚、比目魚裙邊、真鯛和金槍魚中腹。
海膽和鮭魚子。
紅蝦和鯡魚子。
蝦。
赤貝。
青花魚。
三文魚腹。
烏賊。
(二)鰻魚飯
廣川轉為完全預約制,從網站可以方便的預約,定金會從最後結算中扣除。
鰻魚豆腐卷。
鰻魚肝。
鯉魚刺身。
醋拌鰻魚黃瓜。
重頭戲鰻魚飯登場,炭香纏繞,肉質緊實肥厚,細刺處理的非常乾淨。
(三)燒鳥
鳥匠 いし井,tabelog燒鳥百名店,位於大阪福島區,在一條不起眼的小巷內。
烏龍茶和啤酒。
胡麻豆腐,通過烤制激發出香氣,內在保持著豆腐的柔和,外表保持著韌性。
色拉,各種蔬菜搭配著雞肉,幫助開啟味蕾。
雞胸肉,口感清爽,加上山葵的點綴更是怡人。
雞頸肉,爽脆中有咬勁,層次感分明。
雞皮,表面焦香,內在爽彈,逼出了油脂,貨真價實的肥而不膩。
松露奶油炸雞肉丸子漢堡,體型非常迷你,但味道絲毫不怠慢。
雞翅,肉香和油脂香交相輝映。
雞肝,切的厚實,表面微焦內部半生,口感鮮醇。
雞肉蔥段燒,選用的富含油脂的部位,讓中間的蔥段充分吸收幫助解膩,加上蔥段的鮮甜多汁可以重置口中味道,使接下去的美味不會減弱。
熏製雞肉,通過低溫料理慢蒸方式料理的雞肉,突出雞肉的原汁原味。
雞肉串,軟骨似有似無,蘊含在肉串中,使得口感變化多端。
提燈,未成熟的雞蛋和雞卵管,咬下去濃郁的蛋汁噴出,配上卵管部分彈性口感,如旋律般此起彼伏。
雞湯,端上時以為是茶,入口後醇香的熱湯順著喉嚨下滑,暖人脾胃。
(四)燒肉
萬両 南森町店人氣很火,就算預約也可能需要等待片刻才能入座。
厚切特製鹽牛舌。
鹽的調味剛好,咬起來爽脆彈牙。
帶骨肋排,大到需要用剪刀分割肉塊,用偏韓式的醬汁調味過。
特選和牛裡脊,A5級別的和牛,霜降豐潤,入口後濃郁的肉味噴湧而出。
特選和牛肋脊。
油脂不多不少,恰到好吃,入口順滑柔嫩,下飯極品。
(五)鐵板燒
神戶三宮附近的KOBE PLAISIR,主打各種和牛料理,此次選擇鐵板燒。
開胃前菜,有醃製牛肉、雞肉和時令野菜等。
胡蘿蔔濃湯,熬煮的非常濃稠。
神戶牛排套餐,會先展示套餐內全部食材,霜降像大理石般閃耀。
鐵板燒烹飪後的牛排,表面微微焦脆,鐵板的溫度鎖住肉汁,肉香醇厚。
搭配套餐牛肉邊角料製作的炒飯,油脂浸潤讓米飯如寶石般閃耀。
套餐後的甜點。
(六)割烹
位於祇園的にくの匠 三芳,主打牛肉的割烹料理店。
選擇了神戶牛柳的套餐,各種套餐的區別在於最後的牛排使用的牛肉不同。
鰹出汁片慄葉牛肉湯,味道清淡優雅,回味悠長。
昆布醃牛舌,通過醃製後清新無比,口感柔順爽脆。
尾根肉,內部基本全生,只有外層經過炙烤,肉味濃郁,可以搭配鹽、蘿蔔泥或山葵。
神戶牛蛤蜊春筍椀物,春筍的清新帶出食材蘊含的內在氣息。
神戶牛燉魚翅配花山椒,端上來一個熱氣騰騰的砂鍋。
牛肉燉的酥爛,搭配魚翅和筍片增加口感的層次。花山椒絕對屬於點睛之筆,口感爽脆,回味帶一點微麻,增強了各種食材之間的聯絡。
番茄冰淇淋,酸甜爽口,幫助解膩的同時重新整理口感,迎接後續的重頭戲。
神戶薄西冷,上桌前在鍋內輕輕掠過,搭配柑橘酢,使烹飪做減法,迴歸食材的原汁原味。
整餐的高潮神戶牛柳登場,經過備長炭的高溫烹飪下,肉汁被牢牢鎖住,外層略帶焦脆。口感柔軟有嚼勁,香氣撲鼻。
宮崎縣芒果和馬斯卡彭乳酪冰淇淋,果香和乳酪香完美融合,碰撞出意想不到的驚喜。
終
即使已經三刷京阪,依然還有一大堆暫未完成的清單。旅途中隨時會出現驚喜,也會和遺憾相伴,有得有失,才是人生的寫照,才能促成下一次的出發。
本文章將原文轉貼為繁體中文方便閱讀